535390
19
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/31
Next page
41
7
PRAKTISCHE ADVIEZEN
1. BEREIDING VAN DE RECEPTEN
• Alle gebruikte ingrediënten moeten om kamertemperatuur zijn (tenzij anders aangegeven)
en nauwkeurig gewogen worden.
Meet de vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik het meegeleverde
dubbele maatschepje voor het meten van theelepels aan de ene kant en eetlepels aan
de andere kant. Een verkeerde meting zal een slecht resultaat tot gevolg hebben.
• Houd u zich aan de volgorde van de ingrediënten:
> Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk) > Melkpoeder
> Zout > Speciale vaste ingrediënten
> Suiker > Meel tweede helft
> Meel eerste helft > Gist
• Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorgvuldig af te wegen. Om die reden moet het meel
gewogen worden met een keukenweegschaal. Gebruik gedroogde actieve bakkersgist uit
een zakje. Gebruik geen bakpoeder tenzij dit in het recept vermeld staat. Wanneer een
zakje gist open is, dient dit binnen 48 uur gebruikt te worden.
• Om te zorgen dat het deeg goed kan rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten direct in de
uitneembare binnenpan te doen en te vermijden tijdens het gebruik het deksel te openen.
Houd u aan de volgorde van de ingrednten en de in het recept aangegeven
hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediënten, vervolgens de vaste. De gist mag niet in
contact komen met de vloeistoffen en het zout.
Het bereiden van brood is zeer gevoelig voor temperatuur en vocht.Wanneer het heel warm
is, is het aan te raden koelere vloeistoffen dan gebruikelijk te gebruiken. En wanneer het koud is,
kan het nodig zijn het water of de melk iets op te warmen (echter nooit warmer dan 35°C). Voor
een optimaal resultaat raden we aan om een totale temperatuur van 6C aan te houden
(temperatuur water + temperatuur meel + omgevingstemperatuur). Bijvoorbeeld: als de
omgevingstemperatuur in uw huis 1C bedraagt, zorg er dan voor dat de temperatuur van het
meel 1C bedraagt en de temperatuur van het water 2C (19 + 19 + 22 = 60°C).
Het is soms ook nuttig de toestand van het deeg tijdens het kneden te controleren: er
moet zich een gelijkmatige bal vormen die niet aan de wanden blijft plakken.
> als niet al het meel is opgenomen, moet u wat meer water toevoegen,
> zo niet, dan moet u eventueel wat meel toevoegen.
Corrigeer heel voorzichtig (maximaal 1 eetlepel per keer) en wacht even om het resultaat
te bekijken voordat u opnieuw wat toevoegt.
Een veel voorkomende fout is te denken dat door het toevoegen van gist het brood
beter zal rijzen. Teveel gist maakt de structuur van het deeg kwetsbaar, dit zal flink rijzen
en tijdens het bakken inzakken. U kunt de toestand van het deeg vlak voor het bakken
beoordelen door dit licht met uw vingertoppen aan te raken: het deeg moet lichte
weerstand bieden en de vingerafdruk moet beetje bij beetje wegtrekken.
• Tijdens het bewerken van het deeg, bewerkt u het beter niet te lang, anders loopt u kans
dat u na het bakken niet het verwachte resultaat bereikt.
2. GEBRUIK VAN DE BROODBAKMACHINE
Bij een stroomonderbreking: indien tijdens de cyclus het programma wordt
onderbroken door een stroomonderbreking of een verkeerde handeling, wordt de
programmering gedurende 7 min. door het apparaat bewaard. De cyclus gaat dan weer
verder waar hij gestopt was. Na deze tijd is de programmering verdwenen.
Indien u twee programma's na elkaar inschakelt, wacht dan 1 uur voordat u met de
tweede bereiding start (behalve voor de programma's 1 en 12).
• Voor het stokbroodprogramma moet u het deeg binnen het uur na het geluidssignaal
gebruiken, na de stap waarbij het deeg wordt gekneed en rijst. Indien u langer wacht dan
wordt het apparaat opnieuw opgestart en dan gaat het stokbroodprogramma verloren.
NOTICE-HBB_NC00129052 (SANS)_Mise en page 1 29/06/2015 11:35 Page41
19


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Portuguese, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 2,37 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE User Manual - English - 28 pages

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE User Manual - German - 41 pages

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE User Manual - Dutch - 41 pages

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE User Manual - French - 45 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info