22
Plattorna/laggarna (A, B, D, E och F) och mini-
pannorna (L) kan även diskas i maskin.
Använd inte hårda svampar (typ "ScotchBrite")
eller skurpulver.
Doppa aldrig ned apparaten eller
nätsladden i vatten.
Var försiktig när
du rengör stenhällen (C eller G):
Varje stenhäll (C eller G) är en unik naturprodukt.
Eftersom den är mer eller mindre genom-
trängbar beroende på hur porös den är, så kan
en stenhäll, som har blivit nedsänkt i vatten
under rengöring, spricka eller gå sönder nästa
gång den värms upp på grillen.
Rengör stenhällen genom att skrubba av den
under en tunn vattenstråle och torka den torr
efteråt.
Undvik rengöringsmedel.
Doppa inte ned eller blötlägg den varma
eller kalla stenen i vatten.
Diska aldrig stenhällen i diskmaskin.
Recept
Raclettefunktionen:
RACLETTE
SAVOYARDE
Till 8 personer: 1,5 - 2 kg racletteost, 2,5 kg
potatis, 16 skivor Savoie-skinka, paprika, små
champinjoner, 1 burk pickles, 1 burk syltlök,
babymajs på burk
Koka potatisen med skalet på. Skär osten i
skivor, skär paprikan i tärningar och skiva
svampen tunt. Lägg upp gurkan, löken,
svampen, majsen och paprikan i separata skålar.
Lägg en skiva ost i varje mini-panna och låt
den smälta. Ät racletten med skinka, potatis
och tillbehören.
RACLETTE MED KATRINPLOMMON
Till 6 personer: 500 g racletteost, 24 st
katrinplommon, 12 små cocktailkorvar, 18 skivor
rökt bacon, 12 potatisar (kokta med skal), 400 g
crème fraîche, 1 citron, 1 knippa gräslök, blandad
sallad, salt och peppar, 36 tandpetare
Blanda crème fraîche med saften från citronen,
hackad gräslök, salt och pappar. Ställ in skålen
i kylen. Rulla en halv skiva bacon runt varje
katrinplommon och varje korv (fäst med en
tandpetare).
Ställ den varma kokta potatisen på bordet
tillsammans med skålen med crème fraîche-
blandningen och racletteosten. Smält raclette-
osten i mini-pannorna och grilla plommonen
och korvarna på grillplattan.
Det passar även bra med skinka eller annat
färdiglagat kött som tillbehör till denna rätt.
RACLETTE MED FYRA SORTERS OST
Till 4 personer: 200 g Gorgonzola, 200 g
Mozarella, 200 g Emmenthaler, 200 g raclette-
ost, 2 knippor salladslök, 400 g broccoli,
4 tomater, 100 g Parmaskinka, 100 g salami,
200 g räkor, 1 skål med kronärtskockshjärtan,
1 skål med minimajs, 1 kål skivad paprika, rostat
bröd
Skiva osten.
Skölj salladslöken och skär i små bitar. Dela på
broccolibuketterna och koka sedan broccoli
och lök i lättsaltat vatten i 10 minuter. Håll det
varmt. Halvera tomaterna och lägg på grillen.
Skiva skinkan och salamin tunt och servera.
Lägg räkorna i kokande buljong med vitt vin
eller i en stekpanna. Serveras tillsammans med
osten.
Ställ alla ingredienserna på bordet med
kronärtskockshjärtan, mini-majs, paprika och
rostat bröd. Välj den ost som du vill ha och
smält den i en mini-panna och ät tillsammans
med tillbehören.
Pierrade
®
funktionen:
Du kan stänga av grillen en liten stund innan
måltiden är klar: stenhällen kommer att vara
mycket varm i minst 10 minuter, så den sista
omgången kan bli klar på eftervärmen.
BASIC
P
IERRADE
®
Biff (rumpstek, filé), kyckling- eller kalkonbröst,
kalvfilé
FARMER
´S
“LANT” PIERRADE
®
Biff i tunna skivor, kalvkött i strimlor, lammfilé,
fågel (kyckling, anka, kalkon)
S
EAFOOD PIERRADE
®
Marulk- eller havsaborrefiléer, räkor eller lax,
musslor eller ostron, bitar av kräftor
GOURMET PIERRADE
®
Stora räkor, musslor eller ostron, lax- eller
havsaborrefiléer, oxfilé, fläskfilé, ankbröstfilé
