68
Introduksjon
Takk for kjøpet av din nye Morphy Richards langtidskoker.
Din langtidskoker vil gjøre det mulig å skape et stort utvalg av
måltider, fra supper til stuinger, og til og med desserter.
Les disse instruksjonene nøye før du tar i bruk din
langtidskoker. Vi har inkludert noen oppskriftsidéer for å hjelpe
deg med å komme i gang.
Funksjoner
⁄
Håndtak
¤
Glasslokk
‹
Kokekar
›
Nedre håndtak
fi
Baseenhet
fl
Varsellampe
‡
Kontrollknott
Før førstegangs bruk
Vask glasslokket (2) og kokekaret (3) i varmt såpevann. Skyll og
tørk.
Advarsel
ADVARSEL: Kokekaret (3) og sidene på baseenheten (5) vil bli
svært varme under bruk. Håndter med ovnshansker.
Bruk av langtidskokeren
1
Plasser kokekaret (3) i baseenheten (5).
2
Putt ingrediensene i kokekaret. Vi anbefaler å brune kjøtt i
stekepanne før det legges i kokekaret, for bedre smak.
3
Plasser glasslokket (2) på kokekaret.
4
Velg enten Lav eller Høy kokeinnstilling på kontrollknotten (7) for å
begynne matlaging. Varsellampen (6) vil lyse. Se oppskriften for
koketider.
5
Når koketiden er over, skru kontrollknotten til AV, og server.
Håndtering av glasslokket og kokekaret
Når du tar av glasslokket (2), hell det slik at åpningen vender vekk
fra deg for å unngå å bli brent av dampen som frigjøres.
• Håndtaket (1), glasslokket (2), baseenheten (5) og
kokekaret (3) blir alle varme under matlaging.
Bruk alltid grytekluter ved håndtering av ALLE
langtidskokerens deler under matlaging.
Matvarer for langtidskoking
De fleste matvarer passer til langtidskoking, men noen få
retningslinjer må imidlertid følges;
• Sørg for at all frossen mat er fullstendig opptint før matlaging.
• Skjær rotgrønnsaker i små, jevne biter, da disse har lengre koketid
enn kjøtt. Sørg for at rotgrønnsaker alltid plasseres på bunnen av
kokekaret (3), og at alle ingrediensene er fullstendig
dekket av væsken som de kokes i.
• Skjær bort overflødig fett før matlagingen, da fettet ikke fordamper
ved langtidskoking.
• Dersom man bruker en oppskrift basert på konvensjonell
matlaging, kan det være nødvendig å redusere mengden væske
som brukes. Væsken fordamper ikke fra langtidskokeren til
samme grad som ved konvensjonell matlaging.
• Ukokt mat må ikke forlates i langtidskokeren ved romtemperatur.
• Bruk ikke langtidskokeren til å varme opp mat.
• Ukokte kidneybønner må legges i vann over natten og kokes i
minst 10 minutter for å fjerne giftstoffer før de kokes i
langtidskokeren.
Stikk et termometer inn i kjøttknoker, skinker eller hele kyllinger for
å sikre at de når ønsket temperatur.
• ADVARSEL: Bruk ikke langtidskokeren til å varme opp mat.
Tips for langtidskoking
• Langtidskokeren må være minst halvfull for best resultat.
• Langtidskoking holder på væskene. Dersom du ønsker å redusere
væskemengden, fjern lokket etter koking og skru kontrollen til
Høy. Reduser væskemengden ved å småkoke i 30 til 45 minutter.
• Ved koking av supper, gi en åpning på 5 cm fra kanten på
kokekaret (3) for småkoking.
• Fjerning av glasslokket (2) vil la varmen slippe ut, og gjøre
langtidskokeren mindre effektiv og dermed øke koketiden.
Dersom lokket fjernes for å røre eller legge til ingredienser, må 10-
15 minutter ekstra koketid legges til for hver gang glasslokket tas
av.
• Mange ting kan påvirke koketiden for en oppskrift, inkludert vann-
og fettinnhold, matens starttemperatur og størrelsen på bitene.
Kontroller at maten er gjennomkokt før servering.
• Mange oppskrifter skal koke i flere timer. Dersom du ikke har tid til
å tilberede mat om morgenen, kan dette gjøres kvelden før, og
maten lagres i en tildekket beholder i kjøleskapet. Plasser maten i
kokekaret, og tilføy kokende væske/buljong. I de fleste
oppskriftene i denne boken skal kjøttingrediensene brunes i en
stekepanne for å forbedre utseende og smak.
• Dersom du ønsker å korte ned på tilberedelsestiden, kan kjøttet
legges i langtidskokeren sammen med de andre ingrediensene og
dekkes med kokende væske/buljong. Koketiden vil måtte økes
som følger: Høy innstilling + 1 time og lav innstilling + 2-3 timer
• De fleste kjøtt- og grønnsaksoppskrifter krever 8-10 timer på lavt,
5-7 timer på medium og 4-6 timer på høy.
• Enkelte ingredienser egner seg ikke til langtidskoking. Pasta,
sjømat, melk og fløte skal tilføyes ved slutten av koketiden.
• Mat som er skåret i små biter vil kokes raskere. En grad av
n
SC461013MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:31 Page 68
