66
Lamm med linser
Ingredienser:
3,5 L 6,5 L
• 425 g 800 g Morötter, skivade
• 125 g 225 g Palsternackor, skivade
• 1 2 Vitlöksklyftor, krossade
• 1 2 Lagerblad
• 125 g 250 g Röda linser, som blötlagts i
en timme
• 200 ml 400 ml Rött vin
• 750 g 1,5 kg Lammstek, tärnad
• 3 msk 4 msk Sojasås
• 200 g 300 g Champinjoner
• Några kvistar persilja för garnering
• Salt och peppar efter smak
Tillredning:
1 Placera morötter, palsternackor, lagerblad och avrunna linser i
tillagningsbehållaren och krydda med salt och peppar.
2 Tillsätt vinet när det börjat sjuda i en stekpanna.
3 Pensla hela köttet med sojasås och strö över lite salt och peppar.
4 Täck med locket. Tillaga i ungefär 6-8 timmar.
5 Tillsätt svampen under de sista 30 minuterna.
6 Ta bort lagerbladet Garnera med persilja och servera tillsammans
med en fräsch sallad.
Vegetariansk curry
Ingredienser:
3,5 L 6,0 L
• 3 msk 5 msk Olja
• 2 stora 4 stora Lökar, hackade
• 1 2 Vitlöksklyftor, krossade
• 3 tsk 5 tsk Currypulver
• 275 g 600 g Linser
• 200 ml 2 L Grönsaksbuljong
• 2 tsk 3 tsk Citronsaft
• 3 4 Morötter, skivade
• 2 2 Äpplen, skalade urkärnade och
hackade.
• 50 g 125 g Sultanrussin
• Salt och peppar efter smak
Tillredning:
1 Värm oljan i en stekpanna. Fräs lök, morötter och vitlök lätt.
Tillsätt currypulver. Tillaga på låg värme under en minut.
2 Blanda i buljong, citronjuice, salt, peppar och linser. Koka upp och
låt det koka under 3 minuter.
3 Lägg alla ingredienserna i tillagningsbehållaren. Blanda i äpplen
och sultanrussin.
4 Sätt på locket och tillaga i ungefär 5-8 timmar. Försäkra att
grönsakerna är täckta med vätska under tillagning.
Fruktkompott
Ingredienser:
3,5 L 6,5 L
• 275 g 500 g Torkad blandad frukt, såsom
äpplen, sviskon, päron
aprikoser och persikor
• 30 g 60 g Sultanrussin
• 30 g 60 g Russin
• 20 g 35 g Flagad mandel
• 3 msk 5 msk Florsocker
• 625 ml 1 L Vatten
• 3 msk 5 msk Cointreau
Tillredning:
1 Placera alla ingredienserna, förutom Cointreau, i
tillagningsbehållaren.
2 Undvik att äppelringarna flyter upp till ytan och bli bruna, genom
att lägga dem i botten.
3 Tillaga i ungefär 5-7 timmar.
4 Ta bort från tillagningsbehållaren och låt frukten svalna före du
lägger den på ett serveringsfat.
5 Blanda i Cointreau och servera väl kyld.
Päron i rödvin
Ingredienser:
• 500 ml Starkt rött vin (Shiraz/Syrah)
• 6 Fasta päron
• 1 Kanelstång
• 1 Vaniljstång
• 200 ml Vatten
• 150 g Fruktos
• Skal från en halv apelsin
Tillredning:
1 Häll vinet i din tillagningsbehållare och lägg sedan i päronen,
säkerställ att de står
upprätt.
2 Tillsätt de resterande ingredienserna och tillaga under 5 timmar.
3 När de är färdiga tar du bort päronen, ställer dem åt sidan medan
du häller vätskan i en stekpanna som du snabbt
reducerar till hälften eller tills du har en konsistens som påminner
om vispgrädde. Ha i åtanke att ju mer du reducerar vätskan,
desto sötare kommer den att bli.
Servera med vaniljglass eller en klick färskost.
SC461013MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:31 Page 66
