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Pains
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Pain à l'épeautre
Temps de préparation: 130minutes
20tranches
Ingrédients
120g de carottes
42g de levure, fraîche
210ml d'eau | froide
300g de farine d'épeautre intégrale
200g de farine d'épeautre, type55
2c.àc. de sel
100g d’amandes, entières
Accessoires
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usages
Préparation
Râper finement les carottes.
Délayer la levure dans l’eau. Pétrir avec
la farine, le sel et les carottes pendant
4à 5minutes jusqu'à obtention d'une
pâte lisse.
Ajouter les amandes et continuer à pé-
trir pendant 2 à 3minutes.
Former une boule avec la pâte, la
mettre dans un récipient à découvert et
l'enfourner. Faire lever suivant les ré-
glages de la phase de levée1.
Pétrir brièvement la pâte, former un pâ-
ton de 25cm de long, le poser en dia-
gonale sur la plaque puis le grigner plu-
sieurs fois en biais sur ½cm de profon-
deur.
Programme automatique:
Lancer le programme automatique et
enfourner le pain.
Réglages manuels:
Faire lever suivant les réglages de la
phase de levée2. Faire cuire le pain.
Réglages
Faire lever la pâte
Phase de levée1
Fonctions spéciales | Faire lever la pâte
| Faire lever 30 min
Phase de levée2
Fonctions spéciales | Faire lever la pâte
| Faire lever 15 min
Cuire le pain
Programme automatique
Pains | Pain à l'épeautre
Durée du programme: 72minutes
Réglages manuels
Modes de cuisson: HydraCook +
Chal.tournante+
Température: 180 à 190°C
Booster: activé
Préchauffage: désactivé
Crisp function: désactivé
Nombre/Type de diffusions de vapeur:
1diffusion/manuel, immédiatement
après introduction du produit à cuire
Durée cuisson: 50 à 60minutes
Niveau: 2[1](1)
Conseil
Vous pouvez également remplacer les
amandes par des noix ou des graines
de courge.
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