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Gratins & Co.
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Lasagnes
Temps de préparation: 125minutes
Pour 4 personnes
Pour les lasagnes
8feuilles de lasagnes (sans précuisson)
Pour la sauce bolognaise
50g de lardons fumés
2oignons émincés
375g de viande hachée, mi-bœuf, mi-
porc
800g de tomates pelées (boîte)
30g de concentré de tomates
125ml de bouillon
1c.àc. de thym frais haché
1c.àc. d’origan frais haché
1 c. à c. de basilic frais haché
Sel
Poivre
Pour la sauce aux champignons
20g de beurre
1oignon émincé
100g de champignons de Paris frais
émincés
2c.às. de farine de blé type 45
250g de crème fleurette
250ml de lait (3,5% de MG)
Sel
Poivre
Noix de muscade
2c.às. de persil frais haché
Pour parsemer
200g de gouda râpé
Accessoires
Plat à gratin 32cmx22cm
Grille
Préparation
Faire chauffer une poêle pour la sauce
bolognaise. Saisir les lardons, ajouter la
viande hachée et faire revenir en re-
muant. Ajouter les oignons et les faire
suer. Couper les tomates en petits mor-
ceaux. Ajouter les tomates, le jus des
tomates, le concentré de tomates et le
bouillon. Assaisonner avec du sel, du
poivre et les herbes aromatiques. Lais-
ser cuire à feu doux environ 5minutes.
Pour la sauce aux champignons, faire
suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les
champignons et saisir un court instant.
Saupoudrer de farine et remuer.
Mouiller avec la crème et le lait. Assai-
sonner avec la noix de muscade, le sel
et le poivre. Faire mijoter la sauce à feu
doux environ 5minutes. Ajouter le per-
sil à la fin.
Pour les lasagnes, disposer les ingré-
dients dans le plat à gratin en formant
des couches dans l'ordre suivant:
– un tiers de la sauce bolognaise
– 4feuilles de lasagnes
– un tiers de la sauce bolognaise
– la moitié de la sauce aux champi-
gnons
– 4feuilles de lasagnes
– un tiers de la sauce bolognaise
– la moitié de la sauce aux champi-
gnons
Parsemer les lasagnes de fromage râ-
pé, les enfourner sur la grille et les faire
cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une
belle couleur dorée.
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