693737
146
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/176
Next page
Vlees
146
Hertenrug
Bereidingstijd: 160minuten +24uur voor het inleggen
Voor 4porties
Voor het marineren
500ml rode wijn
250ml water
1wortel | in blokjes
3uien | gesnipperd
Voor de hertenrug
1,2kg hertenrug, panklaar
1theelepel zout
1theelepel grove peper
½theelepel salie, gemalen
½theelepel tijm
60g spek, doorregen | in plakjes
Voor de saus
500ml bouillon of wildfond
350g zure kersen uit een pot (uitlekge-
wicht)
200ml kersensap (uit de pot)
200g room
1eetlepel maïzena
1eetlepel water
Zout
Peper
Suiker
Voor het aanbraden
2eetlepels olie
Accessoires
Braadslede
Universele bakplaat
Bratometer
Bereiding
Breng voor de marinade de wijn, het
water, de wortels en de uien aan de
kook. Giet het vocht lauw over de her-
tenrug en laat het 24uur in de koelkast
intrekken.
Haal de hertenrug eruit en maak deze
droog. Zet de marinade apart. Meng het
zout, de peper en de kruiden en wrijf de
hertenrug hiermee in.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Verwarm olie om aan te braden in een
braadslede en braad de hertenrug aan
alle kanten steeds 1minuut goed aan.
Leg de hertenrug op de universele bak-
plaat en steek de bratometer erin. Beleg
de hertenrug met spek. Schuif de uni-
versele bakplaat in de oven. Laat de
hertenrug gaar worden.
Giet er na 35minuten bouillon of wild-
fond bij en laat het gerecht verder ga-
ren.
Maak voor de saus de aanbaksels in de
braadslede los met wildfond. Giet de
zure kersen af en vang het sap op. Ver-
wijder de hertenrug en voeg het kersen-
sap, de room en het water of de mari-
nade toe aan het braadvocht.
Vermeng de maïzena met water en
voeg dit toe aan de saus. Breng het ge-
heel aan de kook en voeg de kersen
146


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 7264 B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 7264 B in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,63 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 7264 B

Miele H 7264 B User Manual - German - 112 pages

Miele H 7264 B User Manual - Dutch - 120 pages

Miele H 7264 B User Manual - French - 108 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info