693737
148
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/176
Next page
Vlees
148
Reerug
Bereidingstijd: 110minuten +24uur voor het inleggen
Voor 6porties
Voor de reerug
1,2kg reerug, zonder bot, panklaar
1½l karnemelk
1theelepel wildkruiden (kruidenmix)
1theelepel zout
Peper
Voor het aanbraden
30g gesmolten boter
Voor de saus
125ml rode wijn
800ml wildfond
125g crème fraîche
2eetlepels maïzena
4eetlepels water | koud
Zout
Peper
Suiker
Wildkruiden (kruidenmix)
Accessoires
Braadslede
Universele bakplaat
Bratometer
Bereiding
Verwijder de huid van de reerug en leg
het vlees ongeveer 24uur in karnemelk.
Keer het vlees regelmatig.
Spoel de reerug af met koud water en
dep het droog. Breng op smaak met
wildkruiden, zout en peper.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Braad de reerug in de braadslede met
boterolie aan alle kanten op hoog ver-
mogen aan. Snijd een langer stuk even-
tueel in kortere stukken.
Verwijder de reerug, leg deze op de uni-
versele bakplaat en steek de bratome-
ter erin. Schuif de universele bakplaat in
de oven. Laat de reerug gaar worden.
Maak voor de saus het braadvocht in
de braadslede los met de rode wijn en
de wildfond. Voeg de crème fraîche toe.
Vermeng de maïzena met water en bind
de saus daarmee. Breng de saus aan
de kook. Breng het geheel op smaak
met zout, peper, suiker en wildkruiden.
Instelling
automatisch programma
Vlees | Wild | Reerug
Programmaduur: ca. 55minuten
Handmatig
Ovenfuncties: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 140–150°C
Kerntemperatuur: 60°C (rosé), 72°C
(medium), 81°C (doorbakken)
Booster: Uit
Voorverwarmen: Aan
Crisp function: Uit
Bereidingstijd: ca.20–30minuten
(rosé), 30–40minuten (medium), 40–
50minuten (doorbakken)
Niveau: 2[1] (1)
Tip
Verwarm voor het serveren 6halve pe-
ren uit blik. Leg ze met de bolle kant
omhoog rondom de reerug en vul ze elk
met 1theelepel vossenbessenjam.
148


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 7264 B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 7264 B in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,63 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 7264 B

Miele H 7264 B User Manual - German - 112 pages

Miele H 7264 B User Manual - Dutch - 120 pages

Miele H 7264 B User Manual - French - 108 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info