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Fladenbrot
Backzeit ca. 55 Minuten
Backform:
28-er Quiche-/Wäheform
Zutaten:
Teig
300 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
2 TL Salz
150 ml lauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl
Belag
2-3 EL Olivenöl
schwarzer Sesam
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in
eine Vertiefung bröseln, Zucker darüber
streuen, lauwarmes Wasser hinzuge-
ben.
Offen im Gerät für 20 Minuten gehen
lassen bei Einstellung Combigaren /
Backen, 30 °C, 100 % Feuchte.
2. Salz und Öl hinzugeben und alles
zusammen etwa 3-4 Minuten zu einem
glatten Teig kneten.
3. Ein Fladenbrot formen, in die gefette
-
te und mit Mehl ausgestreute Form ge
-
ben. Mit Öl bestreichen, mit Sesam be
-
streuen und backen.
Einstellung:
Automatik / Backen / Fladenbrot
Hefezopf
Backzeit ca. 35 Minuten
Zutaten
375 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe
125 ml lauwarme Milch
50 g Zucker
60 g weiche Butter
1 Prise Salz
1Ei
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe
zerbröseln, Zucker, Butter, Ei, Salz und
Milch zufügen. Alle Zutaten zu einem
glatten Teig verarbeiten, zuletzt die Zi-
tronenschale hinzufügen.
2. Den Teig abgedeckt an einem war-
men Ort oder im Gerät bei 30 °C 30 Mi-
nuten gehen lassen bis er sich verdop-
pelt hat. In 3 gleichmäßige Stücke teilen
und jeweils eine etwa 40 cm lange Rol
-
len herstellen.
3. Zu einem Zopf formen, auf ein gefet
-
tetes, mit Mehl bestäubtes Backblech
legen und backen.
Einstellung:
Automatik / Backen / Hefezopf
Tipp:
Es können auch Rosinen, Mandeln, Ha
-
selnussmasse, Schokoladencreme
oder Mohnmasse in den Teig eingear
-
beitet werden.
Rezepte Automatic Backen
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