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Medion TECSTAR MD 15630 Manual

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PRUDENCE !
Afin d'éviter tout danger pour votre santé, respectez
les consignes suivantes lorsque vous manipulez de la
graisse ou de l'huile de friture :
• Tenez toujours compte de la date limite de conservation sur l'emballage. N'uti-
lisez pas la graisse de friture pendant plus de 6 mois, filtrez l'huile après chaque
utilisation ou remplacez régulièrement la graisse/l'huile si vous utilisez beau-
coup votre friteuse, p. ex. :
− Préparation de frites : remplacement toutes les 3 à 5 fritures
− Préparation de viande/poisson ou beignets : remplacement conseillé après
chaque utilisation
• N'utilisez pas de graisse de friture qui n'est plus bonne et n'y mélangez pas de
graisse fraîche.
• Ne mélangez pas différentes sortes de graisse.
REMARQUE
Vous reconnaissez qu'une graisse n'est plus bonne aux signes suivants :
− Coloration brune
− Dégagement de fumée en cas de chauffage à 180° C
− Viscosité accrue de la graisse chauffée
− Odeur/goût désagréable de la graisse et des aliments frits
7. Préparation des aliments
Séchez soigneusement les aliments humides.
Coupez les aliments en petits morceaux, le temps de cuisson est alors réduit et
les aliments absorbent moins de graisse.
Ne coupez pas les pommes de terre en trop petit pour les frire afin de limiter la
formation d'acrylamide.
Si vous faites frire des aliments panés, veillez à ce que la panure adhère bien aux
aliments afin de ne pas trop salir la graisse de friture.
Secouez bien les aliments surgelés avant de les placer dans le panier afin d'en
éliminer le givre éventuel. La graisse risquerait sinon d'éclabousser de manière
incontrôlée.
Ne salez et n'assaisonnez les aliments qu'après la friture et pas au-dessus de la
friteuse. Vous ménagez ainsi la graisse et la friteuse.
… 39 …


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