531507
29
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/41
Next page
Vis
2828
Garnalenkroketten
Nederland
Voor 4 personen
80 g roomboter
100 g bloem
200 ml melk
250 garnalenbouillon
6 g gelatine, geweekt in koud
water
300 g Holl. garnalen
2 eidooiers
40 ml slagroom
2 eetl peterselie, fijngehakt
100 g paneermeel
5 eiwitten
100 g panko (Japans paneermeel)
frituurolie
Voorbereiding: 40 minuten + 2 uur koelkast
Baktijd: 4 minuten per portie
Smelt voor de roux de roomboter in een pan met een dikke
bodem. Roer de bloem erdoor en gaar deze in 3 minuten
onder voortdurend roeren. De roux mag niet kleuren,
temper zonodig het vuur.
Schenk er melk en garnalenbouillon bij en breng al roerend
aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat een beetje
afkoelen. Roer de gelatine door de warme massa tot
deze is opgelost. Voeg de garnalen, eidooiers, slagroom
en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de massa over een grote schaal en laat 2 uur
afkoelen in de koelkast.
Verdeel de vulling in porties van ongeveer 60 gram. Rol
elke portie door de paneermeel en vorm een kroket. Klop
de eiwitten los en haal de kroketten erdoor. Paneer ze
vervolgens met de panko.
Verhit de friteuse tot 180° C. Bak de kroketten in kleine
hoeveelheden in 4 minuten goudbruin.
Serveer de garnalenkroketten met remouladesaus en
citroen.
Fish and Chips
Engeland
Voor 4 personen
700 g kabeljauwfilets
75 g bloem
1 eierdooier
2 eetlepels olie
175 ml water
zout
frituurolie
Voorbereiding: 30 minuten
Baktijd: 5 minuten per portie
Zie blz. 22 voor het recept van frites.
Verwarm uw friteuse tot 180° C.
Voorbereiding van het beslag: Doe de bloem met een
mespuntje zout in een slakom. Voeg de eierdooier toe.
Voeg de olie en bij beetjes het water toe. Meng het
geheel tot een glad beslag.
Dompel de visfilets in het beslag. Laat overtollig beslag
afdruipen voordat u de vis in de olie dompelt.
Bak de vis in kleine porties gedurende 5 minuten gaar.
In de frituurmand en vervolgens op keukenpapier laten
uitlekken. Warmhouden terwijl u de volgende porties
bakt.
Geef er frites en een schijfje citroen bij.
29


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,4 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013

Magimix PRO 500F La Friteuse - 2013 User Manual - English - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info