561732
24
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/86
Next page
23
Warme tomatensaus
Soufflé met parmezaanse kaas
De parmezaanse kaas raspen met de 2 mm raspschijf
en opzijzetten.
De boter op laag vuur in een steelpan laten smelten, al
roerend met een houten lepel de bloem toevoegen.
Op een heel laag vuur onder voortdurend roeren
enkele minuten laten doorkoken om de bloem goed
te garen. Na 5 minuten al roerend het warme water
toevoegen. Blijven roeren en gedurende 3 min. op
hoog vuur laten koken; de geraspte kaas toevoegen.
De oven voorverwarmen op 175° C (T6).
De eiwitten scheiden van de dooiers.
De pan van het vuur afnemen en de dooiers voorzichtig
door het mengsel scheppen. Laten afkoelen.
De eiwitten stijf kloppen met behulp van de klopper
(zie blz. 50).
Voorzichtig door het afgekoelde mengsel scheppen.
Peper toevoegen. Het geheel verdelen over de soufflé-
potjes en in 15 minuten in de oven gaar laten worden.
Ogenblikkelijk serveren.
N.B.! U kunt bij deze soufflés warme tomatensaus geven.
W arme tomatensaus
In de kom met het metalen mes de peterselie, bieslook
en basilicum hakken. Opzijzetten. Vervolgens de
sjalotten, knoflook en tomaten mixen.
In een pan een eetlepel olie verwarmen, de gehakte
kruiden, knoflook, sjalotten, tomaten, tomatenpuree,
suiker, zout en peper toevoegen. 15 minuten op een
laag vuur laten koken.
Op smaak maken en heel warm opdienen.
Voorgerecht
Voorbereiden: 20 min.
Bereidingstijd: 15 min
Keukengerei: soufflé-
potjes
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
3 eieren
120 g parmezaanse
kaas
1 klontje boter
1 eetl. bloem
150 ml warm water
Voorbereiden: 15 min.
Bereidingstijd: 15 min
Keukengerei: pan
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
6 takjes peterselie
1/2 bosje bieslook
5 blaadjes verse basilicum
1 eetl. olijfolie
4 sjalotten
1 teentje knoflook
4 tomaten
3 eetl. tomatenpuree
2 theel. rietsuiker
zout, peper
24


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Magimix Le Mini at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Magimix Le Mini in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,06 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info