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DESSERT
• Preparazione : 15 min. + 25 min.
• Cottura : 5 min.
Per 6 persone
1 bel melone
5 cl di moscato
30 g di zucchero
1 lime
4 kiwi
In una pentola, riscaldare lo zucchero con 30 cl
di acqua. Spegnere il fuoco non appena inizia il
bollore e lasciar raffreddare. Tagliare il melone in
due, togliere i semi e la buccia. Tagliarlo a pezzi e
introdurlo nella centrifuga. Aggiungere il succo del
lime, il moscato e lo sciroppo di zucchero. Versare
questa preparazione in una sorbettiera e far
rapprendere per circa 25 minuti.
Nel frattempo sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzi e
metterli nella centrifuga o nello spremi nettare-
sugo. Al momento di servire, versare la salsa di
kiwi nelle coppette e posarvi sopra due palline di
gelato al melone.
Decorare eventualmente con frutti rossi e foglie di
menta.
Sorbetto al melone con salsa di kiwi
o
• Preparazione : 10 min. + 25 min.
• Cottura : 5 min.
Per circa 1 litro
di sorbetto
600 g di mirtilli
50 g di zucchero
In una pentola, far bollire 30 cl di acqua assieme
allo zucchero per fare lo sciroppo, poi togliere dal
fuoco. Lavare i mirtilli e metterli nello sciroppo
ancora caldo. Passare tutto nello spremi nettare-
sugo e far raffreddare. Versare in seguito in una
sorbettiera e far rapprendere per circa 25 minuti.
Sorbetto di mirtillo
