Recettes à base de café avec alcool*
Irish Coffee
Pour 2 personnes
• 20 cl de café fort
• 5 cl de whiskey
• 2 c.c. de sucre
• 3 c.c. de crème fraîche
Faites chauffer sur feu doux le whiskey et le sucre. Répartissez le café chaud dans les verres.
Ajoutez le whiskey. Enfin versez délicatement la crème fraîche au-dessus des verres en la
laissant descendre sur le dos d’une grande cuillère, de façon à ne pas mélanger le café et la
crème.
Café antillais
Pour 4 personnes
• 45 cl de café très fort froid
• 5 cl de Tequila ou de rhum blanc
• 5 cl de Malibu
• 10 cl de lait de coco
•
1
/
2
c.c. d’essence de vanille
• Glace pilée
• Crème fouettée
Mixez tous les ingrédients dans un robot. Servez dans des verres et ajoutez 1 cuillère à soupe
de crème fouettée dans chacun.
Décorez de copeaux de noix de coco grillés.
Café au cognac
Pour 2 personnes
• 20 cl de café fort
• 2 c. s. de cognac
• Crème fraîche liquide
• Sucre vanillé
• Glace pilée
Pilez la glace dans un robot, puis ajoutez le café, le sucre, le
cognac et la crème. Donnez quelques pulsions. Servez dans des
verres, ajoutez éventuellement un peu de chantilly et
décorez de copeaux de chocolat.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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