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Zutaten Zubereitung
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12 Portionen
1. Den Backofen auf 180° C
vorheizen.
2. Kochen Sie die Pasta nach
Angaben des Herstellers. Geben
Sie die Nudeln anschließend in ein
Abtropfsieb und lassen Sie sie gut
abtropfen.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf den
Herd und zerlassen Sie die Butter
auf mittlerer Stufe. Das Mehl
einrühren und mit einem Holzlöffel
umrühren, bis die Mischung
eine leicht goldene Färbung
annimmt (etwa 1 Min.), um eine
Mehlschwitze herzustellen.
4. Die Milch hinzugeben und gut
umrühren. Köcheln lassen und
dabei ständig umrühren, bis es
eingedickt und glatt ist. Die Hitze
reduzieren und 15 Min. lang
köcheln lassen.
5. Die Käse hinzugeben und weiter
umrühren, bis der Käse vollständig
geschmolzen und die Sauce glatt
ist. Mit Muskat, Salz und weißem
Pfeffer würzen.
6. Die Nudeln gut untermengen.
7. Die Pfanne in den Backofen
schieben und bei 190 °C 15 Min.
lang überbacken.
680 g Makkaroni
(Hörnchennudeln),
ungekocht
1 EL Salz und
etwas mehr zum
Würzen, aufgeteilt
5 EL ungesalzene
Butter
1/3 Tasse
Universalmehl
6 Tassen Vollmilch
3/4 Tasse fein
geriebener
Gruyère-Käse oder
Pizzakäse
2 3/4 Tassen
fein geriebener
Cheddar-Käse
1/3 Tasse fein
geriebener
Parmesan
1⁄8 TL frisch
gemahlener
Muskat
1 Prise weißer
Pfeffer
Käse-Makkaroni
Zutaten Zubereitung
12 Portionen
1. Den Backofen auf 180 °C
vorheizen.
2. Die Bratpfanne leicht mit Butter
einfetten.
3. Das Mehl, Maismehl, den Zucker,
Salz und das Backpulver in einer
großen Schüssel mischen.
4. Die Eier, Milch und Öl hinzugeben
und umrühren, bis alles gut
vermischt ist.
5. Den Teig in die Bratpfanne gießen.
6. Die Pfanne in den Backofen
schieben und bei 180 °C backen,
bis ein Zahnstocher, wenn
er in die Mitte des Maisbrots
eingeschoben wird, sauber
heraus kommt (etwa 60 Min.).
3 Tassen
Universalmehl
3 Tassen gelbes
Maismehl
1 ½ Tassen
Zucker
1 ½ TL Salz
1 ½ EL Backpulver
3 Eier
3 Tassen
Buttermilch
250g Butter,
geschmolzen
Maisbrot
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