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PROPOSITIONS DE RECETTES
Cake au citron Cake au yaourt
Margarine
Oeufs
Sucre
Farine fleur
Poudre à lever
Sel
Zeste de citron
200 g
4 pièces
200 g
250 g
2 p.m.
1 pincée
1 citron
Yaourt nature
Huile
Oeufs
Sucre
Sucre vanillé
Farine fleur
Poudre à lever
180 g
100 ml
2 pièces
170 g
1 s.
240 g
½ s.
Programme 6 Programme 6
5. Cakes
Pour assurer la réussite de vos recettes de cake, observez les
points suivants:
Laisser bien ramollir le beurre ou la margarine à la tem-
pérature ambiante avant la préparation de la pâte (év. le
faire fondre légèrement).
Travailler en mousse la margarine ramollie, les oeufs, le
sucre ainsi que les ingrédients liquides.
Verser ce mélange dans le pot puis ajouter la farine et les
autres ingrédients. Enclencher le programme.
Lors du signal après cinq minutes, le procédé de mélange
s’interrompt pour 1½ min. permettant ainsi d‘enlever
d‘éventuels restes de pâtes des parois du pot et d‘ajouter
des ingrédients solides tels que petits dés de chocolat ou
raisins secs.
Cake aux raisins Cake aux noisettes
Margarine
Oeufs
Sucre
Sucre vanillé
Lait
Farine fleur
Poudre à lever
Sel
Amandes moulues
Raisins secs
125 g
2 pièces
120 g
1 s.
100 ml
250 g
½ s.
1 pincée
30 g
125 g
Margarine
Oeufs
Sucre
Sucre vanillé
Lait
Farine fleur
Poudre à lever
Noisettes moulues
Sel
150 g
2 pièces
200 g
1 P.
200 ml
200 g
½ s.
100 g
1 pincée
Programme 6 Programme 6
PROPOSITIONS DE RECETTES
6. Préparations de pâtes
Votre boulanger KOENIG vous permet également la prépara-
tion de différentes pâtes que vous pouvez ensuite former et
cuire dans le four.
Programme 9: «Pâte 1»
Programme à pâte avec une phase de 30 min. de repos.
Exemples:
Pâte à pizza
Pâte à tresse
Pâte «focaccia»
Pâte pour mini-flûtes
Pâte pour petits pains
Pâte à sel
Différentes pâtes pétries, par exemple pour croissants aux
noisettes, noix aux épices, milanais, brunsli bâlois, étoiles
à la cannelle, petits pains à l‘anis. Toutes ces pâtes ne
demandent pas de phase de repos. Arrêtez le programme
après le pétrissage (après 20 min) en appuyant sur la
touche «STOP» et enlevez la pâte.
Programme 10: «Pâte 2»
Programme à pâte avec une phase de repos de 60 minutes.
Exemples:
Pâte pour pains
Pâte à tresse
Différentes pâtes levées pour cuire dans le four
Touche Pasta
Préparation de pâtes pour différentes pâtes alimentaires. Huit
minutes après l’enclenchement du programme, un signal so-
nore indique que la phase de pétrissage est suivie d’une phase
de repos d’une minute. Enlevez les restes de pâte collant aux
parois du pot.
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