603793

Koenic KMW 1221 B Manual

18
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/53
Next page
Magnetron kookboek
Solo
Voorgerechten, antipasti, soepen
Vlees, gevogelte, vis
Groente, bijgerechten, sauzen
Gebak, nagerechten, drank
Magnetron kookboek
Imprint:
Imtron GmbH, Ingolstadt
Recepten, tekst, typografie, lay-out:
Dipl.oec.troph. Claudia Rauh, Fürth
2
Recepten 3
Inhoud
Inleiding _______________________________________5
Belangrijke informatie ___________________________7
Tafelgerei ______________________________________ 9
Tabel met tafelgerei ___________________________ 11
Ontdooien ___________________________________ 12
Ver-/ opwarmen ______________________________ 14
Koken _______________________________________ 17
Recepten ____________________________________ 20
Voorgerechten, antipasti, soepen _______________ 21
Vlees, Gevogelte, Vis __________________________ 28
Groente, Bijgerechten, Sauzen __________________ 35
Gebak, Nagerechten, Drank _____________________ 43
Receptenregister _____________________________ 50
4
Recepten 5
Inleiding
Beste klant,
Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe KOENIC
magnetronoven. Het is de perfecte aanvulling in uw keuken
en zal uw werk in de toekomst aanzienlijk lichter maken. Kom
de voordelen en werking van de ‘quick wave’ te weten.
U kunt uw apparaat niet alleen gebruiken voor het ontdooien
en opwarmen, maar tevens voor het koken, stomen en
smelten van levensmiddelen. Ons kookboek is voorzien van
vele recepten om u vertrouwd te maken met deze nieuwe
manier van koken, dat u tijd en energie bespaart.
Lees de gebruiksaanwijzing van het apparaat zorgvuldig door
zodat u volledig op de hoogte bent van de juiste werking
van het apparaat. Ons kookboek biedt u extra informatie
over microgolven, hun veelzijdig gebruik en toepassingen.
We bieden tevens belangrijke informatie over het juiste
tafelgerei en nuttige tips en hints.
We hopen dat u veel plezier aan onze recepten zult beleven
en wensen u veel succes met onze KOENIC magnetronoven.
Uw KOENIC Team
6 Inleiding
Inleiding
} Wat zijn microgolven?
Microgolven zijn elektromagnetische golven, vergelijkbaar met radio- of TV-golven. Het
kookvermogen wordt verkregen uit het laten trillen van de kleinste componenten van de
levensmiddelen, in het bijzonder de vet- en watermoleculen, zodat de moleculen tegen elkaar
wrijven. Deze wrijving veroorzaakt warmte die krachtig genoeg is om de levensmiddelen op zeer
korte tijd te koken.
De microgolven worden in het magnetron gegenereerd, het hart van het apparaat. Dit is een
hoogfrequentie-buis die golven uitzendt. De microgolven worden via een metalen leiding in de
ovenruimte gestuurd waar ze vervolgens gelijkmatig over de te koken levensmiddelen worden
verdeeld met behulp van het draaiplateau.
} Wat zijn de eigenschappen van microgolven?
Microgolven reizen in een rechte lijn door de lucht. Deze golven gaan onverzwakt
door materialen zoals glas, porselein, keramiek, kunststof en papier en kunnen door
de levensmiddelen worden ontvangen, d.w.z de golven kunnen rechtstreeks op de
levensmiddelen inwerken. Het is niet nodig om het tafelgerei eerst op te warmen.
Microgolven worden door metalen oppervlakken weerkaatst. Dit betekent dat metaal zich
tegen de microgolven beschermt.
} Zijn microgolven gevaarlijk?
Microgolven zijn relatief lange golven die reeds decennia lang voor medische
warmtebehandelingen worden gebruikt. De microgolven worden door middel van de
metalen behuizing van de omgeving afgeschermd, zodat ze de kookruimte tijdens het koken
of wanneer de deur wordt geopend niet kunnen verlaten. Een dubbel veiligheidssysteem
schakelt de microgolven onmiddellijk uit wanneer het apparaat wordt geopend.
Wijzigingen aan de levensmiddelen door de microgolven met schadelijke gevolgen voor
de gezondheid konden na intensieve wetenschappelijke onderzoeken en decennia van
observatie niet worden gevonden. Integendeel - een juist gebruikte magnetronoven kan een
waardevolle contributie aan een gezondere voeding bieden. Een magnetron is onderhevig
aan een aantal wettelijke voorschriften en tests. KOENIC magnetronovens worden getest en
gecontroleerd door erkende keuringsinstituten.
} Hoe wordt de magnetronoven bediend?
Net zoals bij andere elektrische apparatuur en kookplaten kunt u een bedieningstijd en
verschillende vermogenniveaus met de magnetronoven selecteren. Een timer of een
elektronische klok schakelt het apparaat automatisch uit zodra de ingestelde kooktijd is
verstreken.
In tegenstelling tot de traditionele kookmethoden hebben de vermogen- en tijdsinstelling
een grotere rol aangezien de microgolven de levensmiddelen rechtstreeks opwarmen. Het
kiezen van de juiste vermogen- en tijdsinstelling is aldus cruciaal voor een goed kook- of
ontdooiresultaat.
Inleiding 7
Belangrijke informatie
} Vermogeninstellingen
De vermogeninstellingen kunnen door middel van cijfers, symbolen, percentages of
wattagewaarden zijn aangegeven. Voor de recepten heeft de vermogenclassificatie: “Hoog
- Medium hoog - Medium - Laag” aangetoond te werken.
De volgende tabel toont toepassingsvoorbeelden voor de individuele vermogeninstelling.
U kunt de overeenkomstige vermogeninstellingen van uw apparaat toewijzen. De
overeenkomstige wattage- en percentagewaarden zoals vermeld op kant-en-klare
maaltijden of in andere kookboeken worden tevens aangegeven.
Vermogen % Watt Toepassingsvoorbeelden
Max. hoog 100 %
80 %
800
700
Snel koken en opwarmen van vloeistoen of kant-
en-klare maaltijden
Medium hoog 70 %
60 %
600
500
Zachtjes koken en opwarmen
Opwarmen van kleine hoeveelheden en delicate
levensmiddelen
Medium 50 %
40 %
400
300
Krachtig, continu koken
Smelten van chocolade, gelatine of boter
Medium/Laag 30 %
25 %
200
250
Ontdooien
Continu koken op lager vermogen, verwarmen van
babyvoeding
Laag 20 %
10 %
100
80
Zachtjes ontdooien van delicate voeding,
warmhouden
} Automatische programma’s
Elektronische apparaten zijn vaak uitgerust met automatische programma’s voor een
eenvoudigere werking en gebruik van een magnetronoven. Het einde van de kooktijd wordt
aankelijk van het programma berekend volgens het gewicht. Meer informatie volgt in deze
gebruiksaanwijzing.
8 Inleiding
Belangrijke informatie
} Gebruiksvoordelen
} Ontdooien
De magnetronoven maakt een eenvoudige en snelle ontdooiing van de levensmiddelen
mogelijk. Als de levensmiddelen in één bewerking worden ontdooid en gekookt, bespaart u
veel tijd en energie.
} Opwarmen / Smelten
Bepaalde levensmiddelen krijgen pas op de juiste temperatuur een typische aroma. U
kunt aldus kaas of rode wijn in enkele seconden op kamertemperatuur brengen door de
magnetron op een medium stand in te stellen. Boter is beter smeerbaar en yoghurt of drank
speelt de koude van de koelkast kwijt. Roomijs is makkelijker te scheppen. Sladressing krijgt
zijn aroma pas eenmaal lichtjes warm, en chocolade, boter of kaas kan veel eenvoudiger
worden gesmolten.
} Vloeistoen opwarmen
Met de magnetronoven kunt u snel een kopje warme (chocolade)melk als ontbijt bereiden,
een kopje lauwe thee of koe opwarmen of een glas wijn met kruiden of bouillon warm
maken.
} Ver-/ opwarmen
Bereide maaltijden smaken als vers gekookt wanneer opgewarmd in een magnetronoven.
Dit is vooral handig wanneer de familieleden op een verschillend tijdstip eten.
Heropgewarmd voedsel, te veel gekookt voedsel of eten dat uren warm is gehouden
behoort nu tot het verleden.
} Koken
Koken in een magnetronoven is ongeveer hetzelfde als traditioneel stomen of koken in
water of in een waterbad. Het grote verschil echter is dat er bijna geen water of vet nodig
is, aangezien de levensmiddelen in hun eigen sap worden gekookt. Vitamines, mineralen,
kleur en aroma kunnen niet uitgewassen of te veel gekookt worden. Het koken zonder vet
betekent tevens minder calorieën.
} Minder werk
Met een magnetronoven worden de levensmiddelen reeds in het serveergerei bereid. Er
is minder vuil vaatwerk. Er moeten geen vuile pannen met de hand worden gewassen.
Volledig gebruik van een vaatwasser is mogelijk. De magnetron wordt niet zeer vuil en kan
eenvoudig worden gereinigd.
Inleiding 9
Tafelgerei
} Gepast tafelgerei
De kookgerei-eisen voor een magnetronoven zijn verschillend dan deze voor een
traditioneel kookfornuis. Een magnetronoven laat u koken in glas of porselein, maar is niet
compatibel met metaal.
Aangezien hoge temperaturen tijdens het koken kunnen optreden, zorg dat het gebruikte
kookgerei een overeenkomstige temperatuurweerstand heeft. Warmtebestendig glas,
porselein, keramiek en kunststof zijn ideaal. Uw alledaags tafelgerei kan echter tevens
worden gebruikt als het vaatwasserbestendig en onbeschadigd is.
} De kookgerei-test
Als u niet zeker weet of een houder al dan niet geschikt is voor gebruik in de magnetron,
voer de kookgerei-test uit. Verwarm het lege kookgerei circa 20 seconden op de max.
instelling. Het kookgerei is geschikt als het nog steeds koud of lichtjes warm aanvoelt. Als
het warm wordt of vonkvorming doet zich voor, gebruik het kookgerei niet.
} Tafelgerei van metaal of dat metaal bevat mag niet worden gebruikt!
Potten of pannen van staal, roestvrij staal, koper, gietijzer of email of blikken mogen aldus
niet worden gebruikt. Dit is tevens van toepassing op tafelgerei met een gouden of zilveren
rand of andere decoraties en mengsels (zoals loodkristal). Metaal weerkaatst microgolven,
waardoor zich vonken of schade aan het apparaat kunnen voordoen. Een uitzondering vormt
metalen toebehoren zoals een draaiplateau of rooster.
} Glas en porselein
zijn over het algemeen geschikt voor gebruik in een magnetronoven. Het glas zorgt ervoor
dat de microgolven onverzwakt doorgestuurd worden en heeft als voordeel dat het volledig
kookproces bekeken kan worden. Gebruik geen zeer fijn glas of porselein, deze kan door de
warme levensmiddelen breken. Glas met een vastgemaakt metalen deksel of flessen met
een nauwe hals zijn niet geschikt.
} Glaskeramiek
is eenvoudig doordringbaar voor microgolven en is geschikt voor hoge temperaturen en
temperatuurverschillen.
} Aardewerk, keramiek, klei
zijn zeer geschikt. Deze moeten evenwel vernist zijn en mogen geen barsten vertonen.
Vloeistof dat zich in de barsten nestelt kan het kookgerei doen barsten wanneer
opgewarmd. Tijdens de aankoop van kookgerei, zoek naar het label “magnetronbestendig”
of voer de kookgerei-test uit.
} Kunststof
Als kunststof in een magnetron wordt gebruikt, houd rekening met het temperatuurbereik.
Temperatuurbestendig kookgerei, dat specifiek voor magnetrongebruik is ontworpen en
dat voor invriezen, verwarmen en koken geschikt is, is ideaal. Bepaalde kunststof kookgerei
10 Inleiding
Tafelgerei
kan tevens in een bakoven worden gebruikt. Traditionele diepvriesbakjes zijn echter alleen
geschikt om kortstondig tot eettemperatuur opgewarmd te worden.
} Plastic folie
moet temperatuurbestendig en dampdoorlatend zijn. De metalen klemmen van kook- of
ovenzakken moeten door rubber banden of koord worden vervangen en breng één of twee
gaten in de zak aan om de stoom vrij te geven. Krimpfolie is niet geschikt om te koken.
Gebruik alleen folie specifiek voor gebruik in magnetrons.
} Hout, riet
Gebruik geen houten kommen of snijplanken in een magnetron. Deze drogen uit en barsten.
Verwarm manden alleen gedurende een korte periode.
} Aluminium schalen/aluminiumfolie
In geval van aluminium schalen en andere verpakkingen van kant-en-klare maaltijden, volg
altijd de instructies van de fabrikant en in geval van twijfel, breng de levensmiddelen over
in een magnetronbestendig kookgerei. Verwarming in een aluminium schaal is mogelijk als
deze niet hoger is dan 3 cm en het deksel afgehaald is. Zorg ervoor dat de aluminium schaal
nooit in aanraking komt met de ovenwand of een andere aluminium schaal. De kooktijd zal
echter enkele minuten langer zijn wanneer de microgolven de levensmiddelen alleen via de
bovenkant kunnen bereiken. Tijdens het ontdooien kan aluminiumfolie de levensmiddelen
tegen oververhitting beschermen. Zorg dat de folie zich op minstens 3 cm van de ovenwand
bevindt.
} Vorm en grootte
De gebruikte schalen mogen maximum 2/3 met levensmiddelen zijn gevuld. Platte, ronde
en ovalen vormen zorgen voor een betere indringing van de microgolven in vergelijking met
hoge vormen met een kleine diameter. Bij vierkante vormen concentreren de microgolven
zich voornamelijk op de hoeken zodat de levensmiddelen in deze zones snel te veel gekookt
worden.
De volgende tabel geeft u een overzicht over welke materialen en tafelgerei voor gebruik in
de magnetron geschikt zijn.
Inleiding 11
Tabel met tafelgerei
Soort tafelgerei Werking van de magnetron Opmerkingen
Ontdooien
Koken
Opwarmen
Glas en porselein
Neermale huishoudartikelen,
niet vuurbestendig,vaatwas
serbestendig
ja ja geen gouden of zilveren
rand, geen metalen
mengsels zoals loodkristal,
geen bekers met een
metalen ring
Glaskeramiek
vuurbestendig glas en
porselein
ja ja
Keramiek, aardewerk ja ja zonder metaal bevattend
vernis; voer, indien nodig,
een kookgerei-test uit
Schalen van klei
Vernist
zonder vernis (kleipot)
ja
nee
ja
nee
Volg de instructies van de
fabrikant!
Kunststof schalen
warmtebestendig tot
100 °C
warmtebestendig tot
250 °C
ja
ja
nee
ja
Volg de instructies van de
fabrikant!
Plastic folie
Krimpfolie
Ovenzakken
Kookzakken
Magnetronfolie
nee
ja
ja
ja
nee
ja
ja
ja
Gebruik geen metalen
klemmen om te sluiten,
breng gaten in de zak aan
Papier, karton, bakpapier ja nee Niet was-gecoate papieren
borden
Metaal
Aluminiumfolie/Aluminium
schalen, Bakvormen Email,
roestvrijstalen pannen
ja
nee
nee
nee
nee
nee
alleen platte aluminium
schalen zonder deksel, de
aluminiumfolie mag de
wand van de ovenruimte
niet raken
Silicone vormen
Bakvormen ja ja
Volg de instructies van de
fabrikant!
12 Inleiding
Ontdooien
} Ontdooien in minuten
Een magnetronoven maakt een zeer snelle ontdooiing van diepgevroren levensmiddelen
mogelijk. Uren wachten en het plannen op voorhand behoort nu tot het verleden. Nu kunt u snel
uw voorraad in de diepvries aanwenden wanneer een gast onverwacht voor uw deur staat of u
geen tijd had om boodschappen te doen.
} Welke instelling is de juiste?
De speciale ontdooi-instellingen ontdooien rauw voedsel voorzichtig. Het volgende is van
toepassing: hoe lager het vermogen, hoe langzamer en voorzichtiger het ontdooiproces. U
kunt richtwaarden voor de ontdooitijden in de ontdooitabel vinden. De kg-schaalverdeling
op de timerschakelaar helpt bij het bepalen van de juiste ontdooitijd.
Bij apparaten met een automatisch ontdooiproces bepaalt het apparaat zelf de ontdooitijd
aankelijk van het type en gewicht van het levensmiddel. Als het bevroren levensmiddel
tevens gekookt of verwarmd moet worden, kunt u de max. instelling gebruiken.
} Handige tips:
} Houd reeds rekening met het ontdooien op het moment dat u de levensmiddelen invriest.
Verdeel de in te vriezen levensmiddelen naar gelang de grootte van de houder. Platte
verpakkingen van 250 g zijn het best om te ontdooien. Het voorvriezen van fruit en
groente zorgt voor een eenvoudige verwijdering van porties op een later tijdstip.
} De bevroren levensmiddelen kunnen makkelijker uit de verpakking worden gehaald
wanneer deze gedeeltelijk gedurende 1/2 tot 1 min op de max. instelling worden
ontdooid. Verwijder de metalen klemmen op voorhand. In geval de diepvriesbakjes
tevens geschikt zijn om te verwarmen en te koken, verwijder het deksel. Anders breng de
levensmiddelen over in een magnetronbestendige schaal.
} Verdeel de levensmiddelen zo gelijkmatig als mogelijk over het draaiplateau. Orden de
levensmiddelen met een verschillende dikte, zoals een volledige vis of kippenbouten,
zodat de dikkere delen zich aan de buitenkant bevinden. Een omgekeerd schoteltje of
een speciaal ontdooirooster voorkomt dat de levensmiddelen in de vrijgegeven vloeistof
liggen.
} Kleine hoeveelheden ontdooien beter dan grote. Draai compacte stukken zoals vlees of
brood meerdere keren om. Indien mogelijk, splits de blok aan de helft van de ontdooitijd
of verwijder reeds de ontdooide delen (bijv. gehakt). Roer vloeibare levensmiddelen zoals
soep en stoofpot een- tot tweemaal.
} Laat de levensmiddelen niet tot de kern ontdooien. Haal de bevroren levensmiddelen uit het
apparaat om ze volledig te laten ontdooien. (Vuistregel: 10 min)
} Levensmiddelen met een lage vochtigheidsgraad, zoals brood of broodjes, verliezen snel
aan vocht tijdens het ontdooien. Stel de tijd en het vermogen aldus niet te hoog in. Er
bestaat brandgevaar.
} Gooi de vrijgegeven vloeistof tijdens het ontdooien van gehakt, gevogelte of vis
voorzichtig weg. Bereid de levensmiddelen snel na ontdooiing. Spoel snijplanken, messen,
etc. onmiddellijk na gebruik met water.
Inleiding 13
Ontdooien
Levensmiddel Aantal Vermogen Tijd
Minuten
Finale
ontdooiing
Minuten
Opmerkingen
Vlees, worst
Vlees (rund, kalf,
varken) in blokken
500 g laag 14 - 18 10 - 15
aan de helft van de
ontdooitijd, draai
het vlees om; bedek
gevoelige delen; splits
gehakt, verwijder reeds
ontdooide delen; scheid
sneetjes worst
1000 g laag 25-30 20-25
Kotelet, karbonade 200 g laag 4-6 5-10
Gehakt 250 g laag 6-8 5-10
Gebakken worst,
bockworst
200 g laag 4-6 5-10
Fijne vleeswaren 300 g laag 4-6 5-10
Gevogelte
Kip 1000 g laag 20-25 10-15
draai om aan de helft
van de ontdooitijd, dek
vleugels en bouten af
met aluminiumfolie;
laat de vrijgegeven
vloeistof niet met andere
levensmiddelen in
aanraking komen
Kippenstukken 500 g laag 12-15 5-10
Eend 1700 g laag 25-40 20-25
Ganze-,
kalkoenstukken
500 g laag 12-18 10-15
Vis
Garnaal 250 g laag 5-7 5-10
roer enkele keren,
keer regelmatig om
Forel 340 g laag 4-6 5-10
Volledige vis 500 g laag 7-10 10-15
Visfilet 250 g laag 5-7 5-10
Fruit
Frambozen, aardbeien 250 g laag 4-6 5-10
roer voorzichtig of
splits
Kersen, pruimen 250 g laag 5-7 5-10
Appelmoes 500 g laag 9-12 5-10
Brood en gebak
Broodjes 4 st. laag
ca. 1
3-5 Leg het brood
en gebak op een
papieren doek
om het vocht te
absorberen; ontdooi
delicaat gebak
lichtjes:
Brood 1000 g laag 13-15 8-10
Geroosterd brood 500 g laag 5-6 5-10
Viervierdengebak 500 g laag 6-8 5-10
Fruitcake 1 st. laag 2-3 2-3
Taart 1 st. laag 0,5-1 3-5
Taart 1200 g laag 10-12 30-60
Melkproducten
Boter 250 g laag 6-8 10-15 Verwijder de
aluminiumfolie, roer aan
de helft van de tijd; klop
de nog halfbevroren
room op
Kwark 250 g laag 6-8 5-10
Room 200 g laag 4-6 2-3
14 Inleiding
Ver-/ opwarmen
} Tot kamertemperatuur opwarmen
} Stel het apparaat alleen in gedurende een zeer korte verwarmingstijd en op een medium
of laag vermogenniveau. De levensmiddelen bereiken snel de kamertemperatuur.
Oververhitting kan rampzalig zijn voor kaas, boter of roomijs.
} Vloeistoen opwarmen
} Gebruik nooit delicate glazen of bekers die niet tegen hoge temperaturen bestand zijn om
vloeistoen op te warmen.
} Een glazen staaf of een metalen of kunststof lepel in de beker voorkomt zogenaamde
kookvertraging, zodat de vloeistof onmiddellijk bij verwijdering verdampt. Met behulp van
de lepel kunnen de kookbellen zich langzaam ontwikkelen en langs de lepel omhoog gaan.
} Voordat u drinkt, roer de vloeistof om temperatuurverschillen te verwijderen. Probeer niet
om de temperatuur met uw mond te testen. De vloeistof is vaak warmer dan de houder
blijkt aan te geven.
} Drank met een hoog alcoholgehalte mag niet langdurig worden verwarmd, ze kan vlam
vatten.
} Bereide levensmiddelen opwarmen
} Plaats de bereide levensmiddelen of restjes onmiddellijk na het koken in de koelkast. Dit
zorgt ervoor dat de vitamines langer worden bewaard. Als u serveerborden gebruikt om
de levensmiddelen op te warmen, is het niet nodig om deze later naar een andere houder
over te brengen.
} Rangschik de verschillende bestanddelen van het gerecht zo vlak mogelijk. Leg dikke
delen, zoals kippenbouten, aan de buitenkant en gevoelige delen aan de binnenkant.
} Dek de levensmiddelen voor het opwarmen af. De levensmiddelen verwarmen aldus
gelijkmatiger en drogen niet uit. Een omgekeerd bord, magnetronfolie, bakpapier of een
speciaal deksel is geschikt als afdekking.
} Dek levensmiddelen met een knapperige buitenlaag, zoals gepaneerde koteletten,
gegrilde kip of gegratineerde levensmiddelen, niet af, zodat de korst niet te zacht wordt.
De buitenlaag smeren met olie of vloeibare boter houd de levensmiddelen knapperig.
} Bevochtig stoofpotten en bijgerechten zoals aardappelpuree, rijst, noedels en groente
met een kleine hoeveelheid vloeistof. Giet saus over vlees.
} Roer grotere hoeveelheden een- of tweemaal tijdens het verwarmen.
} De verwarmingstijden die in de volgende tabel zijn vermeld zijn louter indicatief,
aangezien de tijd aankelijk is van de initiële temperatuur en de samenstelling
van de levensmiddelen. Het is aldus aanbevolen om regelmatig te controleren of de
levensmiddelen reeds voldoende warm zijn.
Inleiding 15
Ver-/ opwarmen
Levensmiddel Aantal Vermogen Tijd in
minuten
Afdekken Opmerkingen
Vloeistoen
Water 1 kleine kop 125 g max. 1-1,5 nee
plaats een theelepel
in de houder om
kookvertraging te
voorkomen, roer goed
alvorens te drinken
1 grote kop 250 g max. 1,5 - 2,5 nee
0,5 l 500 g max. 5-6 nee
Koe 1 kop 150 g max. 1-1,5 nee
Melk 1 kop 150 g hoog 1-1,5 nee
Eéngangsgerechten
Kotelet met
aardappelen en
groente
450 g max. 2,5 - 3,5 ja
bevochtig op
voorhand, roer
regelmatig
Goulash met noedels 450 g max. 2-2,5 ja
Vlees met knoedels
en saus
450 g max. 2,5 - 3,5 ja
Vlees
Kotelet, gepaneerd 200 g max. 1-2 nee
smeer met olie, zodat
het brood of de korst
niet zacht wordt.
Hamburger, 4 st. 500 g max. 4-5 nee
Gebraad 250 g max. 2-3 nee
Gevogelte
1/2 kip 450 g max. 4-6 nee
smeer met olie, roer
regelmatig
Kippenfricassee 400 g max. 4-5 ja
Groente
1 portie 150 g max. 2-2,5 ja
Roer
2 porties 300 g max. 3-4 ja
Bijgerechten
Noedels, rijst,
1 portie
150 g max.
2-2,5
ja
bevochtig op
voorhand, roer
2 porties 300 g max. 3-4 ja
Aardappelen 500 g max. 4-5 ja
Soepen/Sauzen
Heldere bouillon, 1
bord
250 g max. 1,5 - 2,5 ja
Roer
Soep met vulling 250 g max. 2-3 ja
Saus 250 g max. 2-2,5 ja
Babyvoeding
Melk 100 ml medium 0,5-1 nee
roer goed,
controleer de
temperatuur
Papje 200 g medium 1-1,5 nee
16 Inleiding
Ver-/ opwarmen
} Babyvoeding
Een magnetronoven vereenvoudigt het bereiden van voeding voor baby’s en kleine kinderen
aanzienlijk. Kleine porties groente, compote of papjes kunnen snel worden gemaakt en kant-
en-klare voeding kan snel worden opgewarmd. Controleer echter, net zoals bij traditioneel
koken, de temperatuur met behulp van een thermometer of proef van de voeding voordat u
het aan het kind geeft. Opgelet, de consumptietemperatuur voor kleine kinderen is slechts
37 °C.
} Verwijder het deksel en verwarm de inhoud van het glazen potje of doe een portie in een
kleine kom of bord. Na het verwarmen, roer goed en controleer de temperatuur. Bewaar
niet verwarmde restjes in een afgesloten houder in de koelkast en gebruik ze binnen 3
dagen. Gebruik verwarmde restjes als voeding voor volwassenen.
} Voor het koken van water en het bereiden van melkdranken is het aanbevolen om een
magnetronbestendige houder te gebruiken en de fles na het verwarmen met de vloeistof
te vullen. Controleer altijd de temperatuur voordat u het kind aan de fles laat drinken. Om
dit te doen, giet enkele druppels op de binnenkant van uw pols.
} Plaats een melkfles met melk of koude thee in de magnetron zonder deze te sluiten.
Belangrijk: Roer of schud de fles na verwarming en controleer de temperatuur.
} Gebruik de magnetronoven niet voor het steriliseren van flessen en spenen. U kan de
kooktijd beter controleren met gebruik van traditionele methoden.
Inleiding 17
Koken
} Handige tips
} Volg de richtwaarden in de kooktabel en de recepten. Houd rekening met de
kookprocedure als u niet veel ervaring hebt. U kunt de deur van het apparaat op elk
moment openen. Het apparaat wordt vervolgens automatisch uitgeschakeld. Het apparaat
wordt opnieuw ingeschakeld zodra de deur wordt gesloten.
} Levensmiddelen die uit de koelkast komen hebben een langere kooktijd nodig dan
levensmiddelen op kamertemperatuur.
} Compactere levensmiddelen hebben een langere kooktijd nodig. Bijvoorbeeld, een groot
stuk vlees heeft een langere kooktijd nodig dan eenzelfde hoeveelheid gehakt. Het is
aanbevolen om grotere hoeveelheden eerst op max. vermogen te koken en vervolgens op
een medium vermogen te koken om een uniform resultaat te bekomen. Roer tijdens het
koken en draai compacte stukken om.
} Platte levensmiddelen koken snellen dan hoge levensmiddelen, spreid levensmiddelen
aldus zo vlak mogelijk uit. Plaats dunnere delen zoals kippenbouten of gefileerde vis aan
de binnenkant of laat ze overlappen.
} Kleine hoeveelheden koken sneller dan grote. De volgende vuistregel is van toepassing:
Dubbele hoeveelheid = bijna dubbele tijd
Halve hoeveelheid = halve tijd
} Als u geen overeenkomstige tijd voor een maaltijd in de lijst kan vinden, pas de volgende
regel toe: circa 1 minuut kooktijd per 100 g.
} Een deksel voorkomt het uitdrogen van levensmiddelen. Een omgekeerd bord,
magnetronfolie, bakpapier of een speciaal deksel is tevens geschikt als afdekking. Dek
levensmiddelen met een korst tijdens het koken niet af.
} Voeg een kleine hoeveelheid of geen levensmiddelen tijdens het koken toe. Voor groente
is het resterende water van het wassen in de meeste gevallen voldoende.
} Prik enkele gaten in levensmiddelen met een harde schil zoals appelen, aardappelen of
worst met behulp van een vork of tandenstoker om barsten te voorkomen.
} Eieren in de schaal mogen niet in een magnetron worden bereid, deze barsten wanneer
verwarmd. Voor gebakken eieren of eieren in een glas, prik enkele keren in de dooier
alvorens te koken.
} Verwarm de levensmiddelen niet in een stevig afgedicht glas of fles. De levensmiddelen
breiden uit en de houder kan barsten.
} Verwarm geen grote hoeveelheden spijsolie (frituren) in een magnetronoven.
} Na het koken, laat de levensmiddelen enige tijd in het apparaat of op kamertemperatuur
staan, de levensmiddelen zullen kortstondig verder koken. Roer alvorens te serveren.
} Haal het bord na het koken of opwarmen uit de magnetron met behulp van pannenlappen,
de levensmiddelen dragen warmte naar het bord over.
18 Inleiding
Koken
Levensmiddelen
(vers)
Aantal Vermogen Tijd in
minuten
Afdekken Opmerkingen
Vlees, worst
Rund, varken of kalf
als blok
350 g hoog 10-12 ja
draai om aan de helft
van de tijd. Laat 3 tot 5
minuten sudderen; braad
de gehaktschotel, borstel
met eiwit; prik enkele
gaten in de worst met
behulp van een vork
500 g hoog 12-15 ja
Gerookt varkensvlees 400 g hoog 12-14 ja
Gehaktbrood 500 g hoog 13-15 ja
Wiener worst 200 g medium 2-3 ja
Bockworst 200 g medium 2-3 ja
Gevogelte
Stooip 1000 g hoog 13-15 ja
kook zonder extra
vloeistof in zijn
eigen sap en draai
eenmaal om. Laat
4 tot 5 minuten
sudderen
Kippenstukken 250 g hoog 4-5 ja
Vis
Blauwe forel 300 g hoog 5-6 ja
draai om aan de
helft van de tijd.
Laat 3 tot 5 minuten
sudderen
Visfilet 300 g hoog 3-4 ja
Groente
Bloemkool 350 g max. 8-11 ja
Snij de groente in
kleine stukken en
kook in 2 tot
3 eetlepels vloeistof,
roer regelmatig laat
3 tot 5 minuten
sudderen, kruid net
voor het opdienen
Broccoli 350 g max. 6-9 ja
Witlof 350 g max. 6-7 ja
Venkel 350 g max. 8-11 ja
Aardappelen 350 g max. 9-12 ja
Knolraap 350 g max. 8-10 ja
Prei 350 g max. 7-9 ja
Wortelen 350 g max. 8-10 ja
Paprika 350 g max. 6-9 ja
Spruiten 300 g max. 7-10 ja
Tomaten 350 g max. 6-7 ja
Courgette 350 g max. 9-10 ja
Fruit
Appel en peer compote 300 g max.
5-8
ja
Voeg 125 ml
water toe.
Citroen voorkomt
verkleuring van het
fruit. Laat
3 tot 5 minuten
sudderen
Pruimenpuree 250 g max. 4-6 nee
Rabarberpuree 250 g max. 5-8 ja
Gebakken appel,
4 stuks
500 g max. 7-9 ja
Inleiding 19
Koken
Levensmiddelen
(diepgevroren)
Aantal Vermogen Tijd in
minuten
Afdekken Opmerkingen
Vleesgerechten
Vlees met saus 400 g max. 10-12 ja
Roer regelmatig,
Laat 3 tot 5
minuten rusten
Goulash, in blokjes
gesneden vlees
500 g max. 10-15 ja
Kalfsrollade 250 g max. 7-8 ja
Gevogeltegerechten
Kippenfricassee 250 g max. 6-7 ja
Roer regelmatig,
Laat 3 tot 5
minuten rusten
Kippensoep 200 g max. 5-6 ja
Vis
Visfilet 300 g max. 7-8 ja
draai om aan
de helft van
de tijd. Laat 3
tot 5 minuten
sudderen
Visfilet 400 g max. 8-9 ja
Groente
Rode kool 450 g max. 14-16 ja
met 1 tot
2 eetlepels
vloeistof. Kook,
roer regelmatig of
scheid voorzichtig.
Laat 2 tot 3
minuten sudderen,
kruid net voor het
opdienen
Bladspinazie 300 g max. 11-13 ja
Bloemkool 200 g max. 7-9 ja
Groene bonen 200 g max. 8-10 ja
Broccoli 300 g max. 8-9 ja
Erwten 300 g max. 7-8 ja
Knolraap 300 g max. 13-15 ja
Prei 200 g max. 10-11 ja
Maïs 200 g max. 4-6 ja
Wortelen 200 g max. 5-6 ja
Spruiten 300 g max. 7-8 ja
Spinazie 450 g max. 12-13 ja
Soepen/Stoofschotels
Stoofschotel 500 g max. 13-15 ja
Roer regelmatig,
Laat 3 tot 5
minuten rusten
Soep met vulling 300 g max. 7-8 ja
Roomsoep 500 g max. 13-15 ja
20 Recepten
Recepten
} Uitleg
} Lees het recept aandachtig door voordat u start. De bereiding en procedures voor het
koken met de magnetron kunnen soms afwijken dan deze voor het traditioneel koken.
} De kilojoule- en kilocaloriewaarden zijn schattingen en kunnen verschillen naargelang de
grootte van de thee- en eetlepels of de voedselvariaties.
} De vermelde kooktijden zijn louter indicatief en kunnen verschillen aankelijk van het
type apparaat en de eigenschappen van de levensmiddelen.
} Symbolen
De volgende symbolen zullen u helpen in het kiezen van de juiste schaal. Betreende het
materiaal, volg de aanwijzingen die in de tabel met tafelgerei zijn vermeld.
magnetronbestendige schalen afgedekt door een deksel of folie
magnetronbestendige schalen zonder deksel
kleine schalen, kommen, sauspan, circa 0,1 tot 1 liter
medium schalen, kommen, sauspan, circa 1 tot 1,5 liter
grote, ruime schalen, kommen, sauspan, tot circa 2 liter
magnetronbestendige glazen kan, glazen bak
Kop of beker met theelepel
} Aortingen
el. Eetlepel
kcal Kilocalorie
kg Kilogram
kj Kilojoule
l Liter
ml Milliliter
tl. Theelepel
Recepten 21
Voorgerechten, antipasti, soepen
Krab met ei op wit brood _______________________ 22
Gegratineerde tomaten ________________________ 22
Pruimen in spek ______________________________ 23
Peer met gorgonzola __________________________ 23
Gemarineerde paprika _________________________ 24
Tomatensoep _________________________________ 24
Heldere groentesoep __________________________ 25
Pompoensoep ________________________________ 25
Wilde knoflooksoep ___________________________ 26
Wortelroomsoep ______________________________ 26
22 Recepten
Voorgerechten, antipasti, soepen
2 porties,
circa 994 kJ/238 kcal per portie
Krab met ei op wit brood
»zeer snel«
Ingrediënten:
20 g zachte boter
40 g diepgevroren krab
2 eieren
2 el. room
1 el. peterselie, gehakt
Zout
2 sneetjes toastbrood in
driehoeken gesneden
Vers gemalen peper
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Doe boter in de kom en laat smelten.
} Magnetron max. vermogen, circa 30 sec
2. Voeg eieren, room, peterselie en zout toe en roer. Voeg
vervolgens krab toe en breng aan de kook. Roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 4 min
3. Rooster het toastbrood in tussentijd lichtgeel. Na het
koken, maak het krab-eimengsel los en verdeel het over de 4
sneetjes geroosterd brood. Werk af zoals gewenst met vers
gemalen peper, schijes tomaat en een blad sla.
3 porties,
circa 483 kJ/115 kcal per portie
Gegratineerde tomaten
»koud of warm hapje vooraf«
Ingrediënten:
3 tot 4 tomaten
1 el.paneermeel
Zout
Peper van de molen
1 el. vers geraspte
Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
1 el. peterselie
2 el. olijfolie
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de tomaten, verwijder de stelen en snij de tomaten
zijdelings. Plaats de tomaten naast elkaar in een platte
schaal en bestrooi met peper en zout.
2. Meng de paneermeel, vers geraspte Parmezaanse kaas,
geplet teentje knoflook, gehakte peterselie en de olijfolie,
en spreid het mengsel vervolgens over de tomaten uit.
Verwarm de oven totdat de kaas is gesmolten.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 6 min
3. Laat aoelen alvorens op te dienen.
Recepten 23
Voorgerechten, antipasti, soepen
5 porties,
circa 742 kJ/177 kcal per portie
Pruimen in spek
»kleine hap«
Ingrediënten:
150 g gedroogde
pruimen, ontpit
2 el. sherry
2 el. sinaasappelsap
150 g spek
of ham
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Week de gedroogde pruimen circa 1/2 uur in de sherry en
sinaasappelsap.
2.Wikkel telkens een helft van een sneetje spek of ham
rond een pruim en plaats deze naast elkaar in een schaal.
Verwarm de oven totdat de spek of ham knapperig wordt.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
3. Laat de pruimen aoelen en dien op met een brochette.
1 portie,
circa 1319 kJ/315 kcal
Peer met gorgonzola
»zeer snel«
Ingrediënten:
1 rijpe peer
1 el. citroensap
30 g gorgonzola
4 walnootpitten
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de peer, verwijder het klokhuis met een theelepel.
Besprenkel de peerhelften met citroensap en plaats ze in
een bakje.
2. Stamp de gorgonzola fijn met een vork en hak de
walnoten in stukjes. Vul de peerhelften met de kaas en
noten en verwarm totdat de kaas is gesmolten.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
Rusttijd 1 tot 2 min
3. Dien op met wit brood.
24 Recepten
Voorgerechten, antipasti, soepen
3 porties,
circa 429 kJ/103 kcal per portie
Gemarineerde paprika
»moet op elk antipastibord aanwezig zijn«
Ingrediënten:
1 rode en 1 gele paprika
1 teentje knoflook
2 el. olijfolie
1 tl. honing
Zout
Peper van de molen
3 el. Balsamico-azijn
Basilicum
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de paprika’s en snij ze in brede stroken. Hak het
teentje knoflook fijn. Voeg olijfolie toe en stoom terwijl
afgedekt.
} Magnetron max. vermogen, 6 tot 8 min
2. Voeg de honing, kruiden en balsamico-azijn al roerend
toe en laat het mengsel marineren alvorens op te dienen.
Versier, indien gewenst, met basilicum.
4 porties,
circa 840 kJ/201 kcal per portie
Tomatensoep
»super lekker indien gemaakt van volledig rijpe tomaten«
Ingrediënten:
1 kleine ui
1 teentje knoflook
4 el. olijfolie
750 g tomaten, vers
of in blik
250 ml groentebouillon
1/2 kop (100 g) room
Paprika
Zout
1 snuie suiker
1 tot 2 stengels basilicum
4 tl. crème fraîche
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Hak de ui en knoflook zeer fijn en stoom in olijfolie tot
glazig.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
2. Was de verse tomaten, snij ze in kleine stukken en stoom
de tomaten terwijl afgedekt tot ze zacht zijn.
} Magnetron max. vermogen, 7 tot 10 min
3. Pureer met een handmixer of breng door een fijne zeef.
Voeg de vloeistof en de room al roerend toe. Breng op smaak
met kruiden en gehakte basilicum en verwarm kortstondig.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
4. Versier met basilicumblaadjes en crème fraîche alvorens
op te dienen.
Recepten 25
Voorgerechten, antipasti, soepen
4 porties,
circa 177 kJ/42 kcal per
portie
Heldere groentesoep
»een licht voorgerecht«
Ingrediënten:
350 g groente
(bijv. 2 wortelen
1 wortelpeterselie
1 knolselder
1 prei
1 tl. boter
750 ml groente of
vleesconsommé en
bouillon
Zout, peper
Peterselie, fijngehakt
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de wortelen, wortelpeterselie en de selder en snij in
stukken. Snij het witte deel van de prei in dunne ringen.
2. Stoom de gehakte groente langzaam met de boter.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 6 min
3. Voeg de bouillon toe, roer en kook tot klaar.
} Magnetron max. vermogen, 10 tot 12 min
4. Breng de soep op smaak en dien op met fijn gehakte
peterselie.
4 porties,
circa 654 kJ/157 kcal per portie
Pompoensoep
»een soep met het gevoel van herfst«
Ingrediënten:
1 ui
1 st. gember
1 tl. boter
300 g pompoen
(Hokkaido)
1 wortel
1 aardappel
500 ml groentebouillon
20 ml sinaasappelsap
1 tl. komijn
Zout
Paprika
Pompoenzaden
4 tl. pompoenzaadolie
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de pompoen, splits, verwijder de zaden en snij
in stukken. Schillen is niet nodig, de schil kan namelijk
tevens worden verwerkt. Schil en snij de aardappelen en
wortelen in stukken. Hak de ui en gember fijn. Plaats de
groente met de boter en 125 ml groentebouillon in een
magnetronbestendige schaal en stoom terwijl afgedekt.
} Magnetron max. vermogen, 13 tot 15 min
2. Voeg kruiden en de resterende bouillon toe. Pureer met de
handmixer, breng op smaak en breng het mengsel nogmaals
aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
3. Dien op met geroosterde pompoenzaden en elk één
eetlepel pompoenzaadolie.
26 Recepten
Voorgerechten, antipasti, soepen
4 porties,
circa 840 kJ/201 kcal per portie
Wilde knoflooksoep
»vooral lekker in de lente«
Ingrediënten:
1 kleine ui
1 teentje knoflook
4 el. olijfolie
1 bundel wilde knoflook
250 ml groentebouillon
1/2 kop (100 g) room
Paprika
Zout
1 tot 2 stengels basilicum
2 sneetjes brood
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Hak de ui en de knoflook zeer fijn, was de wilde knoflook
en hak het. Stoom met de helft van de bouillon en de
olijfolie.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
2. Voeg de resterende bouillon en de room toe en breng
nogmaals aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
3. Pureer met de handmixer, breng op smaak en, indien
mogelijk, breng het mengsel nogmaals aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
4. Dien op met geroosterde croutons.
4 porties,
circa 847 kJ/203 kcal per portie
Wortelroomsoep
»een lekker voorgerecht«
Ingrediënten:
1 ui
1 el. boter
500 g wortelen
1 tl. bloem
500 ml groentebouillon
200 ml melk
1/2 kop (100 ml) room
Zout
Paprika
Peterselie, fijngehakt
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Hak de ui fijn en stoom het in boter.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
2. Was en reinig de wortelen, snij in kleine stukken, en
voeg ze toe aan de ui. Voeg 125 ml bouillon toe en stoom
afgedekt tot wanneer zacht.
} Magnetron max. vermogen, 13 tot 15 min
3. Voeg de bloem al roerend toe en pureer met de handmixer
of in een mixer. Voeg de resterende bouillon, melk en room
toe en breng het afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
4. Breng op smaak en versier met peterselie alvorens op te
dienen.
Recepten 27
Voorgerechten, antipasti, soepen
Ham gekookt in wijn __________________________ 28
Goulash, Aziatisch ____________________________ 28
Tomatensaus met gehakt ______________________ 29
Vleesballen in tomatensaus ____________________ 29
Gehaktballetjes met sesamzaad ________________ 30
Kalkoengoulash met bonen_____________________ 30
Kipfilet op een bedje van prei ___________________ 31
Kip in de rode wijn ____________________________ 31
Blauwe forel _________________________________ 32
Roodbaars op Provençaalse wijze _______________ 32
Kabeljauw op een groentebedje ________________ 33
Koolvis in citroensaus _________________________ 33
Gemengde worstenbrochette op een groentebedje 34
Gerookt varkensvlees in appelstroop ____________ 34
28 Recepten
Vlees, Gevogelte, Vis
6 porties,
circa 1588 kJ/379 kcal per portie
Ham gekookt in wijn
»snel en eenvoudig«
Ingrediënten:
circa 1 kg gekookte ham in
blokvorm
1 bundel groen gewas
1 laurierblaadje
5 witte peperbollen
375 ml semi-droge
Witte wijn
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was het groen gewas, hak grof en breng samen met de
kruiden kortstondig aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
2. Voeg de ham toe en breng afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 9 tot 11 min +
} Magnetron medium vermogen, 15 tot 20 min
3. Laat 5 minuten staan alvorens op te dienen. Is lekker in
combinatie met gemengde salade en boerenbrood.
3 porties,
circa 680 kJ/150 kcal per portie
Goulash, Aziatisch
»van het Verre Oosten«
Ingrediënten:
300 g varkensfilet
2 el. droge sherry
4 el. sojasaus
1 teentje knoflook
1 st. gember, vers
2 bleekselderij
1 paprika
1 wortel
1 el. olie
2 tl. maïzena
1 bundel groene
koriander
Peper
Gomasio (sesamzout)
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Snij het vlees tussen de vezels in dunne reepjes, meng
het met de sherry, sojasaus, het fijn gehakt teentje knoflook
en de gember. Laat het vervolgens circa 15 minuten
sudderen.
2. Was de selderijstengels, verwijder de harde vezels en
snij in dunne reepjes. Snij de paprika en wortelen in dunne
reepjes.
3. Haal het vlees uit de marinade, meng het met de gehakte
groente en de olie in het kookgerei, en breng vervolgens aan
de kook.
} Magnetron hoog vermogen, 10 tot 13 min
4. Meng de maïzena met de resterende marinade en voeg de
kruiden al roerend toe. Verwarm kortstondig.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
5. Hak de koriander, breng op smaak, laat circa 3 minuten
sudderen en dien op met rijst.
Recepten 29
Vlees, Gevogelte, Vis
4 porties,
circa 704 kJ/169 kcal per portie
Tomatensaus met gehakt
»lekker met spaghetti«
Ingrediënten:
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 wortel
1 knolselder
3 el. olijfolie
200 g kalfsgehakt
2 tot 3 el. tomatenpuree
250 ml water
Zout, peper
1 snuie suiker
Paprika, basilicum
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was en reinig de groente. Hak de ui, het teentje knoflook,
wortel en selder in zeer kleine blokjes.
2. Stoom de fijn gehakte groente lichtjes in olijfolie.
} Magnetron max. vermogen, 3 tot 5 min
3. Meng het gehakt, tomatenpuree, kruiden en de vloeistof
met de groente en stoom het geheel verder afgedekt. Roer
regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 8 tot 12 min
4. Breng op smaak alvorens op te dienen. Indien gewenst,
dien op met geraspte Parmezaanse kaas.
4 porties,
circa 999 kJ/239 kcal per portie
Vleesballen in tomatensaus
»pikant«
Ingrediënten:
500 g tomatenpuree
1 takje tijm
1 tl. suiker
2 el. olijfolie
1 gedroogde chilipeper
250 g rundsgehakt
1 ui
1 teentje knoflook
1 ei
2 el. paneermeel,
Zout, peper
1 snuie cayennepeper
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Verwarm de tomatenpuree met tijm, chilipeper, suiker en
olijfolie.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 6 min
2. Meng het gehakt met de fijn gehakte ui, ei, paneermeel
en kruiden tot een vleesdeeg. Breng op smaak en vorm met
vochtige handen tot balletjes op walnoot-grootte.
3. Plaats de balletjes in de pikante saus en kook tot klaar.
} Magnetron max. vermogen, 9 tot 11 min
4. Laat het geheel circa 5 min. stoven. Dien op met wit
brood.
30 Recepten
Vlees, Gevogelte, Vis
circa 20 stuks,
circa 171 kJ/41 kcal per stuk
Gehaktballetjes met sesamzaad
»Favoriet bij kinderen«
Ingrediënten:
250 g gemengd
lams- en kalfsgehakt
1 ui
1 teentje knoflook
60 g verse of bevroren
spinazie
1 bundel peterselie
60 g schapenmelkkaas
4 el. sesamzaadjes, 1 ei
Kruidenzout
Zwarte peper
1 snuie rode paprikapoeder
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de ui en het teentje knoflook en snij in kleine
blokjes. Hak de spinazie en peterselie fijn. Stamp de
schapenmelkkaas met een vork fijn.
2. Meng het gehakt met de bereide ingrediënten, de
sesamzaadjes en het ei tot een vleesdeeg. Breng op smaak
met de kruiden en vorm circa 15 ronde ballen met vochtige
handen.
3. Aankelijk van de grootte van het apparaat, kook alle
ballen in één of twee keer. Draai de ballen om aan de helft
van de kooktijd.
} 8 stuks: Magnetron max. vermogen, 5 tot 6 min
} 15 stuks: Magnetron max. vermogen, 9 tot 11 min
4. Laat het geheel circa 5 min. stoven. Dien koud of warm op
met een aardappelsalade.
1 portie,
circa 2709 kJ/647 kcal
Kalkoengoulash met bonen
»eenvoudig recept«
Ingrediënten:
1 kalkoenfilet
(circa 150 g)
1 sneetje spek
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 el. olie
2 el. witte bonen
2 el. rode bonen
2 el. maïs
Rode paprika
Peper, zout
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Snij de kalkoenfilet en het spek in reepjes, schil de ui en
de knoflook en hak in fijne stukjes. Stoom het geheel lichtjes
in olie.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
2. Voeg de bonen, maïs en kruiden toe en breng afgedekt
aan de kook. Roer regelmatig.
Magnetron max. vermogen, 3 tot 4 min
3. Laat circa 3 minuten sudderen. Breng op smaak en dien op
met aardappelpuree.
Recepten 31
Vlees, Gevogelte, Vis
2 porties,
circa 1255 kJ/301 kcal per portie
Kipfilet op een bedje van prei
»de bereiding neemt enige tijd in beslag«
Ingrediënten:
1 kipfilet
(circa 240 g)
Zout,
Vers gemalen peper
1 tl. honing
2 el. olijfolie
200 g prei
20 g boter
Tijmtakjes
2 el. balsamico-azijn, wit
2 el. amandels, gehakt
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de kipfilet, dep droog en snij in stukken. Borstel de
kipfilet vervolgens met een mengsel van honing, zout, peper
en olijfolie in.
2. Reinig en was de prei en snij in ringen. Voeg boter, de
kipfilet en de tijmtakjes aan de prei toe en breng het geheel
aan de kook.
} Magnetron hoog vermogen, 9 tot 12 min
3. Na het koken, meng de balsamico-azijn en de gehakte
amandels en laat een beetje weken. Dien op met rijst.
2 porties,
circa 2361 kJ/564 kcal per portie
Kip in de rode wijn
»pikant«
Ingrediënten:
2 kippenbouten
2 kippenvleugels
Zout, peper
1 ui
1 teentje knoflook
100 g spek
1 el. olijfolie
100 g verse champignons
1 bundel kruiden
(Peterselie, tijm,
marjolein)
1 laurierblaadje
1 glas (200 ml) rode wijn
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de kipstukken grondig onder stromend water, reinig,
dep droog en wrijf in met zout en peper.
2. Schil de ui en het teentje knoflook en hak fijn. Snij het
spek in kleine blokjes. Reinig de champignons, snij in kleine
schijven en hak de kruiden fijn.
3. Doe de kipstukken, ui, spek, champignons en de kruiden in
een schaal. Vul met rode wijn. Bedek en laat stoven.
} Magnetron hoog vermogen, 10 tot 20 min
4. Roer grondig. Indien gewenst, voeg een beetje vloeistof
toe, roer en breng op smaak. Verwarm nogmaals kortstondig.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
5. Alvorens op te dienen, laat circa 3 minuten sudderen. Dien
op met volkoren stokbrood en salade.
32 Recepten
Vlees, Gevogelte, Vis
2 tot 3 porties,
circa 971 kJ/232 kcal per portie
Blauwe forel
»Niet zo moeilijk«
Ingrediënten:
2 forellen (elk circa
300 g)
1 grote ui
125 ml water
125 ml azijn
Zout
1 laurierblaadje
Enkele mosterdzaadjes
Jeneverbessen
Peperbollen,
Salieblaadjes
1 tot 2 schijes citroen
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Maak de forel schoon, was grondig en plaats in de glazen
vorm. (De forel kan tevens met behulp van naald en draad
worden samengebonden door de onderste kaak aan de
staartvin vast te maken).
2. Schil de uit, snij in ringen en giet samen met het water,
azijn, een beetje zout en de kruiden over de forel. Breng
afgedekt aan de kook en draai om aan de helft van de
kooktijd.
} Magnetron max. vermogen, 6 tot 9 min
3. Laat circa 2 tot 3 minuten sudderen. Versier met
peterselie en dien op met gekookte aardappelen en
mierikswortelsaus.
3 porties,
circa 744 kJ/178 kcal per portie
Roodbaars op Provençaalse wijze
»Kalorie-arm«
Ingrediënten:
450 g roodbaarsfilet
2 tot 3 el. citroensap
1 ui
2 vleestomaten
1 el. olijfolie
2 teentjes knoflook
Zout
Peper, grof gemalen
2 el. Provençaalse
kruiden
1 tot 2 stengels basilicum
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Maak de verse vis schoon. Laat diepgevroren vis eerst
even ontdooien en besprenkel met citroensap.
2. Hak de ui fijn, snij de tomaten in stukjes en stoom met de
gehakte teentjes knoflook in olie.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
3. Leg de visfilet op de groente zodat de dunne delen elkaar
overlappen. Voeg de kruiden toe en breng afgedekt aan de
kook. Draai de visfilet aan de helft van de kooktijd om.
} Magnetron max. vermogen, 7 tot 8 min
4. Suddertijd, 3 tot 5 min. Dien op met wit brood.
Recepten 33
Vlees, Gevogelte, Vis
3 porties,
circa 630 kJ/151 kcal per portie
Kabeljauw op een groentebedje
»zomers licht«
Ingrediënten:
450 g kabeljauwfilet of
scholfilet
Sap van 1/2 citroen
Zout
Paprika
1 prei
2 wortelen
1 wortelpeterselie
1/2 kleine knolselder
1 el. gehakte peterselie
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Maak de verse vis schoon. Laat de diepgevroren visfilet
eerst even ontdooien en besprenkel met citroensap en laat
vervolgens sudderen.
2. Was en reinig ondertussen de groente. Snij de prei
in dunne ringen, en de wortelen, wortelpeterselie en
knolselder in kleine blokjes en breng afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 7 tot 9 min
3. Leg de visfilets op de groente. Zorg dat de dunnere delen
elkaar overlappen en laat verder koken terwijl afgedekt.
} Magnetron max. vermogen, 6 tot 10 min
4. Breng lichtjes op smaak met zout en peper en laat circa 3
tot 5 minuten sudderen. Bestrooi met peterselie en dien op
met gekookte aardappelen.
1 portie,
circa 1738 kJ/415 kcal
Koolvis in citroensaus
»enkel recept«
Ingrediënten:
150 g verse
koolvisfilet
2 el. citroensap
1 kleine ui
2 tl. boter
50 ml witte wijn
3 el. room
1 snuie citroenschil,
Zout
Citroenpeper
1 snuie suiker
1 tomaat
1/2 bundel citroenmelisse
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de koolvisfilets, snij ze in tweeën en besprenkel met
citroensap.
2. Leg de visfilets op de gehakte ui en voeg de kruiden,
boter, witte wijn en de room toe. Breng afgedekt aan de
kook.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 6 min
3. Was ondertussen de tomaten en snij in vieren. Verwijder
vervolgens de steel. Pluk de citroenmelisse van de stengels
en hak fijn.
4. Laat de koolvisfilet sudderen. Verwarm de tomaten
afzonderlijk en dien ze op bestrooid met de citroenmelisse
als een bijgerecht voor rijst.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
34 Recepten
Vlees, Gevogelte, Vis
1 portie,
circa 1532 kJ/366 kcal
Gemengde worstenbrochette op een
groentebedje
»enkel recept«
Ingrediënten:
1 bockworst
1 ui
2 tomaten
1/2 groene paprika
3 el. maïs in
blik
1 el. olie
1 el. tomatenpuree
Kerrie
Rode peper
Paprikapoeder
Tafelgerei:
2 vleespennen
Bereiding:
1. Was en reinig de groente. Snij de ui en tomaten elk in 8
stukken, verwijder de paprikazaden en snij de paprika in
grote stukken.
2. Snij de bockworst in stukken en steek ze afgewisseld met
de groente op de vleespennen.
3. Hak de resterende groente fijn en stoom ze samen met de
maïs en de kruiden in olie terwijl afgedekt. Roer eenmaal.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
4. Laat de groente sudderen terwijl afgedekt en laat de
brochettes gaar worden. Draai eenmaal om.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
5. Breng de brochettes op smaak en giet de groente over de
brochettes.
4 porties,
circa 1545 kJ/369 kcal per portie
Gerookt varkensvlees in appelstroop
»zeer eenvoudig en snel«
Ingrediënten:
4 sneetjes gerookt
varkensvlees
(circa 800 g)
1 appel
1 tl. uitgesmolten boter
1 blikje zuurkool
2 laurierblaadjes
4 jeneverbessen
Tafelgerei:
Bereiding:
} 1. Schil de appel, rasp grof en stoom in een beetje
uitgesmolten boter.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
} 2. Voeg de zuurkool en kruiden toe, meng, plaats de
sneetjes gerookt varkensvlees in de zuurkool en breng
afgedekt aan de kook. Roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 14 tot 18 min
} 3. Alvorens op te dienen, laat circa 3 minuten sudderen.
Dien op met aardappelpuree.
Recepten 35
Groente, Bijgerechten, Sauzen
Gemengde paprika-groente ____________________ 36
Knolraap-groente _____________________________ 36
Prei-groente _________________________________ 37
Witlof-groente ________________________________ 37
Courgette-aardappel-groente ___________________ 38
Wortelen-groente _____________________________ 38
Broccoli-groente ______________________________ 39
Bladspinazie met pijnboompitten _______________ 39
Aardappelen in de schil ________________________ 40
Gekookte aardappelen _________________________ 40
Kruidenaardappelen ___________________________ 40
Gekleurde rijst ________________________________ 41
Bulgur/Couscous ______________________________ 41
Schapenmelkkaassaus _________________________ 42
Hollandaisesaus ______________________________ 42
36 Recepten
Groente, Bijgerechten, Sauzen
4 porties,
circa 457 kJ/105 kcal per portie
Gemengde paprika-groente
»zomers«
Ingrediënten:
2 rode paprika
2 gele paprika
2 kleine courgettes
1 grote ui
2 el. boter
1 tl. kruidenzout
1 bundel peterselie
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was en reinig de groente. Verwijder de zaden uit de
paprika’s en snij ze in brede repen. Snij de courgettes in
schijven, hak de ui grof.
2. Breng de groente in boter en afgedekt aan de kook. Roer
regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 10 tot 15 min
3. Alvorens op te dienen, breng op smaak, meng met de
gehakte peterselie en laat 2 tot 3 minuten sudderen terwijl
nog steeds afgedekt.
4 porties,
circa 550 kJ/131 kcal per portie
Knolraap-groente
»favoriet bij kinderen«
Ingrediënten:
600 g knolraap
1 el. boter
Zout
Nootmuskaat
Witte peper
50 ml vloeistof
(groentebouillon/melk)
1 el. geraspte kaas
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de knolraap, schil, snij in reepjes, bedek met boter en
een beetje zout, stoom tot zacht en roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 7 tot 9 min
2. Was ondertussen de zachte groene middelste bladeren en
hak fijn.
3. Voeg de nootmuskaat, geraspte kaas, vloeistof en de
fijn gehakte bladeren al roerend toe. Houd aan de kook
aankelijk van de kookstatus.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
4. Alvorens op te dienen, roer nogmaals stevig door, breng
op smaak en laat 1 tot 2 minuten sudderen.
Recepten 37
Groente, Bijgerechten, Sauzen
4 porties,
circa 827 kJ/198 kcal per portie
Prei-groente
»tevens lekker in de winter«
Ingrediënten:
500 g prei
1 el. boter
100 g gekookte ham
50 ml vloeistof
(groentebouillon/water)
2 el. slagroom
Zwarte peper
Paprikapoeder
Kruidenzout
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Reinig en was de prei, snij in dunne ringen en snij de ham
in dunne reepjes. Stoom in boter met een beetje vloeistof.
} Magnetron max. vermogen, 6 tot 8 min
2. Voeg de slagroom en kruiden al roerend toe. Controleer de
kookstatus en, indien nodig, kook iets langer.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
3. Alvorens op te dienen, breng op smaak en laat 2 tot 3
minuten sudderen.
3 porties,
circa 1647 kJ/393 kcal per portie
Witlof-groente
»geschikt als hoofdgerecht«
Ingrediënten:
2 medium witlof
(circa 500 g)
50 g donkere Goudakaas
1/2 kop (100 g) room
2 eieren
40 g walnootpitten
Zwarte peper
Waterkers
1 tomaat
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de witlof, snij in tweeën, snij de bittere kern uit en
was opnieuw. Plaats de witloelften naast elkaar in de
vorm en breng lichtjes op smaak met zout en peper.
2. Rasp de kaas grof, voeg de room en eieren al roerend
toe, voeg vervolgens de gehakte noten en kruiden toe en
verdeel over de groente. Breng afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 9 tot 12 min
3. Laat enkele minuten sudderen, versier met waterkers en
tomatenblokjes. Dien op met volkorenpasta of rijst.
38 Recepten
Groente, Bijgerechten, Sauzen
3 porties,
circa 574 kJ/137 kcal per portie
Courgette-aardappel-groente
»geschikt als hoofdgerecht«
Ingrediënten:
2 kleine courgette
1 grote aardappel
1 ui
1 teentje knoflook
2 el. olijfolie
1 wortel
1 el. citroensap
Kruidenzout
Zwarte peper
Provençaalse kruiden
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de courgettes grondig, verwijder de stelen, snij in
tweeën en snij de helften in schijes. Schil de aardappelen
en snij in blokjes Hak de ui en het teentje knoflook fijn.
2. Voeg de olie aan de gehakte groente toe en breng
afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 7 tot 9 min
3. Was ondertussen de wortelen, schil en hak ze grof. Meng
de wortelen vervolgens met het citroensap en de kruiden.
4. Laat circa 3 minuten stoven, voeg de geraspte wortelen al
roerend toe, breng op smaak en dien op.
3 porties,
circa 371 kJ/88 kcal per portie
Wortelen-groente
»favoriet bij kinderen«
Ingrediënten:
350 g wortelen
2 bosui
1 el. boter
2 el. slagroom
Zwarte peper,
grof gemalen
Zout
Grote hoeveelheid
peterselie
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Borstel de wortelen grondig schoon, was en snij in
schijes of blokjes. Reinig de bosui, snij in ringen en breng
samen met de wortelen en boter afgedekt aan de kook. Roer
regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 10 tot 12 min
2. Voeg de slagroom en kruiden al roerend toe. Controleer de
kookstatus en, indien nodig, kook iets langer.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
3. Alvorens op te dienen, breng op smaak, meng met de
gehakte peterselie en laat 2 tot 3 minuten sudderen terwijl
afgedekt.
Recepten 39
Groente, Bijgerechten, Sauzen
4 porties,
circa 960 kJ/230 kcal per portie
Broccoli-groente
»romig«
Ingrediënten:
500 g broccoli
5 el. water
50 g raclettekaas
1 kop (200 g) room
Vers gemalen nootmuskaat
Paprika
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de broccoli, snij de grote bladeren en het houtachtig
steeleinde af en snij in stukken.
2. Breng de broccoli met 5 el. water afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 7 min
3. Laat de broccoli buiten het apparaat sudderen.
Laat ondertussen de room en de gesneden kaas smelten.
Roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 3 tot 4 min
4. Breng de saus op smaak met nootmuskaat en peper,
en giet over de groente. Indien nodig, verwarm nogmaals
kortstondig.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
3 porties,
circa 629 kJ/150 kcal per portie
Bladspinazie met pijnboompitten
»een licht bijgerecht«
Ingrediënten:
2 el. pijnboompitten
2 el. rozijnen
3 el. olijfolie
300 g diepgevroren
bladspinazie
1 snuie zout
1 snuie nootmuskaat
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Stoom de pijnboompitten en de rozijnen lichtjes in olie.
} Magnetron max. vermogen, circa 1 min
2. Voeg de spinazie toe en breng afgedekt aan de kook. Roer
regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 10 tot 12 min
3. Breng op smaak alvorens op te dienen.
40 Recepten
Groente, Bijgerechten, Sauzen
3 porties,
circa 488 kJ/117 kcal per portie
Aardappelen in de schil
»zeer eenvoudig«
Ingrediënten:
500 g aardappelen van
gelijke grootte
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de aardappelen grondig, prik enkele keren in de schil
met een vork en breng afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 8 tot 11 min
2. Laat circa 2 tot 3 minuten sudderen alvorens op te dienen.
} Tip: U kunt de aardappelen tevens in bakpapier wikkelen en ze
rechtstreeks op het draaiplateau koken.
3 porties,
circa 488 kJ/117 kcal per portie
Gekookte aardappelen
»Lekker met kruidenkwark«
Ingrediënten:
500 g aardappelen
5 el. water
Zout
Peterselie, fijngehakt
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de aardappelen, snij ze in stukken van gelijke grootte
en breng afgedekt aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 8 tot 11 min
2. Laat ze circa 5 minuten sudderen alvorens op te dienen,
breng lichtjes op smaak met zout en bestrooi met peterselie.
4 porties,
circa 672 kJ/161 kcal per portie
Kruidenaardappelen
»vergt weinig moeite«
Ingrediënten:
600 g aardappelen
1 ui
1 el. olie
125 ml groentebouillon
Grote hoeveelheid kruiden
Peterselie
Basilicum
Lavas
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was en schil de aardappelen, snij ze in blokjes van
gelijke grootte, hak de ui fijn. Breng samen met de olie en
plantaardige olie afgedekt aan de kook. Roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 10 tot 12 min
2. Voeg de kruiden toe en laat circa 5 minuten stoven. Breng
op smaak alvorens op te dienen.
Recepten 41
Groente, Bijgerechten, Sauzen
4 porties,
circa 1024 kJ/245 kcal per portie
Gekleurde rijst
»favoriet bij kinderen«
Ingrediënten:
1 kleine ui
50 g champignons
100 g erwten
2 medium wortelen
1 el. boter of olie
125 g bruine rijst
250 ml groentebouillon
4 el. geraspte kaas
1 bundel peterselie
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de ui en hak fijn. Maak de champignons schoon en
snij in dunne schijes. Haal de erwten uit de peul, maak
schoon en hak de wortelen.
2. Stoom de ui, champignons, erwten en wortelen lichtjes in
boter.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
3. Voeg de rijst al roerend toe, breng afgedekt aan de kook
en laat vervolgens opzwellen.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 6 min +
} Magnetron laag vermogen, 10 tot 15 min
4. Na het koken, voeg de kaas en de gehakte peterselie al
roerend toe.
} Tip: Voeg voorgekookte groente, zoals uit een blik, slechts aan
het einde van de kooktijd toe. Indien gewenst, voeg tevens
gele, rode en groene paprika toe.
2 porties,
circa 764 kJ/183 kcal per portie
Bulgur/Couscous
»zeer eenvoudig«
Ingrediënten:
75 g bulgur of
couscous
(grof gemalen
griesmeel)
1 kleine ui
1 el. olijfolie
1 snuie marjolein
1 snuie kruidenzout
150 ml groentebouillon
Tafelgerei:
Bereiding:
} 1. Schil de ui, hak fijn en verwarm ze samen met de
groentebouillon.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
2. Voeg de bulgur of couscous, kruiden en olie toe en laat
opzwellen terwijl afgedekt.
} Magnetron medium vermogen, 2 tot 3 min
42 Recepten
Groente, Bijgerechten, Sauzen
4 porties,
circa 858 kJ/205 kcal per portie
Schapenmelkkaassaus
»lekker met volkorenspaghetti«
Ingrediënten:
100 g schapenmelkkaas
(hoge vetgehalte)
1 tl. bloem
125 ml melk
50 g zwarte olijven
1 tot 2 stengels basilicum
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Plet de schapenmelkkaas met een vork, roer samen met
de bloem en melk tot een gladde consistentie en verwarm al
roerend.
} Magnetron max. vermogen, 3 tot 4 min
2. Ontpit de olijven en snij in blokjes Was de basilicum,
draai droog, hak fijn en voeg het al roerend aan de saus toe.
Verwarm kortstondig.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
} Tip: Andere kaassoorten, zoals gorgonzola, kunnen op
dezelfde manier worden bereid.
4 porties,
circa 1021 kJ/244 kcal per portie
Hollandaisesaus
»Ideaal met asperges of vleesgerechten«
Ingrediënten:
100 g boter
3 dooiers
1 el. citroensap
2 el. water
1 tl. witte wijnazijn
Zout
Witte peper
Rode peper
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Smelt de boter in een kleine kom.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
2. Roer de dooier, citroensap, water en witte wijnazijn stevig
in de pan en verwarm het mengsel.
} Magnetron laag vermogen, 2 tot 3 min
3. Voeg de boter druppel voor druppel al roerend aan het
dooiermengsel toe met behulp van een klopper. Breng op
smaak met de kruiden en verwarm nogmaals kortstondig.
Roer tussendoor stevig.
} Magnetron hoog vermogen, circa 1 min
4. Dien zo snel mogelijk op.
Recepten 43
Gebak, Nagerechten, Drank
Sinaasappelfilet met zabaglione ________________ 44
Panna cotta __________________________________ 44
Vruchtensaus ________________________________ 45
Chocoladefondue _____________________________ 45
Gestoomde noedels ___________________________ 46
Warme banaan _______________________________ 46
Vanillesaus __________________________________ 47
Chocolademousse _____________________________ 47
Rabarberpuree _______________________________ 48
Rode vruchtengelei ___________________________ 48
Warme chocolademelk _________________________ 49
Grog ________________________________________ 49
Glühwein ____________________________________ 49
44 Recepten
Gebak, Nagerechten, Drank
3 porties,
circa 536 kJ/128 kcal per portie
Sinaasappelfilet met zabaglione
»Italiaanse zabaglionesaus«
Ingrediënten:
1 tl. maïzena
3 dooiers
3 el. suiker
1 tl. sinaasappelsap
100 ml marsala of
porto
Kaneel
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de sinaasappelen met een mes, snij de filets uit en
verdeel ze over drie kleine glazen kommen.
2. Roer de maïzena, dooier, suiker, citroensap en de marsala
of porto in een pan met behulp van een klopper. Verwarm
zachtjes en roer regelmatig.
} Magnetron hoog vermogen, 2 tot 3 min
3. Verdeel de crème over de verdeelde sinaasappelfilets
terwijl het nog warm is. Bestrooi met kaneel alvorens op te
dienen.
4 porties,
circa 1753 kJ/419 kcal per portie
Panna cotta
»een klassiek nagerecht«
Ingrediënten:
1 vanilleboon
400 ml room
40 g suiker
2 vellen lichte gelatine
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Sla op de vanilleboon met de achterkant van een mes,
splits de boon, plaats in een pan samen met de suiker en de
room, roer en verwarm.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 7 min
2. Week de gelatinevellen circa 5 minuten, knijp ze uit
en voeg al roerend aan de warme room toe. Verwijder de
vanilleboon en giet het roommengsel in vier vormen. Laat
circa 6 uur aoelen zodat de room vast wordt.
3. Haal uit de vormen alvorens op te dienen en dien op met
een vruchtensaus.
Recepten 45
Gebak, Nagerechten, Drank
4 porties,
circa 361 kJ/86 kcal per portie
Vruchtensaus
»lekker met roomijs of zoete nagerechten«
Ingrediënten:
300 g fruit
(bijv. aardbeien,
kersen,
abrikozen, perziken,
ananas of kiwi)
1 tl. citroensap
1 tl. maïzena
2 tot 3 tl. suiker
Indien gewenst:
1 el. kirsch
vruchtenbrandewijn of
-likeur
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Bereid het fruit voor, was en ontpit indien nodig, snij in
kleine stukjes, en pureer samen met het citroensap.
2. Voeg 375 ml water aan de vruchtenpulp toe. Voeg de
maïzena al roerend aan de suiker toe, roer stevig met
de vruchtenpulp en breng afgedekt aan de kook. Roer
regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 6 min
3. Roer de warme saus stevig, voeg indien gewenst alcohol
toe, breng op smaak en dien op.
4 porties,
circa 963 kJ/230 kcal per portie
Chocoladefondue
»voor kinderverjaardagsfeestjes«
Ingrediënten:
100 g bitterzoete
chocolade
1 el. room
300 g fruit
(bijv. aardbeien,
kersen,
abrikozen, perziken,
ananas of bananen)
1 tl. citroensap
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Snij het fruit in hapklare stukken en besprenkel met
citroensap.
2. Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de
room in een vuurbestendige pan. Roer regelmatig.
} Magnetron medium vermogen, 1 tot 2 min
3. Houd de chocolade warm boven een warmer eenmaal aan
de tafel. Prik het fruit op de pennen en dep in de chocolade.
46 Recepten
Gebak, Nagerechten, Drank
7 stuks,
circa 842 kJ/201 kcal per stuk
Gestoomde noedels
»Specialiteit uit Beieren«
Ingrediënten:
Voor de gistdeeg:
circa 200 ml melk
2 el. suiker
1/2 blokje (20 g) gist
250 g bloem
1 snuie zout
20 g boter of
margarine
1 ei
7 tl. pruimenmoes
Om te koken:
125 ml melk
25 g suiker
1 tl. boter
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Warm de melk met de suiker kortstondig in de mengkom.
} Magnetron medium vermogen, circa 30 sec
2. Los de gist in lauwe melk op en voeg de bloem al zevend toe.
Voeg zout, ei en de zachte boter toe. Kneed totdat de deeg van
de rand van de kom loskomt. Laat de deeg circa 15 minuten
rijzen totdat het volume aan deeg is verdubbeld.
3. Doe de melk, boter en suiker in een pan en verwarm
kortstondig.
} Magnetron medium vermogen, 2 tot 3 min
4. Splits de deeg in gelijke porties, vorm knoedels en, indien
gewenst, vul elke knoedel met een theelepel pruimenmoes.
Leg de gevormde knoedels in de lauwe vloeistof. Dek de
kom af met een deksel. Laat ze nogmaals rijzen en breng
vervolgens aan de kook.
} Magnetron laagste vermogen, 5 tot 7 min +
} Magnetron hoog vermogen, 7 tot 10 min
5. Houd de stoofpan gesloten totdat de knoedels worden
opgediend. Dien op met vanillesaus, Italiaanse zabaglionesaus
of vruchtensaus.
1 portie,
circa 1151 kJ/275 kcal
Warme banaan
»enkel recept«
Ingrediënten:
1 banaan
1 tl. honing
Kaneel
1 tl. pistachenoten
1 el. opgeklopte room
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de banaan, snij overlangs in tweeën en plaats in een
dessertschaal. Besprenkel met honing en kaneel. Verwarm
zonder deksel.
} Magnetron max. vermogen, circa 1 min
2. Besprenkel met gehakte pistachenoten en dien op met
een klompje room.
Recepten 47
Gebak, Nagerechten, Drank
4 porties,
circa 670 kJ/160 kcal per portie
Vanillesaus
»lekker met vele soorten nagerechten en toetjes«
Ingrediënten:
1 tl. maïzena
2 el. suiker
500 ml melk
1/2 vanilleboon
1 ei
1 el. water
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Voeg de maïzena al roerend aan de suiker en melk toe.
Sla op de vanilleboon met de achterkant van een mes, splits
de boon en plaats het in de koude melk. Breng de melk al
continu roerend aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 7 min
2. Scheid het ei. Klop het eiwit tot een stijve consistentie op
en roer de dooier met water.
3. Haal de vanilleboon uit de saus en voeg de dooier al
roerend toe. Klop de saus met het opgeklopte eiwit op. Dien
warm of koud op.
4 porties,
circa 1727 kJ/413 kcal per portie
Chocolademousse
»een echte kaloriebom«
Ingrediënten:
100 g bitterzoete chocolade
50 g boter
2 el. brandewijn
3 eieren
3 el. lauwe melk
2 el. suiker
1/2 kop (100 g) room
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Doe de chocolade in stukken en laat smelten in een pan.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
2. Voeg boter toe en blijf verwarmen. Voeg de brandewijn
vervolgens al roerend toe.
} Magnetron max. vermogen, circa 1 min
3. Scheid de eieren. Klop het eiwit zeer stijf op. Roer de
dooier met de suiker in de tweede pan tot een schuimige
consistentie. Voeg de melk toe en verwarm. Roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
4. Roer de dooiercrème in het chocoladebotermengsel.
5. Klop de crème op tot een stijve consistentie, voeg al
roerend aan het gekoelde chocolademengsel samen met het
eiwit toe, giet het mengsel in kleine kommen en laat circa
twee uur aoelen.
48 Recepten
Gebak, Nagerechten, Drank
4 porties,
circa 429 kJ/103 kcal per portie
Rabarberpuree
»zomers licht«
Ingrediënten:
500 g rabarber
300 g aardbeien
2 el. suiker
125 ml water of
vruchtensap
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de rabarber, schil geen jonge rabarber, verwijder
oudere stukken en snij in stukken van circa 2 cm lang.
Onttrek de aardbeien en snij ze in tweeën.
2. Kook de rabarberstukken en de aardbeien met de suiker
en water terwijl afgedekt.
} Magnetron max. vermogen, 5 tot 7 min
3. Houd koel tot wanneer opgediend.
4 porties,
circa 873 kJ/208 kcal per portie
Rode vruchtengelei
»licht en fruitig«
Ingrediënten:
150 g aalbessen
150 g frambozen
150 g aardbeien
150 g kersen
2 el. suiker
250 ml water of rode
vruchtensap
1 el. vanillesuiker
2 el. maïzena
5 el. water
2 el. citroensap
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Bereid het fruit voor, was en verwijder de bloesems en
ontpit de kersen.
2. Verwarm de vruchten met de suiker en het vruchtensap
terwijl afgedekt.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
3. Meng de maïzena met water, voeg al roerend aan de
vruchten toe en breng nogmaals aan de kook.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 6 min
4. Giet de warme vruchtengelei in de dessertkommen en
laat aoelen. Na het aoelen, dien op met semi opgeklopte
room.
} Tip: Bereid de vruchtengelei minstens enkele uren voor
gebruik, ideaal een dag op voorhand.
Recepten 49
Gebak, Nagerechten, Drank
2 koppen (400 ml),
circa 1122 kl/268 kcal per kop
Warme chocolademelk
»Geliefd bij volwassenen en kinderen«
Ingrediënten:
50 g donkere chocolade
400 ml melk
Indien gewenst:
1 tl. suiker
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Breek de chocolade in stukken en smelt in een melkkan of
een glazen karaf. Roer regelmatig.
} Magnetron medium vermogen, 2 tot 3 min
2. Roer de melk met een kleine klopper en verwarm. Roer
regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 3 tot 4 min
3. Indien nodig, maak zoeter met een beetje suiker.
1 kop (200 ml),
circa 1080 kl/258 kcal per kop
Grog
»wanneer het echt koud is«
Ingrediënten:
2 tl. suiker
150 ml water
50 ml rum
Sap van 2 citroenen
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Warm de suiker met het water in een kop. Plaats een
theelepel in de kop om kookvertraging te voorkomen.
} Magnetron max. vermogen, 1 tot 2 min
2. Voeg de rum en het citroensap toe en roer.
2 koppen (400 ml),
circa 880 kl/210 kcal per kop
Glühwein
»Ideaal tijdens de kerstperiode«
Ingrediënten:
400 ml rode wijn
1 tot 2 kruidnagels
1/2 kaneelstokje
Om smaak te geven:
1 tot 2 tl. suiker
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Verwarm de rode wijn samen met de kruiden in een
glazen karaf zonder metaal.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
2. Laat 2 tot 3 minuten sudderen in een uitgeschakeld
apparaat en zeef het in de koppen. Aankelijk van de rode
wijn en uw smaak, maak zoeter met een beetje suiker.
50
Receptenregister
A
Aardappelen in de schil 40
B
Blauwe forel 32
Broccoli-groente 39
Bladspinazie met pijnboompitten 39
Bulgur/Couscous 41
C
Courgette-aardappel-groente 38
Chocoladefondue 45
Chocolademousse 47
G
Gegratineerde tomaten 22
Goulash, Aziatisch 28
Gerookt varkensvlees in appelstroop 34
Gekookte aardappelen 40
Gekleurde rijst 41
Gestoomde noedels 46
Grog 49
H
Heldere groentesoep 25
Ham gekookt in wijn 28
Hollandaisesaus 42
K
Krab met ei op wit brood 22
Kalkoengoulash met bonen 30
Kipfilet op een bedje van prei 31
Kip in de rode wijn 31
Kabeljauw op een groentebedje 33
Koolvis in citroensaus 33
Knolraap-groente 36
M
Gemarineerde paprika 24
Gehaktballetjes met sesamzaad 30
Gemengde worstenbrochette op een groentebedje 34
Gemengde paprika-groente 36
Glühwein 49
Recepten 51
Receptenregister
P
Peer met gorgonzola 23
Pruimen in spek 23
Pompoensoep 25
Prei-groente 37
Panna cotta 44
R
Roodbaars op Provençaalse wijze 32
Rode vruchtengelei 48
Rabarberpuree 48
S
Schapenmelkkaassaus 42
Sinaasappelfilet met zabaglione 44
T
Tomatensoep 24
Tomatensaus met gehakt 29
V
Vleesballen in tomatensaus 29
Vruchtensaus 45
Vanillesaus 47
W
Wilde knoflooksoep 26
Wortelroomsoep 26
Witlof-groente 37
Wortelen-groente 38
Warme banaan 46
Warme chocolademelk 49
… 18 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Koenic KMW 1221 B at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Koenic KMW 1221 B in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,44 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Koenic KMW 1221 B

Koenic KMW 1221 B Manual - English - 53 pages

Koenic KMW 1221 B User Manual - English - 98 pages

Koenic KMW 1221 B Manual - German - 54 pages

Koenic KMW 1221 B User Manual - German, Dutch - 98 pages

Koenic KMW 1221 B Manual - French - 53 pages

Koenic KMW 1221 B User Manual - French, Italian, Polish, Portuguese, Swedish, Turkish, Spanish - 98 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info