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Utilisation
Préparations
Fixez la machine sur la table à laide des serre-joints inclus dans l’emballage et placez la manivelle dans l’ouverture
prévue à cet effet, voir illustration 1. Si vous utilisez la machine pour la première fois, nettoyez-la avec un torchon
sec pour enlever les restes d’huile. Vous pouvez nettoyer les rouleaux en les utilisant pour travailler une petite
quantité de pâte. Répétez ce procédé 2/3 fois et jetez la pâte.
Pétrir et couper les pâtes
(Illustrations voir annexe 1)
Placez les rouleaux en position standard en les ouvrant complètement (env. 3mm), voir illustration 6.
Placez la pâte entre les rouleaux et activez la manivelle, voir illustration 7. Répétez ce procédé 5 à 6 fois en
remettant toujours la pâte et en rajoutant, si besoin, un peu de farine, voir illustration 8.
Dès que la pâte a pris une forme correcte (l’épaisseur reste la même, vous pouvez modifier la distance entre
les rouleaux (ill. 6 et 9) et obtenir l’épaisseur souhaitée pour la pâte.
Une fois lépaisseur souhaitée atteinte, coupez la pâte en morceaux de longueur égale (env. 25cm).
Placez la manivelle dans louverture pour les rouleaux de coupe. Tournez-la lentement et introduisez les mor-
ceaux de pâte découpés (ill. 10 et 11).
Remarque 1 :
Si les rouleaux de coupe ne coupent pas bien la pâte, il est possible que celle-ci soit trop molle ou trop dure.
Rajoutez, selon le cas, de l’eau ou de la farine à la pâte.
Une fois les nouilles découpées, laissez-les sécher au moins une heure. Vous pouvez les sécher sur un torchon
sur la table ou avec un sécheur à pâtes spécial.
Accessoire à raviolis
(Illustrations voir annexe 2)
Assurez-vous que le régleur est en position 5 et que votre préparation de pâte nest pas trop sèche.
Placez les morceaux de pâte préparés sur un torchon pas trop humide et avec l’outil de coupe (voir chapitre
suivant), découpez des morceaux de 50/70 cm de long.
Retirez l’accessoire standard.
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