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Anwendungsempfehlungen, Richtlinien und Tipps
5.2 Garmethoden und Richtlinien
Braten
Verwenden Sie Ober-/Unterhitze , Umluft oder Heißluft .
Benutzen Sie nach Möglichkeit Geschirr aus Emaille, feuer-
festem Glas, Ton (Römertopf) oder Gusseisen.
Für sehr große Braten eignet sich der Rost in Kombination
mit dem tiefen Blech.
Beachten Sie, dass der Braten im offenen Geschirr schneller
bräunt.
Abgedeckt bleibt er saftig und der Garraum verschmutzt
nicht.
Sorgen Sie immer für ausreichend Flüssigkeit im Bratgefäß
oder der Fettpfanne, damit austretendes Fett und Fleischsaft
nicht verbrennen (Geruchs- und Rauchbildung).
Geben Sie den Braten zuerst mit der Anrichteseite nach
unten in den Brattopf und wenden Sie ihn nach der halben
Garzeit.
Grillen und Überbacken
Verwenden Sie eine der Beheizungsarten Grill , Groß-
ächenGrill , oder Grill- / Bratsystem und heizen Sie
den Garraum nach Möglichkeit vor.
 Vorsicht! Erhöhte Verbrennungsgefahr beim Grillen!
Durch die starke Hitze beim Grillbetrieb sind einige
Ofenteile besonders heiß.
Achten Sie unbedingt auf nötige Maßnahmen zum
Schutz vor Verbrennungen z.B. durch die Verwen-
dung von Ofenhandschuhen oder einer Grillzange
und halten Sie Kinder fern!
Lassen Sie den Grillvorgang nicht unbeobachtet. Das Grillgut
kann durch die starke Hitze schnell verbrennen.
Bepinseln Sie den Rost mit Öl, damit das Grillgut nicht fest-
klebt, legen Sie
das Grillgut auf den Rost und schieben Sie ein
mit etwas Wasser gefülltes Blech oder eine
Fettpfanne zum
Auffangen des Bratensaftes darunter ein.
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