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Guida ai diversi tempi di coura.
Ricordare: I tempi di coura sono solo smabili. Per scoprire il proprio gusto personale,
bisogna fare dei tentavi.
I tempi di coura dipendono sempre dalle dimensioni e dalla resistenza dei cibi.
Preparazione con tecnica sous-vide
Assicurarsi che l’apparecchio sia posizionato su di una supercie piana. Collegare
l’apparecchio ad una presa elerica e premere il tasto di accensione.
L’apparecchio emee un segnale acusco ed il pannello si illumina.
Le impostazioni di base sono regolate automacamente su 50°C.
Riempire d’acqua il recipiente interno no a raggiungere il livello necessario. Riporre il
coperchio sul recipiente. Assicurarsi sempre che la capienza massima non venga superata.
Dal menu di coura selezionare l’impostazione sous-vide. Premere il tasto menu nchè
non si illumina sous vide.
Per regolare la temperatura, premere il tasto freccia verso l’alto o il basso nchè non viene
raggiunta la temperature desiderata.
Per regolare il tempo, premere il tasto freccia verso l’alto o il basso nchè non viene
raggiunto il tempo desiderato. Ogni volta che premi il tasto, il tempo avanza di 10 minu.
Tenere premuto il tasto verso il basso per scorrere il tempo più velocemente.
Quando hai selezionato le impostazioni desiderate, premi il tasto di avvio per dare inizio
alla coura. Il processo di riscaldamento verrà avato.
L’apparecchio ci impiegherà un po’ di tempo per raggiungere la temperatura desiderata.
Solo allora, meere il cibo nel recipiente interno. Una luce rossa sul display indicherà che
la temperatura è stata raggiunta.
Cibi Temperatura Tempo Tempo di
riscaldamento
Pollo 65-85°C circa 2 ore circa 2-3 ore
Manzo dal 50°C e più circa 1-8 ore circa 6-10 ore
Agnello dal 50°C e più circa 1-8 ore circa 6-10 ore
Maiale 60-85°C circa 1-10 ore circa 6-12 ore
Pesce dal 50°C e più circa 1 ora circa 1 ora
Verdure dal 85°C e più circa 1 ora circa 2 ore
