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100 g geschmolzene Butter
360 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
200 ml kaltes Wasser
Sonstiges Backzubehör:
Runde Springform, 28 cm, schwarz,
Boden mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und 5 Minuten
schaumig rühren. Danach die geschmolzene
Butter unter die Mischung heben.
Das mit dem Mehl vermischte Backpulver
zum Teig geben und unterrühren.
Zum Schluss das kalte Wasser dazugeben
und alles gut vermischen. Den Teig in die
Backform geben, glatt streichen und in das
Gerät stellen.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Biskuitboden
Zutaten:
4 Eier
2 Esslöffel heißes Wasser
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
Sonstiges Backzubehör:
Runde Springform, 28 cm, schwarz,
Boden mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser,
50 g Zucker, Vanillezucker und Salz
schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Zucker
steif schlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver zusammen
sieben.
Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinander
vermischen. Anschließend die
Mehlmischung vorsichtig unterheben. Den
Teig in die Backform geben, glatt streichen
und in das Gerät stellen.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 1
Käsekuchen
Zutaten für den Boden:
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Ei
70 g weiche Butter
Zutaten für die Käsecreme:
3 Eiweiß
50 g Rosinen
2 Esslöffel Rum
750 g Magerquark
3 Eigelb
200 g Zucker
Saft einer Zitrone
200 g Crème Fraîche
1 Päckchen Puddingpulver,
Vanillegeschmack (40 g oder die
entsprechende Menge Pulver, die für die
Zubereitung von Pudding mit 500 ml
Milch benötigt wird)
Sonstiges Backzubehör:
Schwarze Springform mit 26 cm
Durchmesser, gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen
Zutaten hinzufügen und mit dem
Handrührgerät zu einem Teig rühren. Den
Teig anschließend 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.
Mit ca. 2/3 des Teigs den gefetteten Boden
der Springform belegen und mehrmals mit
einer Gabel einstechen.
DEUTSCH 36
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