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Gourmetmaxx HF-8801TS-S - 02675 Manual

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Idées de recettes
Remarques sur le temps de cuisson et la température de cuisson
Les températures de cuisson et les temps de cuisson préréglés sont des valeurs
moyennes. Les ingrédients pouvant varier selon leur origine, leur taille, leur forme et
leur marque, il ne nous est pas possible de garantir une cuisson parfaite des ingré-
dients. Les temps de cuisson réels peuvent donc varier en fonction de la taille des
portions. Avant de servir, vérifi er que les aliments sont bien cuits !
Frites maison
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre (fermes)
1 à 2 c à s d’huile de cuisson
sel
Préparation :
1. Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets de taille identique.
2. Laver et sécher soigneusement les pommes de terre.
3. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile aux pommes de terre et bien mélanger.
L’ajout d’huile n’est pas indispensable. Cependant, il rend les frites plus
croustillantes et plus savoureuses.
Conseils :
• Mélanger l’huile avec vos épices et herbes préférées avant de l’ajouter. Une va-
riante, pour obtenir par exemple de savoureuses frites au curry ou au paprika. Il n’y
a pas de limites à l’imagination.
• Selon l’épaisseur des pommes de terre une fois coupées, varier entre des quartiers
de pommes de terre et des frites épaisses ou fi nes. Plus les pommes de terre sont
coupées épaisses, plus le temps de cuisson est long.
• Utiliser de préférence des pommes de terre à chair ferme. Les jeunes pommes de
terre contiennent davantage d’eau et ont donc un temps de cuisson plus long et
peuvent être moins croustillantes.
• Laver les bâtonnets de pommes de terre à l’eau froide et claire pour enlever l’excès
d’amidon. IMPORTANT : Bien sécher les pommes de terre. Moins il y a d’humidité,
plus les frites seront croustillantes.
• Les pommes de terre précuites cuisent plus uniformément ! Couper les pommes de
terre en bâtonnets et les précuire pendant environ cinq minutes. Ceci, afi n d’éviter
que les frites soient croustillantes à l’extérieur, mais pas complètement cuites à l’in-
térieur.
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