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EINIGE FAKTEN ÜBER OBST UND GEMÜSE
Obst- und
Gemüseart
Ideale Jahres-
zeit für den
Einkauf
Lagerung Nährwert Kilojoule/Kalorien
Äpfel Herbst/Winter im belüfteten Gefrierbeutel im
Kühlschrank
hoher Anteil an Ballaststoffen und Vita-
min C
200 g Äpfel = 300 Kj (72 cal)
Aprikosen Sommer uneingepackt im Obstfach des
Kühlschranks
hoher Anteil an Ballaststoffen, enthält
Kalium
30 g Aprikose = 85 Kj (20 cal)
Rote Bete Winter Strunken abschneiden und in
Frischhaltefolie verpackt in den
Kühlschrank legen
Hoher Anteil an Folsäure und Ballaststof-
fen, Vitamin C und Kalium
160 g Rotebeete =190 Kj (45 cal)
Blaubeeren Sommer im Gefrierbeutel im Kühlschrank Vitamin C 125 g Blaubeere = 295 Kj (70 cal)
Sprossen Herbst/Winter unverpackt im Obstfach des
Kühlschranks
Vitamin C, B2, B5, E, Folsäure und Bal-
laststoffe
100 g Sprosse = 110 Kj (26 cal)
Kohl Winter verpackt und geschnitten im
Kühlschrank
Vitamin C, Folsäure, Kalium, B6 und
Ballaststoffe
100 g Kohl =110 Kj (26 cal)
Karotten Winter unverpackt im Kühlschrank Vitamin A, C, B6 und Ballaststoffe 120 g Karotte =125 Kj (30 cal)
Blumenkohl Herbst/Winter äußere Blätter entfernen, im
Gefrierbeutel im Kühlschrank
Vitamin C, B5, B6, Folsäure, Vitamin K
und Kalium
100 g Blumenkohl = 55 Kj (13 cal)
Sellerie Herbst/Winter im Gefrierbeutel im Kühlschrank Vitamin C und Kalium 80 g Sellerie = 55 Kj (7 cal)
Gurke Sommer Obstfach im Kühlschrank Vitamin C 280 g Gurke = 120 Kj (29 cal)
Fenchel Winter/Frühjahr Obstfach im Kühlschrank Vitamin C und Ballaststoffe 300 g Fenchel = 145 Kj (35 cal)
Weintrauben
(kernlos)
Sommer im Gefrierbeutel im Kühlschrank Vitamin C, B6 und Kalium 125 g Weintraube = 355 Kj (85 cal)
Kiwi Winter/Frühjahr Obstfach im Kühlschrank Vitamin C und Kalium 100 g Kiwi = 100 Kj (40 cal)
Mangos Sommer im Kühlschrank Vitamin A, C, B1, B6 und Kalium 240 g Mango = 200 Kj (48 cal)
Melonen Sommer/Herbst Obstfach im Kühlschrank Vitamin C, Folsäure, Ballaststoffe und
Vitamin A
200 g Melone = 210 Kj (50 cal)
Nektarinen Sommer Obstfach im Kühlschrank Vitamin C, B3, Kalium und Ballaststoffe 80 g Nektarine = 355 Kj (85 cal)
Orangen Herbst/Winter
Frühjahr
kühl, an einem trockenem Platz
ca. 1 Woche, im Kühlschrank
länger haltbar
Vitamin C 35 mg/100 g 150 g Orange = 160 Kj (38 cal)
Pfirsiche Sommer unbedeckt im Kühlschrank Vitamin C, B3, Kalium und Ballaststoffe 150 g Pfirsich = 205 Kj (49 cal)
Birnen Herbst unbedeckt im Kühlschrank Ballaststoffe 150 g Birne = 250 Kj (60 cal)
Ananas Sommer unbedeckt im Kühlschrank Vitamin C 150 g Ananas = 245 Kj (59 cal)
Pflaumen Sommer unbedeckt im Kühlschrank Ballaststoffe 70 g Pflaume = 110 Kj (26 cal)
Himbeeren Sommer unbedeckt im Kühlschrank Vitamin C, Eisen, Kalium und Magnesium 125 g Himbeere = 130 Kj (31 cal)
Tomaten Sommer unverpackt im Obstfach des
Kühlschranks
Vitamin C, Ballaststoffe, Vitamin E, Fol-
säure und Vitamin A
100 g Tomate = 90 Kj (22 cal)
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