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SO ERHALTEN SIE DIE RICHTIGE MISCHUNG
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen geschmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn
Sie bereits eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht haben, dann wissen Sie, wie
leicht Sie neue Kompositionen erstellen können. Vorlieben in Geschmack, Farbe,
Beschaffenheit und Zutaten sind eine persönliche Sache. Denken Sie einfach an eini-
ge Ihrer Lieblings-Geschmacksrichtungen und -Nahrungsmittel und überlegen Sie, ob
diese Zutaten gut zusammenpassen oder nicht. Starke Aromen können feinere Aro-
men überdecken. Außerdem ist es sinnvoll, stärkehaltige und sehr faserige Zutaten
mit eher flüssigen Zutaten zu mischen.
Experimentieren Sie! Jedes Obst oder Gemüse, das Ihnen schmeckt, kann Bestand-
teil Ihres nächsten Getränks werden. Eventuell werden Sie eine Fruchtsorte für
die vorherrschende Geschmacksrichtung auswählen und diese mit einem anderen
Geschmack verfeinern. Die Möglichkeiten werden nur durch Ihre Vorstellungskraft
begrenzt.
DEN TRESTER VERWENDEN
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester besteht meist aus Faserstoffen und
Zellulose. Genau wie der Saft enthält auch der Trester viele Nährstoffe, die für die
tägliche Ernährung wichtig sind. Sie können den Trester auf vielerlei Weise nutzen.
Allerdings sollten Sie auch den Trester am Tag der Zubereitung verbrauchen, um
Vitaminverluste und Beeinträchtigungen des Geschmackes zu vermeiden.
In diesem Heft sind eine Reihe von Rezepten zusammengefasst, für die Sie den Tre-
ster verwenden können.
Außer für diese Rezepte können Sie den Trester auch auf verschiedene andere Arten
nutzen: Zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken von Soßen und Suppen. Das
Fruchtfleisch können Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken und als ein-
faches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der Trester außerdem hervorragend im
Garten kompostiert werden.
