www www
65 66
Merk: Storfekjøtt kan se mørkere ut etter vakuumpakking på grunn
av at oksygen fjernes. Dette er ikke en indikasjon på at kjøttet er
blitt dårlig.
Harde oster
V
holder den seg fersk. Lag en ekstra lang
FoodSaver® -pose, med 25 mm posemateriale for
hver gang du planlegger å åpne og forsegle den
igjen, i tillegg til 75 mm som du alltid har mellom innholdet og
forseglingen.
Klipp av den forseglede kanten og ta ut osten. Når du er klar til å
forsegle osten igjen, legger du den bare i posen og lukker den.
Viktig: På grunn av risikoen for anaerobiske bakterier
oster aldri vakuumpakkes.
Grønnsaker
Grønnsaker må forvelles før vakuumpakking. Det
stopper enzymet som kan føre til tap av smak,
farge og konsistens.
For å forvelle grønnsaker
kokende vann eller i mikrobølgeovnen til de er kokte, men fremdeles
harde. Hvor lang tid det tar å forvelle varierer
bladgrønnsaker og erter: 3 til 4 minutter for sukkererter
squash eller brokkoli: 5 minutter for gulrøtter: og 7 til 1
for maiskolbe. Etter forvelling legg grønnsakene i kaldt vann for
å stoppe kokeprosessen. T
håndkle før vakuumpakking.
Merk: Noen matvarer (herunder brokkoli, rosenkål, kål, blomkål,
grønnkål og kålrot) avgir gasser naturlig under lagring. De må derfor
alltid oppbevares i fryseren etter forvelling.
Når grønnsaker skal fryses, er det best å forhåndsfryse dem
i 1–2 timer
individuelle porsjoner
dem ut slik at de ikke berører hverandre. Dette forhindrer at de
fryser sammen i en klump. Når de er frosset, fjerner du dem fra
bakeplaten og vakuumpakker dem i en FoodSaver® -pose. Når de er
vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren.
Viktig: På grunn av risikoen av anaerobiske bakterier
sopp, løk og hvitløk aldri vakuumpakkes.
Bladgrønnsaker
For å oppnå best mulig resultat, bør du bruke en
beholder til å oppbevare bladgrønnsaker
grønnsakene først og tørk dem deretter med et håndkle
eller i en salatslynge. Etter at de er tørket, legger du
dem i en beholder og vakuumpakker som normalt. Oppbevares i
kjøleskap.
Frukt
Når myke frukter eller bær skal fryses, er det best å
forhåndsfryse dem i 1-2 timer
å fryse frukt i individuelle porsjoner
bakeplate og spre dem ut slik at de ikke berører
hverandre. Dette forhindrer at de fryser sammen i en
klump. Når de er frosset, fjerner du dem fra bakeplaten og
vakuumpakker dem i en FoodSaver® -pose.
Når de er vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren. Du
kan også vakuumpakke porsjonspakker med frukt for baking,
eller ferdig blandet så du kan lage en enkel fruktsalat året
rundt. V
FoodSaver® -beholder
Bakervarer
Når du skal vakuumpakke myke og luftige
bakervarer® -
beholder
bruker en pose, må de forhåndsfryses i 1–2 timer
eller til de er stivfrosne. Hvis du vil spare tid, lag
kakedeig, paibunner
ingrediensene på forhånd og vakuumpakk for senere bruk.
Kaffe og matvarer i pulverform
For å unngå at matpartikler suges inn i
vakuumpumpen, kan du plassere et kaffefilter eller
papirhåndkle øverst i posen eller beholderen før
vakuumpakking. Du kan også vakuumpakke mat
som er i sin opprinnelige innpakning i en
FoodSaver® -pose eller et universalt FoodSaver® -lokk med den
opprinnelige beholderen.
Væsker
Før du vakuumpakker væsker
må den forhåndsfryses i en kasserolle, en brødform
eller en isbitform. Fjern frosne væsker fra kasserollen
og vakuumpakk i en FoodSaver® -pose. Du kan stable
disse frosne pakkene i fryseren.
Når du vil bruke væsken, skjærer du bare av et hjørne på posen og
plasserer den i en mikrobølgeovn eller i vann som småkoker med
lavere temperatur enn 75 °C (170 °F).
Hvis du vil vakuumpakke drikker uten kullsyre, kan du bruke en
FoodSaver® -flaskestopper med den opprinnelige beholderen.
Det må være minst 25 mm mellomrom mellom innholdet og bunnen
av flaskestopper-tilbehøret. Du kan forsegle flasken igjen etter hver
gangs bruk.
Forhåndspreparerte måltider
Du kan oppbevare forhåndstilberedte måltider
rester og smørbrød på en effektiv måte i
FoodSaver® -beholdere som er enkle å stable. De
tåler mikrobølgeovn, kan vaskes på den øvre
hyllen i oppvaskmaskin og leveres med en
tilpasset adapter
De lette beholderne er klare til å tas med på jobb, skolen eller
campingturer
Snacks
Snacks holder seg ferskere lenger hvis du
vakuumpakker dem. For best mulig resultater
bør du bruke en FoodSaver® -beholder til ting
som kan knuses, f.eks. kjeks.
Problemløsing
P L
Forseglingslyset blinker • Apparatet er overopphetet. V
• Under intensiv bruk slås apparatet av automatisk, og forseglingslyset blinker
for å la apparatet kjøle seg ned.
• V
automatisk, og forseglingslyset blinker
V
apparatet trekker ikke luft fra posen. • Hvis du lager en pose fra rullen, må du sørge for at den ene enden er forseglet. Juster posen og
prøv på nytt. Sjekk at den åpne enden av posen er plassert i vakuumkanalen.
• Kontroller om det er skrukker langs forseglingsstripen på posen. For å forhindre skrukker
under forsegling, må du strekke posen forsiktig ut og holde den flatt mens du plasserer den i
vakuumkanalen.
• Åpne enheten og kontroller at det ikke er fremmedlegemer
nedre pakningene.
Posen er ikke skikkelig forseglet. • Pass på at apparatet er slått på.
• Det er for mye væske i posen. Frys den før du vakuumpakker
• Kontroller om det er matrester rundt forseglingsområdene. Hvis du finner matrester
rengjøre pakningene.
• Posen har skrukker – for å forhindre skrukker under forsegling må du strekke posen forsiktig ut
og holde den flatt mens du plasserer den i vakuumkanalen.
• Enheten er overopphetet. V
Ingen lys på kontrollpanelet. • Påse at apparatet er koblet til hovedstrømnettet og slått på.
• Pass på at sperren er dratt helt ned til «drift»-posisjonen.
Ingenting skjer når vakuumvinduet
er lukket. • Påse at apparatet er koblet til hovedstrømnettet og slått på.
• Pass på at sperren er dratt helt ned til «drift»-posisjonen.
Kan ikke sette inn posen i
vakuumforsegleren. • Påse at det er nok posemateriale til å nå midten av dryppristen. Sørg alltid for at det er omtrent
75 mm ekstra plass, slik at posen kan pakkes tett rundt maten.
• Strekk posen
posen krølles ned i vakuumkanalen.
Luften ble fjernet fra posen, men
det har kommet luft inn på nytt. • Undersøk forseglingen. Skrukker langs forseglingen kan føre til at luft slipper inn i posen. For å
forhindre skrukker
plasserer den i vakuumkanalen.
• Fuktighet eller matrester (for eksempel saft, fett, smuler
at posen forsegles skikkelig. Skjær et hull i posen, tørk av den øverste delen av innsiden og
forsegle på nytt.
• Skarpe matvarer kan ha stukket hull på posen. Bruk en ny pose hvis hull har oppstått. Pakk inn
skarpe matvarer i et mykt materiale, for eksempel et papirhåndkle, og vakuumpakk på nytt.
• Det kan ha oppstått gjæring eller utslipp av naturgasser fra innsiden av maten. Når dette skjer
har kanskje maten begynt å bli fordervet, og du må kaste den.
Posen har smeltet. • Forseglingsstripen har kanskje blitt for varm. Etter vakuumpakking må du alltid vente i minst 20
sekunder
• Bruk Fo® -merkede poser, FoodS® -poser og ruller er spesielt utviklet for
Foo® -apparater
FoodSaver® -beholderen tømmes
ikke for luft. • Lokket på beholderen må være riktig plassert og på linje med beholderen.
• Sørg for at du trykker på tilbehørsknappen.
Hvis du trenger mer hjelp: • Gå til www og velg Norge.
