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7. Poussoir: Pour verrouiller le couver-
cle de l’autocuiseur, il faut faire glis-
ser le poussoir VERS LE HAUT
(VERS LE COUVERCLE DE L’AUTO-
CUISEUR), comme indiqué à la figu-
re 6. Pour ouvrir le couvercle, il faut
faire glisser le poussoir VERS LE
BAS ET VERS L’EXTREMITE DU
MANCHE. (Fig. 6).
8.
Joint de fermeture: Pour assurer l’é-
tanchéité, on place un joint en caout-
chouc sur le bord inférieur du cou-
vercle. Ne jamais utiliser l’autocui-
seur si le joint n’est pas correctement
en place. Ne pas utiliser l’autocui-
seur si le joint est usé ou détérioré.
Le joint peut Ítre remplacé immédia-
tement par la pièce nº 009 de Fagor.
9.
Soupape de sécurité: Elle est logée
à l’intérieur de la poignée et est
accessible, pour vérification et
remontage, de l’intérieur de l’auto-
cuiseur. Elle intervient lorsqu’il y a
une augmentation excessive de
pression et provoque une évacua-
tion constante de vapeur par l’inté-
rieur du manche de l’autocuiseur.
De plus, elle empêche l’ouverture
de l’autocuiseur tant qu’il y a de la
pression à l’intérieur de ce dernier.
10.
Fond diffuseur thermique: Comme
le but des autocuiseurs est d’assu-
rer une cuisson rapide, la base du
récipient a un fond diffuseur thermi-
que composé de trois couches de
métal. L’aluminium, un des métaux
conduisant le plus rapidement la
chaleur, est comprimé, comme dans
un “sandwich”, entre deux couches
d’acier. Ce dernier entre en contact
avec la source de chaleur et ne con-
tient aucun élément magnétique.
Cette caractéristique permet de cui-
siner sur plaque à induction.
11. Indicateur de pression: Il permet
de visualiser l’existence de pression
à l’intérieur de l’autocuiseur. A
mesure que l’autocuiseur chauffe, et
que la pression est créée à l’inté-
rieur, l’indicateur de pression (la
petite tige jaune placée sur le man-
che du couvercle) monte. Au cours
de cette phase, il doit y avoir une
sortie de vapeur latérale par le man-
che du couvercle (Fig. 13).
Si l’indicateur est en haut, il y a de la
pression à l’intérieur de l’autocui-
seur. Si l’indicateur rentre dans son
logement, il n’y a pas de pression à
l’intérieur.
12.
Fenêtre de sécurité: S’il se produit
un excès de pression, la vapeur
sera évacuée par la fenêtre de
sécurité placée au bord du couver-
cle (Fig.14).
