Manual Espressions EP4000 Duo Sous vide - Slowcooker (page 25 of 44) (Dutch)

654196

Zoom out

Zoom in

1/44

Sous Vide Recepten vervolgd

Honing, Soya Kippenvleugels

Serveert: 6

2kg kippenvleugels

2cm gember, gepeld, gemalen

2 lange rode chilipepers, gesneden

2 teentjes knoflook, geperst

2 eetlepels honing

2 eetlepels soyasaus

1 eetlepel vissaus

Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

1. Vul het apparaat met water. Verwarm water

voor tot 67°C.

2. Plaats alle ingrediënten in een grote schaal.

Roer om te mengen.

3. Leg de kippenvleugels in een enkele laag

in de kookzak. Meer dan één zak kan nodig

zijn. Trek vacuüm.

4. Plaats zak in het apparaat zodra de juiste

temperatuur is bereikt. Controleer of de

zakjes volledig onder water liggen.

5. Kook voor 2 uur. (Wanneer niet direct

geconsumeerd, dompel het zakje in een

ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar vervol-

gens koel).

6. Verwijder de kip uit de zak en gooi de mari-

nade weg.

7. Verwarm barbeque of grill voor tot middel-

matige hitte. Voeg kippenvleugels toe en

bak voor 2-3 minuten aan elke kant of tot

het goudbruin en krokant is. Serveer.

Coq au Vin

serveert: 4

4 kippenbouten

2 teentjes knoflook, geperst

2 kruidnagels

2 takjes verse tijm

1 laurierblad

1 sjalot, fijngesneden

250ml rode wijn

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel balsamico

Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

40gr boter

1 ui, fijn gesneden

50gr spek, zwoerd verwijderd, gesneden

1. Vul apparaat met water. Verwarm voor tot

82°C.

Plaats kip, knoflook, kruidnagel, tijm, lau-

rierblad, sjalot, rode wijn, olijfolie en balsa-

mico in een grote schaal. Kruid naar smaak

met zout en peper. Roer om te mengen.

3. Leg de kip in een enkele laag in de kookzak.

Giet vloeistof bij. Trek vacuüm.

4. Plaats zak in het apparaat zodra deze de

juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer

of de zakjes volledig onder water liggen.

5. Kook voor 8 uur. (Wanneer niet direct

geconsumeerd, dompel het zakje in een

ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar vervol-

gens koel).

6. Verwijder kip uit zak. Zeef saus, bewaar

vloeistof.

7. Verwarm boter in een kleine sauspan boven

middelmatig vuur. Voeg ui en spek toe, bak

voor 3-4 minuten of tot gaar. Voeg vloeistof

toe en laat het sudderen. Serveer de saus

over de kip.

Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

First, read the manual;
Check if your question has been asked previously;
Try to ask your question as clearly as possible;
Did you already try to solve the problem? Please mention this;
Is your problem solved by a visitor then let him/her know in this forum;
To give a response to a question or answer, do not use this form but click on the button 'reply to this question';
Your question will be posted here and emailed to our subscribers. Therefore, avoid filling in personal details.

new questions and answers
new manuals

You will receive an email to register for one or both of the options.

Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP4000 Duo Sous vide - Slowcooker in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,53 mb in size.

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.

Info

Espressions EP4000 Duo Sous vide - Slowcooker Manual

Product: