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SOJA JOGHURT OHNE MILCH
1,5 Liter Sojamilch
1 Becher Natur-Sojajoghurt (+- 100g)
Erwärmen Sie die Sojamilch bis sie eine Temperatur
von ca. 42-45° C hat. Messen Sie die Temperatur mit
einem Thermometer. Fügen Sie nun mit einem sterilen
Löffel die 8 Esslöffel Natur-Sojajoghurt hinzu. Fügen Sie
die Mischung in die Joghurtgläser und wählen Sie das
gewünschte Programm.
So können Sie den Sojajoghurt dicker machen:
Sie werden feststellen, dass selbst gemachter Joghurt
etwas flüssiger als gekaufter Joghurt ist. Um die
Konsistenz des Joghurts dicker zu machen können Sie
einen Esslöffel Agar Agar Pulver hinzufügen. Das Pulver
muss in 50 ml Wasser aufgelöst werden und dann der
Sojamilch zugefügt werden, bevor diese kocht. Ebenfalls
können Sie auch andere Verdickungsmittel, wie z.B.
Speisestärke oder Arrowroot, gebrauchen. Lösen sie z.B.
2 Teelöffel Speisestärke in 30 ml kaltem Wasser auf und
fügen Sie diese Mischung unter langsamem Rühren zu
der kochenden Sojamilch.
SCHOKOLADEN-, KAFFE-, KARAMELL-,
VANILLEJOGHURT
1,5 Liter kalte Milch - 1 Becher Naturjoghurt (+- 100g)
oder 1 Päckchen Joghurtkultur - 50g Schokoladen/
Karamellstückchen/Vanilleextrakt
Füllen Sie die gewünschte Geschmacksrichtung in
eine Schüssel. Gießen Sie langsam rührend eine Tasse
warme Milch hinzu. Fügen Sie nun den Joghurt oder die
Joghurtkultur hinzu. Nun gießen Sie die übrige kalte Mich
zu der Mischung während Sie weiterhin langsam rühren.
Gießen Sie diese Mischung nun in die Joghurtgläser und
setzen Sie diese in die Joghurtmaschine. Wählen Sie nun
das gewünschte Programm.
19.
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