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Le four à micro-ondes est pratique et efficace pour réchauffer les plats. En effet, par rapport aux
autres procédés traditionnels, l’utilisation des micro-ondes représente un considérable gain de temps
et donc d’énergie électrique.
Il est recommandé de réchauffer les aliments (surtout s’ils sont surgelés) à une
température d’au moins 70°C (cela doit être fort chaud!). Il sera impossible
de manger les aliments tout de suite, parce qu’ils seront trop chauds, mais
ainsi leur stérilisation complète sera assurée.
Afin de réchauffer les aliments précuits ou surgelés, il convient d’observer les règles suivantes:
- retirer les aliments de leurs récipients métalliques;
- couvrir avec un film transparent (approprié aux fours à micro-ondes) ou du papier huilé; de
cette façon la saveur naturelle ne sera pas modifiée et le four restera plus propre; il est égale-
ment possible d’utiliser un plat renversé;
- si possible, mélanger ou retourner fréquemment les aliments afin d’accélérer le processus de
réchauffement;
- suivre avec prudence les temps indiqués sur l’emballage; il convient de se rappeler que, dans
certains cas, les temps indiqués devront être augmentés.
Avant de commencer à les réchauffer, les aliments surgelés doivent être décongelés. Plus la tem-
pérature initiale des aliments est basse, plus le temps de réchauffement est élevé.
Les aliments et les boissons peuvent être réchauffés pour un temps bref dans des récipients en car-
ton ou en plastique. Toutefois, si le temps de cuisson est long, ces récipients peuvent se déformer.
UTILISER LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES POUR RECHAUFFER
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