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es
Bollo rústico
1. Sitúelavarillaamasadoraensualojamiento.
2. Siga el orden indicado en la receta para echar los ingre-
dientes en el molde.
3. Mezcle con un cucharón los ingredientes manualmente
durante unos segundos amasador.
4. Meta el molde amasador al horno y seleccione el progra-
ma SE 5.
5. Presione el botón START/STOP.
6.
Después de 70 minutos el horno se pondrá en pausa.Saque
la masa del molde amasador, forme una especie de “bola” (o
2dependiendodelacantidadutilizada)ysitúelaenlaban-
deja anteriormente cubierta con papel de horno. Coloque
la bandeja en el horno sobre la parrilla situada en la guía
Ingredientes 750 gr 1000 gr
Listo en… 2h 10min 2h 15min
Agua
Harina integral
Azúcar(malta)
Sal
Levadura fresca de cerveza
375 gr/ml
570 gr
15 gr (8 gr)
11 gr
30 gr
500 gr/ml
750 gr
19 gr (10 gr)
15 gr
40 gr
Panes integrales
Pan integral
1. Sitúelavarillaamasadoraensualojamiento.
2. Siga el orden indicado en la receta para echar los ingre-
dientes en el molde amasador.
3. Mezcle con un cucharón los ingredientes manualmente
durante unos segundos.
4. Meta el molde amasador al horno y seleccione el progra-
maAU4.
5. Presione el botón START/STOP.
CONSEJO: al nal de la fermentación (después de 1h 15min) el
horno se pondrá en pausa durante 5 minutos, el tiempo en la
pantalla empezará a parpadear; podrá entonces sacar el molde
amasador del horno, espolvorear la supercie con harina tami-
zada, practicar cortes con un cuchillo alado y volver a meterlo
todo en el horno (no tiene que presionar el botón START/STOP).
Si quiere saltarse esta operación, el horno empezará a cocinar
automáticamente después de los 5 minutos de pausa.
Pan turbo
Nota: Este programa permite hacer un pan en 1 hora.
La programación turbo presenta tiempos reducidos para la
fermentación aunque el volumen del pan será reducido y su
consistencia será más densa.
1. Siga el orden indicado en la receta para echar los ingre-
dientes en el molde.
2. Mezcle con un cucharón los ingredientes manualmente
durante unos segundos.
3. MetaelmoldealhornoyseleccioneelprogramaAU12.
5. Presione el botón START/STOP.
CONSEJO: al nal de la fermentación el horno se pondrá en
pausa durante 5 minutos, el tiempo en la pantalla empezará
a parpadear; podrá entonces sacar el molde del horno, espol-
vorear la supercie con harina tamizada, practicar cortes con
un cuchillo alado y volver a meterlo todo en el horno (no
tiene que presionar el botón START/STOP). Si quiere saltarse
esta operación, el horno empezará a cocinar automáticamente
después de los 5 minutos de pausa.
Ingredientes 750 gr
Listo en…. 1h
Agua a 37°C
Harina “0” de fuerza
Sal
Azúcar
Levadura fresca de cerveza
240 gr/ml
400 gr
8 gr
15 gr
25 gr
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