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es
Ingredientes 500 gr 750 gr
Listo en... 2h 10min 2h 45min
Agua
Harina “0”
Aceite
Azúcar(malta)
Sal
Levadura fresca de cerveza
200 gr/ml
250 gr
50 gr
3 gr (2 gr)
6 gr
9 gr
400 gr/ml
500 gr
100 gr
6 gr (4 gr)
12 gr
18 gr
Baguette clásica
1. Siga el orden indicado en la receta para echar los ingre-
dientes en el molde amasador.
2. Mezcle con un cucharón los ingredientes manualmente
durante unos segundos.
3. Meta el molde amasador al horno y seleccione el progra-
ma SE 4.
4. Presione el botón START/STOP.
5. Al nal de la primera fermentación (50 min. aprox.)
el horno se pondrá en pausa y el tiempo en la pantalla
empezará a parpadear: vierta la masa en una supercie
ligeramente enharinada, forme las baguettes manual-
mente.Sitúelasenlabandejaanteriormenterecubierta
con papel de horno y ponerlas en el horno sobre la parrilla
colocada en la guía inferior.
6. Presione el botón START/STOP.
7. Al nal de la segunda fermentación (otros 40 minutos
aprox.), el horno se pondrá en pausa 5 minutos, el tiempo
en la pantalla empezará a parpadear, practique 3 cortes
oblicuos en el dorso de las baguettes y póngalas en el
horno.
8. Después de la primera hornada, introduzca la segunda
(si prevista), programe 35 minutos y presione el botón
START/STOP.
Ingredientes 500 gr
Listo en... 2h
Agua
Harina “0” de fuerza
Sémola de trigo duro
Azúcar(malta)
Sal
Levadura fresca de cerveza
150 gr/ml
300 gr
15 gr
5 gr (3 gr)
6 gr
10 gr
Colines
1. Siga el orden indicado en la receta para echar los ingre-
dientes en el molde amasador.
2. Mezcle con un cucharón los ingredientes manualmente
durante unos segundos.
3. Meta el molde amasador al horno y seleccione el progra-
ma SE 3.
4. Presione el botón START/STOP.
5. Al nal de la primera fermentación (45 minutos aprox.) el
hornoemitiráunaseñalacústicaysepondráenpausa.
El tiempo en la pantalla empezará a parpadear: vierta la
masa en una supercie ligeramente enharinada, haga
los colines manualmente, sitúelos en la bandeja ante-
riormente recubierta con el papel de horno (6 colines por
bandeja) y colóquelos en el horno sobre la parrilla situada
en la guía inferior.
6. Presione el botón START/STOP.
7. Después de la cocción de la primera hornada, introduzca
la segunda, programe 25 minutos y presione el botón
START/STOP (siga así hasta acabar las hornadas).
CONSEJO: para obtener colines más divertidos, sumérjalos,
una vez formados, en un bol con agua ligeramente salada y
sucesivamentecúbralosconsemillasdesojaoconotrasasu
gusto; además, para obtener un resultado más crocante, le
aconsejamos preparar los colines el día de antes.
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