379772
12
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/55
Next page
175
Zout
Zout in kleine hoeveelheden voegt smaak toe en houdt de werking van de gist in de hand. Te veel zout verhin-
dert het rijzen van het brood. Doseer dus correct.
Er kan een willekeurig keukenzout worden gebruikt.
Eieren
Eieren worden gebruikt in sommige broodrecepten; zij voegen vloeistof toe, vergemakkelijken het rijzen van
het brood en vergroten de voedingswaarde van het brood. Ze worden dus gebruikt voor de zoetere brood-
soorten.
Grassi
Heel wat soorten brood bevatten vetten, die de smaak versterken en het vocht vasthouden.
Het is mogelijk olie of zachte boter in gelijke hoeveelheden te gebruiken.
Wanneer geen vetten toegevoegd worden, kunnen de smaak en consistentie van het brood veranderen.
Tips
•Verschillende merken gist, die gebruikt worden met verschillende merken meel, zijn van invloed op de
afmetingen en de consistentie van het brood.
Probeer deze ingrediënten uit, om te bepalen welke combinatie de beste resultaten geeft.
Het is normaal dat het brood een ongelijke hoogte en consistentie heeft, ook wanneer steeds dezelfde
ingrediënten gebruikt worden.
Dit gebrek aan homogeniteit wordt meestal beïnvloed door de variabele natuurlijke proteïnegehalten van
de tarwe in het meel.
BELANGRIJKE RAADGEVINGEN VOOR DE DOSERING
Elk ingrediënt van het brood vervult een specifieke rol en voor de beste resultaten is het dus zeer belangrijk
alle ingrediënten correct te doseren.
Opmerking: voor een optimaal resultaat wordt geadviseerd de ingrediënten op een keukenweegschaal te
wegen, in het bijzonder het meel, omdat dit vanwege de verluchting, in precieze hoeveelheden aanwezig
moet zijn voor een perfecte kwaliteit van het brood.
In elk recept zijn de doseringen opgegeven.
Indien u niet beschikt over een keukenweegschaal, gebruik dan de bijgeleverde maatbeker en maatlepel, en
volg de onderstaande aanwijzingen op.
Droge ingrediënten
Gebruik de bijgeleverde maatbeker en maatlepel.
Gebruik geen eetlepels of koffiekopjes. Het meel wordt in de maatbeker gegoten zonder aan te drukken.
Strijk het af met een plat mes; de droge ingrediënten niet aandrukken in de maatbeker.
Vloeistoffen
Vul de maatbeker tot het aangegeven niveau.
Controleer de dosering van de maatbeker door deze op een vlakke ondergrond te zetten.
Tot slot…
Doe eerst de vloeistoffen in het bakblik, vervolgens de droge ingrediënten en als laatste de gist.
Dit garandeert een goed gistingsproces en een homogene bakcyclus van het brood.
AUTOMATISCHE DISPENSER VAN GEDROOGDE VRUCHTEN EN NOTEN
Het apparaat is voorzien van een dispenser van gedroogde vruchten en noten die automatisch de droge
ingrediënten in het deeg laat vallen tijdens de kneedcyclus.
Dit gebeurt circa 8 minuten voordat kneedfase 2 is beëindigd, en garandeert dat de gedroogde vruchten en
noten niet verbrijzeld worden, dat de stukken heel blijven en op uniforme wijze over het deeg verdeeld wor-
12


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for DeLonghi bdm 125s at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of DeLonghi bdm 125s in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,63 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of DeLonghi bdm 125s

DeLonghi bdm 125s User Manual - French - 36 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info