664406
18
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/28
Next page
NL
47
Bereiding
Har Gau-deeg
Meng het tarwezetmeel
en het aardappelzetmeel.
Voeg het zout toe. Voeg geleidelijk aan
het kokende water toe en blijf roeren.
Wacht 5’ tot het deeg lauw is en meng
er de reuzel onder, beetje bij beetje.
Bewerk het deeg tot het glad is.
Vulling
Hak de garnalen fi jn. Meng het eiwit
met het maïszetmeel. Meng alle ingre-
diënten samen. Hou koel en laat
gedurende minstens 15 rusten.
Om de dim sum te bereiden
Spreid een groot vel perkamentpapier
uit op de tafel. Neem een koffi elepel
deeg, rol dit in een bolletje en
druk het iets platter. Spreid het deeg
uit op het papier tot het ongeveer
3-4 cm diameter bereikt.
Neem een kof elepel vulling en leg
deze in het midden op het deeg.
Vouw voorzichtig de deegranden dicht.
Vouw de boorden om als verzegeling.
Stoom gedurende 15. Het deeg moet
doorzichtig zijn.
Presentatie
Serveer warm met sojasaus
of pimentsaus.
Dim Sum :
gestoomde
garnalenballetjes
Koken : 15 min.
Voor 4 personen :
Transparant deeg :
150 gr tarwezetmeel
50 gr aardappelzetmeel
1 koffi elepel zout
100 dL kokend water
1 koffi elepel reuzel
• Vulling :
150 gr gespoelde en fi jn-
gehakte bamboescheuten
150 gr rauwe garnalen
1 koffi elepel maïszetmeel
1 eiwit
1 koffi elepel oestersaus
1 scheutje sesamolie
1 koffi elepel suiker
1 scheutje Chinese rijstwijn
of bleke droge sherry
Moeilijk
FR-NL-UK-DE-08-08.indd 47FR-NL-UK-DE-08-08.indd 47 10/08/11 13:4110/08/11 13:41
18


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Dejelin Nutri Steam at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Dejelin Nutri Steam in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 3,96 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info