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BBA3774_IM 19.05.21
Rezeptideen:
Klassisches Weißbrot
Brotgewicht Stufe
Wasser oder Milch 300 ml
Margarine / Butter 1½ EL
Salz 1 TL
Zucker 1 EL
Mehl Type 550 540 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Weißbrot Italienischer Art
Brotgewicht Stufe Stufe
Wasser, kochend 350 ml 230 ml
Hartweizengrieß 150 g 100 g
Salz 1 TL ¾ TL
Zucker 1 TL ¾ TL
Mehl Type 550 350 g 230 g
Trockenhefe ¾ Pckg. ½ Pckg.
Tipp:
Rühren Sie den Hartweizengrieß in einem separaten Gefäß in das auf-
gekochte Wasser ein. Lassen Sie den Grießbrei auf Raumtemperatur
abkühlen, bevor Sie diesen in die Backform geben und die weiteren
Zutaten hinzufügen.
3. Whole weat (Vollkornbrot)
Brotgewicht Stufe (Voreinstellung)
Gesamtzeit 3 : 40 Stunden 3 : 32 Stunden
1. Kneten 10 Minuten 9 Minuten
1. Aufgehen 25 Minuten 25 Minuten
Signaltöne zum Beifügen von Zutaten während der 2. Knetphase
2. Kneten 20 Minuten 18 Minuten
2. Aufgehen 35 Minuten 35 Minuten
3. Aufgehen 65 Minuten 65 Minuten
Backen 65 Minuten 60 Minuten
Warmhalten 60 Minuten 60 Minuten
Timer-Funktion 13 Stunden
Rezeptideen:
Vollkornbrot
Brotgewicht Stufe Stufe
Wasser 300 ml 200 ml
Margarine / Butter 1½ EL 1 EL
Ei 11 kleines
Salz 1 TL ¾ TL
Zucker 1 TL ¾ TL
Mehl Type 1050 270 g 180 g
Weizenvollkornmehl 270 g 180 g
Trockenhefe 1 Pckg. ¾ Pckg.
Tipp:
Falls Sie den Programmstart mit der Timer-Funktion verzögern, verwen-
den Sie statt dem Ei etwas mehr Wasser.
Siebenkornbrot
Brotgewicht Stufe
Wasser 300 ml
Margarine / Butter 1½ EL
Salz 1 TL
Zucker 1½ EL
Mehl Type 1150 240 g
Vollkornmehl 240 g
7-Korn-Flocken 100 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Tipp:
Möchten Sie ganze Körner verwenden, weichen Sie diese vorher über
Nacht ein.
4. Quick (Schnell )
Brotgewicht Stufe /
Gesamtzeit 2 : 10 Stunden
1. Kneten 10 Minuten
1. Aufgehen 10 Minuten
Signaltöne zum Beifügen von Zutaten
während der 2. Knetphase
2. Kneten 10 Minuten
2. Aufgehen 30 Minuten
Backen 70 Minuten
Warmhalten 60 Minuten
Timer-Funktion 13 Stunden
Rezeptideen:
Frischkäsebrot
Wasser oder Milch 160 ml
Margarine / Butter 1½ EL
Ei 1 kleines
Salz ½ TL
Zucker 1 TL
Körniger Frischkäse 80 g
Mehl Type 550 330 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Bauernweißbrot
Milch 300 ml
Margarine / Butter 2 EL
Salz 1½ TL
Zucker 1½ TL
Mehl Type 1050 540 g
Trockenhefe 1 Pckg.
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