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fr Comment faire
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Recommandations de réglage
Séchage
Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. Si vous souhaitez déshydrater
d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.
Remarque:
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déshydratation:
¡1ère grille: hauteur 3
¡2e grille: hauteur 3+1
Plat Accessoires/récipients Hauteur d'en-
fournement Mode de
cuisson Tempéra-
ture en°C Durée, mi-
nutes
Fruits à pépins, par ex. tranches de
pommes, 3mm d'épaisseur, 200g
par grille
Grille 3
3+1 ⁠ 80 4à
8heures
Légumes-racines, par ex. carottes,
râpées, blanchies Grille 3
3+1 ⁠ 80 4à
7heures
Champignons en rondelles Grille 3
3+1 ⁠ 80 5à
8heures
Fines herbes, nettoyées Grille 3
3+1 ⁠ 60 2à
5heures
22.14 Mettre en conserve
Conservez les fruits et légumes en les chauffant et en
les mettant dans des bocaux hermétiques.
¡Utilisez uniquement des bocaux de conservation,
des joints en caoutchouc et des clips résistants à la
chaleur, propres et intacts.
¡Utilisez uniquement des fruits et légumes de pre-
mière qualité.
¡Utilisez uniquement des bocaux de la même taille et
avec les mêmes aliments.
AVERTISSEMENT‒Risque de blessure!
Les bocaux peuvent éclater en cas d'erreur lors de la
mise en conserve.
Respectez les valeurs de réglage indiquées.
Utilisez uniquement des bocaux propres et intacts.
Mettez simultanément en conserve au maximum six
bocaux d'½ ou d'1litre. N'utilisez pas de bocaux
plus grands.
Préparer des fruits ou des légumes pour la mise
en conserve
1. Lavez soigneusement les fruits et les légumes.
2. Préparez les fruits et les légumes, par ex., épluchez-
les, épépinez-les ou émincez-les.
3. Remplissez le bocal jusqu'à environ 2cm sous son
bord.
4. Remplissez les bocaux avec un liquide chaud.
Il faut environ 400ml de liquide pour des bocaux
d'un litre.
Pour les fruits: solution sucrée écrémée
Pour les fruits doux, env. 250g de sucre
Pour les fruits acides, env. 500g de sucre
Pour les légumes:
eau bouillie
5. Essuyez les bords des bocaux. Ils doivent être
propres.
6. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur
chaque bocal.
7. Fermez les bocaux avec des clips.
Mettre en conserve des fruits et légumes
1. Enfournez la lèchefrite à la hauteur d'enfournement
2.
2. Placez les bocaux préparés dans la lèchefrite de
manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
3. Versez 500ml d'eau chaude à environ 80ºC dans
la lèchefrite.
4. Réglez l'appareil conformément aux valeurs de ré-
glage recommandées.
aAu bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles
montent à la surface à de courts intervalles. Le
contenu des bocaux «mousse».
5. Fruits
Si tous les bocaux moussent, éteignez l'appareil.
Après le temps de réchauffement indiqué, retirez
les bocaux du compartiment de cuisson.
6. Légumes
Si tous les bocaux moussent, réduisez la tempé-
rature à 120°C.
Éteignez l'appareil après le temps de réchauffe-
ment indiqué et retirez les bocaux du comparti-
ment de cuisson.
7. ATTENTION!
Les bocaux peuvent éclater en cas de grandes dif-
férences de température
Ne placez pas les bocaux sur des surfaces
froides ou humides.
Protégez les bocaux des courants d'air.
Posez les bocaux sur un torchon propre et couvrez-
les.
8. Une fois les bocaux refroidis, retirez les clips.
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