777200
40
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/60
Next page
fr Comment faire
40
¡Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
environ 1/2 à 2/3 du temps de cuisson indiqué.
¡Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le
récipient. Recouvrez de liquide le fond du récipient
jusqu'à une hauteur d'environ 1 à 2cm.
¡Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout
à ce que la poitrine ou la peau soient en-dessous.
¡Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une
pince. Si vous piquez la viande avec une fourchette,
elle perdra du jus et se dessèchera.
¡Ne salez les steaks qu'après les avoir grillés. Le sel
absorbe l'eau de la viande.
Conseils pour la volaille, la viande et le poisson
Respectez ces indications pour la préparation de vo-
laille, de viande et de poisson
Volaille
¡Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
Cela permet au gras de s'écouler.
¡Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
retournez pas le magret.
¡La volaille devient brune et croustillante si vous la
badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus
d'orange vers la fin de la cuisson.
Viande
¡Badigeonnez la viande maigre au choix avec de la
graisse ou coupez-la en tranches.
¡Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande
maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être
recouvert de liquide jusqu'à une hauteur d'environ
1/2 cm.
¡Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retour-
nez le rôti, veillez avant tout à ce que la couenne
soit en bas.
¡Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10mi-
nutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Envelop-
pez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le
temps de repos recommandé n'est pas compris
dans le temps de cuisson indiqué.
¡Il est plus commode de préparer des rôtis et des
viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez re-
tirer le rôti et le récipient du compartiment de cuis-
son et préparer la sauce directement dans le réci-
pient.
¡La quantité de liquide dépend du type de viande, du
matériau du récipient et de l'utilisation d'un cou-
vercle. Si vous préparez de la viande dans un plat
en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un
peu plus de liquide que dans un récipient en verre.
¡Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le ré-
cipient. Rajoutez prudemment de l'eau chaude si
nécessaire.
¡La distance entre la viande et le couvercle doit être
d'au moins 3cm. Le volume de la viande peut aug-
menter.
¡Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la
viande, si besoin. Pour le fond de cuisson, ajoutez
de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Le fond du
récipient doit être recouvert sur 1 à 2cm.
Poisson
¡Vous ne devez pas retourner les poissons entiers.
¡Enfournez le poisson entier dans le compartiment
de cuisson en position intermédiaire, la nageoire
dorsale orientée vers le haut.
¡Une pomme de terre coupée ou un petit récipient
allant au four placé dans le ventre du poisson per-
met de le stabiliser.
¡Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la na-
geoire dorsale se détache facilement.
¡Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées
à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron
ou de vinaigre dans le récipient.
Conseils pour rôtir et braiser
Respectez les conseils pour obtenir de bons résultats
pour le rôtissage et le braisage.
Thème Conseil
La viande maigre ne doit
pas se dessécher.
¡Badigeonnez la viande
maigre à votre conve-
nance avec de la
graisse ou recouvrez-
la de tranches de lard.
Si vous souhaitez prépa-
rer un rôti avec la
couenne, suivez les
étapes ci-après:
¡Incisez la couenne en
croix.
¡Faites cuire le rôti
d'abord avec la
couenne orientée vers
le bas.
Le compartiment de cuis-
son doit rester aussi
propre que possible.
¡Préparez votre plat cui-
siné dans un faitout
fermé à une tempéra-
ture plus élevée.
Ou:
¡Utilisez la tôle à griller.
Si nécessaire, vous
pouvez acheter la
plaque de gril en sup-
plément.
La viande doit rester
chaude et juteuse, par ex.
rosbif.
¡Une fois le rôti prêt,
laissez-le reposer 10
minutes dans le com-
partiment de cuisson
fermé et éteint. Le jus
de viande sera mieux
réparti. Le temps de
repos recommandé
n'est pas compris
dans le temps de cuis-
son indiqué.
¡Enveloppez le plat cui-
siné dans du papier
aluminium après la
cuisson.
40


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HXN390D50 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HXN390D50 in the language / languages: French as an attachment in your email.

The manual is 5.9 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HXN390D50

Bosch HXN390D50 User Manual - Dutch - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info