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fr Comment faire
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Recommandations de réglage pour cuisson basse température
Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur Durée de
la cuisson
en min.
Mode de cuisson Température
en °C Durée en
min.
Magret de canard, rosé,
300g Récipient ouvert 2 6 - 8 ⁠ 90 145 - 60
Filet mignon de porc, en-
tier Récipient ouvert 2 4 - 6 ⁠ 80 145 - 70
Filet de bœuf, 1kg Récipient ouvert 2 4 - 6 ⁠ 80 190 - 120
Médaillons de veau,
4cm d'épaisseur Récipient ouvert 2 4 ⁠ 80 130 - 50
Selle d'agneau, désos-
sée, pièces de 200g Récipient ouvert 2 4 ⁠ 80 130 - 45
1Préchauffer l'appareil.
Décongeler
Décongelez les aliments surgelés avec votre appareil.
Conseils de préparation pour décongeler
¡Décongelez des fruits, des légumes ou des pâtisse-
ries surgelés avec l'appareil.
¡Il est préférable de décongeler la volaille, la viande
et le poisson au réfrigérateur.
¡Pour décongeler, sortez les mets surgelés à décon-
geler de leur emballage.
¡Les recommandations de réglage s'appliquent aux
mets à température de congélation (-18 C).
¡Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour
la décongélation:
1ère grille: hauteur 2
2ème grille: hauteurs 3 + 1
¡Remuez ou retournez les mets 1 à 2fois.
Retournez les gros morceaux plusieurs fois. Sépa-
rez les mets.
Retirez les morceaux déjà décongelés du comparti-
ment de cuisson.
¡Laissez reposer le mets décongelé entre 10 et
30minutes dans l'appareil éteint, afin que la tempé-
rature se stabilise.
Maintenir au chaud
Conseils de préparation pour maintenir au chaud
¡Si vous utilisez le mode de cuisson "Maintenir au
chaud", évitez la formation de condensation. Vous
ne devez pas essuyer le compartiment de cuisson.
¡Pour éviter que les mets ne se dessèchent, vous
pouvez les recouvrir.
¡Ne maintenez pas les mets au chaud plus de
2heures.
¡Notez que certains mets continuent de cuire lors-
qu'ils sont maintenus au chaud.
21.8 Plats tests
Les informations contenues dans cette section sont destinées aux instituts d'essai pour faciliter les essais de l'appa-
reil selon la norme EN 60350-1.
Cuire
¡Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement dans le compartiment de cuisson froid.
¡Veuillez noter les indications de préchauffage figu-
rant dans les recommandations de réglage. Les va-
leurs de réglages s'entendent sans chauffage ra-
pide.
¡Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
¡Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en
moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâ-
tisseries sur 2 niveaux :
Lèchefrite: hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Moules sur la grille:
Première grille: hauteur 3
Deuxième grille: hauteur 1
¡Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâ-
tisseries sur 3 niveaux:
Plaque à pâtisserie : hauteur 5
Lèchefrite: hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
¡Biscuit à l'eau
Si vous pâtissez sur 2niveaux, placez les
moules démontables en quinconce sur les
grilles.
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