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Comment faire fr
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Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur Mode de
cuisson Température en
°C Durée en min.
Poulet, 1kg, non farci Grille 2 ⁠ 200 - 220 60 - 70
Petits morceaux de poulet,
pièces de 250g Grille 3 ⁠ 220 - 230 30 - 35
Oie, non farcie, 3kg Grille 2 ⁠ 160 - 180 120 - 150
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5kg Récipient ouvert 2 ⁠ 180 - 190 110 - 130
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5kg Récipient ouvert 2 ⁠ 190 - 200 120 - 140
Filet de bœuf, à point, 1kg Grille 2 ⁠ 210 - 220 40 - 50
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg Récipient fermé 2 ⁠ 200 - 220 130 - 160
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg Récipient fermé 2 ⁠ 200 - 220 140 - 160
Rosbif, à point, 1,5 kg Grille 2 ⁠ 220 - 230 60 - 70
Hamburger, 3-4cm d'épaisseur Grille 4 ⁠ 3 25 - 30
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,5kg Récipient ouvert 2 ⁠ 170 - 190 50 - 80
Poisson, grillé, entier 300g,
parex. truite Grille 2 ⁠ 170 - 190 20 - 30
1Préchauffer l'appareil.
Yaourt
Préparez des yaourts avec votre appareil.
Préparer du yaourt
1. Retirez les accessoires et les supports du comparti-
ment de cuisson.
2. Faites chauffer 1litre de lait (3,5% MG) sur la table
de cuisson à 90°C et laissez-le refroidir à 40°C.
Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40°C.
3. Mélangez 150g de yaourt du réfrigérateur dans le
lait.
4. Versez le mélange dans de petits récipients, par
exemple des tasses ou des petits verres.
5. Filmez les récipients, par exemple avec du film ali-
mentaire.
6. Placez les récipients sur le fond du compartiment
de cuisson.
7. Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
8. Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur au moins
12heures après la préparation.
Recommandations de réglage pour les desserts et les compotes
Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur Mode de
cuisson Température en
°C Durée en min.
Yaourt Ramequins Fond du
comparti-
ment de
cuisson
⁠ 40 - 45 8-9h
21.7 Modes de préparation spéciaux et
autres applications
Informations et recommandations sur les modes de
préparation spéciaux et autres applications, par
exemple la cuisson basse température ou la mise en
conserve.
Cuisson basse température
Faites cuire lentement et à basse température des mor-
ceaux nobles, par exemple des morceaux tendres de
bœuf, de veau, de porc, d'agneau ou de volaille.
Cuire une volaille ou une viande à basse température
Remarque:Le fonctionnement différé avec heure de
fin de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuis-
son basse température.
Condition:Le compartiment de cuisson est froid.
1. Utilisez de la viande fraîche et saine, sans os.
2. Placez le récipient sur la grille au niveau 2 dans la
cavité du four.
3. Préchauffez le compartiment de cuisson et le réci-
pient pendant environ 15minutes.
4. Faites revenir la viande de chaque côté à feu vif.
5. Placez immédiatement la viande sur les récipients
préchauffés dans le compartiment de cuisson.
Pour maintenir une température homogène dans le
compartiment de cuisson, gardez la porte du com-
partiment de cuisson fermée pendant la cuisson
basse température.
6. Après la cuisson basse température, retirez la
viande du four.
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