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Consigli per la cottura delicata
Pietanze sperimentate
La qualità e il funzionamento degli apparecchi a microonde
sono testati da istituti di controllo sulla base di queste ricette.
Conformi alla norma EN 60705, IEC 60705 o DIN 44547 e
EN 60350 (2009)
Scongelamento nel microonde
Cottura con il forno a microonde
4 Grill ventilato % Riscaldamento sup./inf.
Cottura combinata con il microonde
Cottura al forno
Avvertenze
I valori della tabella valgono per l'inserimento di cibi nel forno
freddo.
Torte di mele coperte: posizionare gli stampi a cerniera scuri
uno accanto all'altro in modo sfalsato.
% Riscaldamento sup./inf.
3 Aria calda
: Aria calda 3D
& Riscaldamento intensivo
Arrosto di manzo (ad es. lombata) 1
.
80 270-300
Filetto di manzo 1
.
80 150-180
Roastbeef 1
.
80 180-220
Bistecche manzo, spessore 3 cm 1
.
80 70-100
Carne di vitello
Arrosto di vitello (ad es. coppa
superiore)
1
.
80 180-220
Filetto di vitello 1
.
80 80-100
Carne di maiale
Arrosto di maiale (ad es. lombo) 1
.
80 180-210
Filetto di maiale 1
.
80 140-170
Carne d'agnello
Filetto d'agnello 1
.
80 40-70
Con la cottura delicata la carne non risulta così calda
come la carne arrosto preparata nel modo consueto.
Per evitare che la carne si raffreddi troppo rapidamente, riscaldare il piatto
da portata e servirla accompagnata dal sugo molto caldo.
Si desidera mantenere calda la carne preparata con la
funzione di cottura delicata.
Una volta terminata la cottura delicata, impostare nuovamente la
temperatura a 70 °C. Le fette di carne piccole possono essere mantenute
calde fino a 45 minuti, quelle di maggiori dimensioni per 2 ore.
Cottura delicata Livello Tipo di
riscaldamento
Temperatura in°C Durata in minuti
Pietanza Potenza microonde in watt, durata in minuti Avvertenza
Carne 180 W, 5 min. + 90 W, 10-15 min. Collocare lo stampo pyrex Ø 22 cm sulla griglia, livello 1.
Dopo ca. 10 minuti rimuovere la carne scongelata.
Pietanza Potenza microonde in watt, durata in minuti Avvertenza
Latte all'uovo 360 W, 10 min. + 180 W, 20-25 min. Collocare lo stampo pyrex sulla griglia, livello 1.
Pan di Spagna 600 W, 8-10 min. Collocare lo stampo pyrex Ø 22 cm sulla griglia, livello 1.
Polpettone 600 W, 20-25 min. Collocare lo stampo pyrex sulla griglia, livello 1.
Pietanza Potenza microonde in watt,
durata in minuti
Tipo di
riscaldamento
Temperatura °C Avvertenza
Gratin di patate 600 W, 20-25 min.
4
170-190 Collocare lo stampo pyrex Ø 22 cm
sulla griglia, livello 1.
Dolci 180 W, 15-20 min.
%
180-200 Collocare lo stampo pyrex Ø 22 cm
sulla griglia, livello 1.
Pollo* 360 W, 30-35 min.
4
200-220 Girare dopo 15 minuti.
* Inserire la griglia al livello 2 e la leccarda al livello 1.
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