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Carne de borrego ou de caça
Nota: Vire a carne de borrego ou de caça após metade do
tempo.
4Grelhar com ar circulante
%Calor superior/inferior
Outros
Notas
Por fim, deixe o rolo de carne picada repousar no forno
durante aprox. 10 minutos.
Vire as salsichas as Z do tempo.
4Grelhar com ar circulante
(Grelhar, grandes quantidades
Aves
Notas
Coloque frangos inteiros, galinhas, peitos de frango ou perus
jovens com o peito virado para baixo. Vire após
Z do tempo.
Coloque metades de frango ou frango em pedaços com a
pele virada para cima. Não virar.
Vire patos e gansos após Y e Z do tempo.
Coloque peitos de pato ou de ganso com a pele virada para
baixo. Virar após metade do tempo.
Vire coxas de ganso após metade do tempo. Pique a pele.
Vire rolos de carne de peru após Z do tempo.
Coloque peitos ou pernas de peru com a pele virada para
baixo. Vire após
Z do tempo.
4Grelhar com ar circulante
(Grelhar, grandes quantidades
3Ar quente circulante
%Calor superior/inferior
Carne de borrego ou de caça Peso Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura °C Tempo de
duração em
minutos
Lombo de borrego com osso aprox. 1 kg Recipiente aberto,
grelha
1
4
190-210 40-50
Perna de borrego sem osso, no
ponto
aprox. 1,5 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
180-200 90-100
Lombo de veado com osso aprox. 1 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
210-220 40-50
Perna de veado sem osso 1,5 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
180-190 105-120
Carne de javali para assar aprox. 1,5 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
200-220 100-110
Veado para assar aprox. 1,5 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
200-220 90-100
Coelho aprox. 1,5 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
200-220 40-45
Outros Peso Acessórios vel Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura
°C, potência do
grelhador
Tempo de duração
em minutos
Rolo de carne picada aprox. 1 kg Recipiente aberto,
grelha
1
4
180-200 65-75
Salsichas para grelhar,
46 unidades
aprox. 150 g
cada
Tabuleiro universal
+
Grelha
1
3
(
3 1.° lado: aprox. 10-15
2.° lado: aprox. 5-10
Aves Peso Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura °C,
potência do gre-
lhador
Tempo de dura-
ção em minutos
Frango, inteiro aprox. 1,2 kg Recipiente fechado,
grelha
1
4
230-250 70-80
Frango, inteiro aprox. 1,7 kg Recipiente fechado,
grelha
1
4
230-250 80-90
Frango, metades 500 g cada Recipiente aberto, gre-
lha
1
4
190-210 40-50
Frango em pedaços aprox. 800 g Recipiente aberto, gre-
lha
1
4
170-190 50-55
Frango em pedaços aprox. 1,5 kg Recipiente fechado,
grelha
1
4
220-240 55-65
Peito de frango Recipiente aberto, gre-
lha
1
4
200-220 45-60
* Deite 50 ml de água no tabuleiro universal.
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