379751
12
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/14
Next page
12
niet het geval. Controleer het deeg 5 minuten na het eerste kneden. Wanneer het nog te vochtig is, voegt u
meel toe totdat het deeg de juiste consistentie heeft. Wanneer het deeg te droog is, laat u lepelsgewijs water
doorkneden.
Vloeistoff
en vervangen: wanneer u bij een recept ingrediënten gebruikt die vloeistof bevatten (bijv. kwark,
yoghurt enz.), moet de dienovereenkomstige hoeveelheid vloeistof verminderd worden. Bij het gebruik van
eieren klopt u deze in de maatbeker en vult dan vloeistof bij tot de voorgeschreven hoeveelheid.
Wanneer u op grote hoogte woont (vanaf 750 m) rijst het deeg sneller. U kunt in een dergelijke omgeving de
hoeveelheid gist verminderen met 1/4 tot 1/2 theelepel. Zo voorkomt u overmatig rijzen van het deeg. Dit geldt
eveneens voor landstreken met erg zacht water.
3. De ingrediënten en hoeveelheden afmeten en toevoegen
•U moet altijd eerst de vloeistof en als laatste de gist toe
voegen. Om te voorkomen dat de gist te snel werkt
(vooral wanneer u het tijdvertraagde programma kiest) moet u contact tussen de gist en de vloeistof vermij-
den.
Gebr
uik voor het afmeten altijd dezelfde maateenheden, d.w.z gebruik voor de vermelde eetlepel of theele-
pel altijd de bij de bakautomaat gevoegde maatlepels of lepels uit uw eigen bestek.
De in gram gegeven hoeveelheden moet u omwille van de nauwkeurigheid even afwegen.
Gebruik de bijgevoegde maatbeker met de schaal van 50 ml – 200 ml voor het afmeten van de milliliters.
De afk
ortingen in de recepten betekenen:
EL = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel)
TL = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel)
g = gram
ml = milliliter
pakje (pkj) = droge gist van 7 g inhoud voor 500 g meel - komt overeen met 20 g verse gist
•Toevoeging van vruchten, noten of graankorrels: wanneer u andere ingrediënten wilt toevoegen kunt u dat in
sommige programma’s doen zodra u de signaaltoon hoort. Wanneer u ingrediënten te vroeg toevoegt, wor-
den ze door de deeghaken vermalen.
4. Receptgegevens voor de broodbakautomaat type CB 579
De volgende recepten zijn bedoeld voor verschillende broden. In sommige programma’s wordt onderscheiden
tussen de broodgewichten. Wij adviseren: de instelling Stand I (ULTRA SCHNELL I; extra snel I) voor een bro-
odgewicht van ca. 750 g. De instelling Stand II (ULTRA SCHNELL II; extra snel II) voor een broodgewicht van
ca. 750 tot ca. 1000 g.
Let er a.ü.b. op dat ü voor de recepten de juiste hoeveelheid gebruikt..
5. Broodgewichten en volumes
In de onderstaande recepten vindt u exacte informatie over het broodgewicht.U zult zien dat de gewichten
bij zuiver witbrood lager zijn dan bij volkorenbrood. Dat komt omdat witmeel sterker rijst en daarom aan gren-
zen onderhevig is.
Ondanks deze nauwkeurige gewichtsvermeldingen kunnen toch kleine afwijkingen ontstaan. Het werkelijke
broodgewicht is in hoge mate afhankelijk van de luchtvochtigheid die heerst bij de bereiding.
Alle broden met voornamelijk tarwemeel krijgen een groter volume en rijzen in de hoogste gewichtsklasse tot
over de vormrand. Maar het deeg loopt niet over. De broodrand die over de vorm uitsteekt is gewoonlijk iets
lichter bruin dan het brood in de vorm.
•Wanneer bij zoete broden het programma SCHNELL (snel) of ULTRA SCHNELL (extra snel) wordt voorge-
steld, kunt u de kleinere hoeveelheden (alléén deze) van desbetreffende receptvoorstellen ook in het pro-
gramma (SÜSSES BROT (zoet brood) bakken, waardoor het brood luchtiger wordt.
6. Bakresultaten
Het bakresultaat hangt vooral af van de plaatselijke omstandigheden (zacht water - hoge luchtvochtigheids-
graad - grote hoogte - consistentie van de ingrediënten enz.). Daarom zijn de receptgegevens richtwaarden
die u mogelijk iets moet aanpassen. Wanneer het een of andere recept niet meteen lukt, moet u vooral niet
de moed verliezen. Probeer de oorzaak te achterhalen en werk bijvoorbeeld eens met andere mengverhou-
dingen.
•Wanneer het brood na afloop van het bakprogramma nog te licht is, kunt u het afbakken met het program-
ma BACKEN.
Het verdient aanbeveling, niet meteen met de vertraagde tijdfunctie te bakken, maar het brood eerst een keer
onder toezicht, dus direct te bakken, zodat u het recept eventueel nog kunt aanpassen.
5....-05-BBA 2605-NL1 19.05.2003 12:37 Uhr Seite 49
12


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bomann cb 566 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bomann cb 566 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bomann cb 566

Bomann cb 566 User Manual - English, German - 40 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info