379751
10
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/14
Next page
De fouten verhelpen
a) Meet de ingrediënten correct.
b) Pas de hoeveelheid van de ingrediënten dienovereenkomstig aan en controleer of u een ingrediënt vergeten
hebt.
c) Gebruik een andere vloeistof of laat deze afkoelen tot op kamertemperatuur. Voeg de ingrediënten toe in de
in het recept genoemde volgorde. Druk een klein gaatje in het midden en leg daarin de verbrokkelde of de
droge gist. Vermijd direct contact van de gist met vloeistof.
d) Gebruik alleen verse en correct bewaarde ingrediënten.
e) Verminder de totale hoeveelheid en neem nooit meer dan de aangegeven hoeveelheid meel.Verminder even-
tueel alle ingrediënten met 1/3.
Fouten bij de recepten
Probleem
Brood rijst te hard
Brood rijst niet of niet voldoende
Deeg rijst te sterk tot over de bak-
vormrand
Brood is ingezakt
Zware, klomperige structuur
Brood is in het midden niet doorb-
akken
Open, grove structuur of gaten
Paddestoelvormig,
niet gebakken oppervlak
Sneetjes worden
ongelijkmatig of klonteren
in het midden
Meelresten aan de broodkorst
Oorzaak
– te veel gist, te veel meel, te weinig zout
– of een combinatie van deze oorzaken
– geen of te weinig gist
– oude of slechte gist
– vloeistof te heet
– gist met vloeistof in contact gekomen
– verkeerd of oud meel
– te veel of te weinig vloeistof
– te weinig suiker
– heel zacht water versterkt de werking van de gist
– te veel melk beïnvloedt de werking van de gist
– broodvolume groter dan de vorm, daardoor ingezakt
– te vroege of te snelle gisting door te warm water,
warme bakruimte, hoge vochtigheidsgraad. Door
warme vloeistoffen rijst het deeg te snel en zakt dan
voor het bakken in elkaar
– geen zout of te weinig suiker
– te veel vloeistof
– te veel meel of te weinig vloeistof
– te weinig gist of suiker
– te veel vruchten, volle graankorrels of andere ingre-
diënten
– oud of slecht meel
– te veel of te weinig vloeistof
– hoge vochtigheidsgraad
– recept met vochtige ingrediënten, bijvoorbeeld yoghurt
– te veel water
– geen zout
– hoge vochtigheidsgraad, te warm water
– vloeistof te heet
– broodvolume groter dan de vorm
– te veel meel, vooral bij witbrood
– te veel gist of te weinig zout
– te veel suiker
– behalve suiker nog andere zoete ingrediënten
– brood niet voldoende afgekoeld (stoom ontweken)
– meel is bij het kneden aan de randen niet goed
gemengd
Verhelpen
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/i
a/b
h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g/i
5....-05-BBA 2605-NL1 19.05.2003 12:37 Uhr Seite 47
10
10


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bomann cb 566 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bomann cb 566 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bomann cb 566

Bomann cb 566 User Manual - English, German - 40 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info