552292
22
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/74
Next page
22
De hoeveelheden die aangegeven zijn in grammen, dienen
exact te worden afgewogen.
Gebruik voor de hoeveelheden die aangegeven zijn in milliliter
de meegeleverde maatbeker, die voorzien is van een maatver-
deling van 50 tot 200 ml.
De afkortingen in de recepten hebben de volgende betekenis:
el = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel).
tl = afgestreken theelepel (of kleine maatlepel).
g = gram.
ml = milliliter.
Zakje = 7 g droge gist voor 500 g bloem – komt overeen
met 20 g verse gist.
Ingrediënten met fruit, noten of granen. Als u andere ingre-
diënten toe wilt voegen, kunt u dit bij bepaalde programma’s
doen wanneer de zoemer klinkt. Als u de ingrediënten te vroeg
toevoegt, worden ze tijdens het kneden vermalen.
4. Recepten voor de broodmachine Type BBA 5002 CB
De volgende recepten zijn voor brood van verschillende afmetin-
gen. In sommige programma’s wordt een onderscheid gemaakt
in gewicht. Wij bevelen aan om niveau I (ULTRA SCHNELL I) te
gebruiken voor een brood van ong. 1000 g en niveau II (ULTRA
SCHNELL II) voor een brood van ong. 750g.
Let op:
Pas de recepten aan voor het juiste gewicht.
5. Gewicht en volume van het brood
In onderstaande recepten treft u exacte aanwijzingen aan over
het broodgewicht. U zult zien dat het gewicht van puur wit-
brood minder is dan dat van volkorenbrood. Dit is afhankelijk
van het feit dat witte bloem meer rijst en er daarom beperkin-
gen toegepast dienen te worden.
Ongeacht de exacte gewichtsindicaties, kunnen zich geringe
verschillen voordoen. Het feitelijke gewicht van het broodge-
wicht is sterk afhankelijk van de vochtigheid van de ruimte ten
tijde van de bereiding.
Alle soorten brood met een substantieel deel aan tarwe,
bereiken bij een hoger gewicht een groot volume en rijzen
boven het bakblik uit na de laatste keer rijzen, maar ze zullen
niet overstromen. Het deel van het brood dat zich buiten het
bakblik bevindt bruint gemakkelijker vergeleken met het brood
in het bakblik.
Als voor zoet brood het
programma SCHNELL of ULTRA
SCHNELL is aanbevolen, dan kunt u ook (alleen) de kleinere
hoeveelheid van het betreffende recept in het programma
SÜSSES BROT bakken, waardoor het brood sponziger zal zijn.
6. Bakresultaten
Het bakresultaat is afhankelijk van de omstandigheden ter
plaatse (zacht water – hoge vochtigheid – grote hoogte – con-
sistentie van de ingrediënten, enz.). Daarom zijn de aanwijzin-
gen in de recepten indicaties, die aangepast kunnen worden.
Als één of ander recept niet gelijk de eerste keer lukt, laat u
dan niet ontmoedigen. Probeer uit te vinden wat de oorzaak is
en probeer het opnieuw door de verhoudingen te variëren.
Als het brood na het bakken te bleek is, kunt u het nabruinen
met het BACKEN programma.
Klassieke broodrecepten
Klassiek witbrood
Ingrediënten
Water of melk 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Zout 1 tl
Suiker 1 el
Bloem type 550 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL”
Noten- & rozijnenbrood
Ingrediënten
Water of melk 350 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Bloem type 405 540 g
Droge gist 1 zakje
Rozijnen 100 g
Gemalen walnoten 3 el
Programma “NORMAL”
Voeg de rozijnen en noten toe na de eerste zoemtoon of na de
eerste keer kneden.
Volkorenbrood
Ingrediënten
Water 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Egg 1
Zout 1 tl
Suiker 2 tl
Bloem type 1050 360 g
Volkorenbloem 180 g
Droge gist 1 zakje
Programma “VOLLKORNBROT”
Gebruik geen eieren maar iets meer water wanneer de timerfunc-
tie wordt gebruikt.
Karnemelkbrood
Ingrediënten
Karnemelk 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 el
Zout 1 tl
Suiker 2 el
Bloem type 1050 540 g
Droge gist 1 zakje
Programma “NORMAL”
22


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bomann BBA 5002 CB at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bomann BBA 5002 CB in the language / languages: English, Dutch, French, Italian, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 6,58 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bomann BBA 5002 CB

Bomann BBA 5002 CB User Manual - German - 15 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info