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Potée de lentilles
Ingrédients :
200 g de lentilles sèches
50 g de lard entrelardé
125 g de poitrine de porc
1 botte de légumes pour la soupe
500 ml d'eau
1 feuille de laurier
250 g de pommes de terre
2 saucisses fumées
Herbes : sel, poivre, vinaigre, sucre
Préparation :
Laissez gonfler les lentilles pendant la
nuit dans une quantité d'eau suffisante.
Nettoyez et brossez les légumes pour la
soupe et coupez-les en petits morceaux.
Mettre la viande et le lard en cube. Met-
tez les lentilles égouttées dans 500 ml
d'eau avec la viande, le lard, les légumes
et la feuille de laurier et placez la coupe
appropriée dans le micro-ondes.
Avec couvercle, faire cuire à 600 watts
pendant 10 à 12 minutes.
Epluchez, lavez et coupez entre temps
les pommes de terre en cubes et coupez
les saucisses en tranches. Ajoutez les
morceaux de pommes de terre et les
tranches de saucisses à la potée et bien
mélanger. Faire cuire à 500 watts pen-
dant env. 18 minutes. Assaisonnez ensuite
avec les herbes.
Chou-fleur au gratin de fromage
Ingrédients :
500 g de chou fleur nettoyé
250 ml d'eau
SEL
1 CS de fécule
2 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
1 verre de crème (200 ml)
2 CS de rouleaux de ciboulettes
1 prisée de piment de Cayenne
150 g de jambon cru (maigre)
50 g d'emmental râpé
Préparation :
Mettez le chou fleur en morceaux en
détachant les petits choux et ajoutez
250 ml d'eau et du sel dans un récipient
allant au micro-ondes. Faites cuire à
pleine puissance de 800 watts pendant
5 minutes avec le couvercle.
Egouttez ensuite l'eau de cuisson et la
mettre de côté. Mélangez maintenant
la fécule dans la crème et ajoutez cette
dernière à l'eau de cuisson. Laissez cuire
à plein puissance de 800 watts pendant
2 à 3 minutes en remuant plusieurs fois.
Ajouter le jaune d'œuf, la ciboulette et
le piment de cayenne, battre le blanc
d'œuf en neige et incorporer délicate-
ment.
Placez maintenant le chou fleur et le
jambon (en lanières) dans une forme
plate, versez la sauce dessus et saupou-
drez avec le fromage. Cuire et gratiner
pendant 18-22 avec le mode Grill/Combiné
1 à 500 watts. Utiliser si possible le sup-
port de grill O.
KH 1166
