659241
10
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/22
Next page
Préparation: environ 20 minutes
Temps de cuisson: environ
30
-35minutes
Ingrédients
pour 6 à 8
personnes
57
Réglages du four:
Combi Convection + Steam (vapeur)
Température: 180°C + niveau vapeur bas ou sélectionner le
programme Poisson au four
Loup de mer au four au sabayon à l'orange
2 loups de mer (écaillés)
(1¼ kg chacun)
2 tiges de poireau
2 petits oignons rouges
1 grand bouquet de
persil plat
125 ml de vin blanc
50 ml de jus d'orange
3 cuillères à soupe de
vermouth sec
2 jaunes d'œuf
1 cuillère à soupe de
moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe de
crème fraîche à fouetter
sel et poivre
PRÉPARATION
Rincez le poisson à l'eau froide et faites-le égoutter
sur un torchon vaisselle. Nettoyez les tiges de poireau
et pelez les oignons. Coupez les légumes en tranches
et disposez-les dans un plat à four. Assaisonnes de sel
et de poivre et placez la moitié du bouquet de persil
sur la plaque à pâtisserie.
Salez le poisson et placez-le sur le lit de tranches de
poireau et d'oignon. Versez le vin blanc sur le poisson,
placez le plat sur la grille en métal du four, enfournez
directement l'aliment à cuire et réglez le four à
180°C; faites cuire pendant environ 30-35 minutes
au niveau 3.
Si votre four ne nécessite pas de préchauffage, lisez
les instructions relatives à votre four.
Peu avant la fi n du temps de cuisson, mélangez le
jus d'orange, le vermouth, les jaunes d'œufs et la
moutarde dans un saladier; posez le bol dans un peu
d'eau chaude à petits bouillons et fouettez pendant
5 minutes de façon à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la crème fraîche en remuant, salez et poivrez
le mélange.
Une fois la cuisson terminée, retirez le poisson du
four et enlevez la peau. (Si la peau ne se décolle pas
facilement, remettez le poisson au four pendant
quelques minutes.) Dégagez le poisson de l'arête
centrale à l'aide d'une cuillère. Transférez le restant
des ingrédients du plat sur une assiette et servez avec
le sabayon à l'orange.
10


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bauknecht ECTM 9145-1 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bauknecht ECTM 9145-1 in the language / languages: French as an attachment in your email.

The manual is 10,72 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bauknecht ECTM 9145-1

Bauknecht ECTM 9145-1 User Manual - English - 64 pages

Bauknecht ECTM 9145-1 Manual - German - 25 pages

Bauknecht ECTM 9145-1 User Manual - German - 60 pages

Bauknecht ECTM 9145-1 Manual - Dutch - 22 pages

Bauknecht ECTM 9145-1 User Manual - Dutch - 60 pages

Bauknecht ECTM 9145-1 User Manual - French - 60 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info