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Ar quente circulante
Ar quente circulante œ Potência para pizzas
Conselhos para fazer bolos
Pizza, massa fina, pouca cobertura** Tabuleiro redondo para pizzas
œ
220-230 - 15-25
Tartes salgadas Forma de mola escura
œ
200-220 - 50-60
Bolo de nozes Forma de mola escura
170-180 90 35-45
Massa lêveda com cobertura seca Tabuleiro redondo para pizzas
160-180 - 50-60
Massa lêveda com cobertura sumarenta Tabuleiro redondo para pizzas
170-190 - 55-65
Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro redondo para pizzas
170-190 - 35-45
“Stollen” com 500 g de farinha Tabuleiro redondo para pizzas
160-180 - 60-70
“Strudel”, doce Tabuleiro redondo para pizzas
190-210 180 35-45
Bolos em formas Acessórios Tipo de
aqueci-
mento
Tempera-
tura em
°C
Potência de
microondas em
watts
Tempo de
duração em
minutos
* Deixar repousar o bolo no forno durante aprox. 20 minutos.
** Colocar a forma sobre o prato rotativo.
Bolos pequenos Acessórios Tipo de aque-
cimento
Temperatura em °C Tempo de duração em
minutos
Bolachas Tabuleiro redondo para pizzas
150-170 25-35
Bolos de amêndoa Tabuleiro redondo para pizzas
110-130 35-45
Suspiros Tabuleiro redondo para pizzas
100 80-100
Queques Tabuleiro para queques na grelha
160-180 35-40
Bolo de massa de choux Tabuleiro redondo para pizzas
200-220 35-45
Folhados Tabuleiro redondo para pizzas
190-200 35-45
Bolos de massa lêveda Tabuleiro redondo para pizzas
200-220 25-35
Pão e pãezinhos Acessórios Tipo de aque-
cimento
Temperatura em °C Tempo de dura-
ção em minutos
Pão de massa azeda com 1,2 kg de fari-
nha
Tabuleiro redondo para pizzas
210-230 50-60
Pão árabe* Tabuleiro redondo para pizzas
œ
220-230 25-35
Pãezinhos Tabuleiro redondo para pizzas
210-230 25-35
Pãezinhos de massa lêveda, doces Tabuleiro redondo para pizzas
200-220 15-25
** Colocar a forma directamente sobre o prato rotativo.
Pretende cozer um bolo segundo uma
receita própria.
Oriente-se por um tipo de pastelaria idêntico indicado nas tabelas de cozedura.
Pretende utilizar uma forma em silicone,
vidro, plástico ou cerâmica.
A forma deve ser resistente ao calor até 250 °C. Nas formas referidas, o bolo ficará
menos alourado. Se ligar adicionalmente as microondas, o tempo de duração poderá
ser mais curto do que o indicado na tabela.
Como verificar se o bolo de massa batida
está cozido.
Espete um palito de madeira na zona mais alta do bolo cerca de 10 minutos antes
do final do tempo de cozedura indicado. Se a massa já não se colar à madeira, signi-
fica que o bolo está pronto.
O bolo abate. Da próxima vez, utilize menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos
10 graus e aumente o tempo de cozedura. Cumpra os tempos de batedeira indica-
dos na receita.
O bolo cresceu muito no centro, mas
pouco nos rebordos.
Unte apenas a base da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosa-
mente com uma faca.
O bolo fica demasiado escuro. Escolha uma temperatura mais baixa e deixe o bolo cozer durante mais tempo.
O bolo fica muito seco. Faça pequenos furos com um palito no bolo já cozido. Depois regue com sumo de
fruta ou uma bebida alcoólica. Da próxima vez, regule a temperatura para mais
10 graus e reduza o tempo de cozedura.
O pão ou o bolo (p. ex., tarte de queijo)
tem bom aspecto, mas por dentro está mal
cozido (pastoso, estriado).
Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais tempo a uma tempera-
tura mais baixa. No caso de tartes com cobertura sumarenta, coza primeiro a base,
polvilhe-a com amêndoa ou pão ralado e depois aplique a cobertura. Respeite as
receitas e os tempos de cozedura.
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