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Zwilling 53104-6 Manual

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Quelques informations intéressantes sur les grains de café
Le café est une cerise rouge qui pousse sur des buissons ou des arbres. Le grain de café est la
graine qui se trouve dans le fruit.
Le goût des boissons contenant du café dépend beaucoup de la qualité et du type des grains
de café utilisés. Une des conditions pour la préparation de boissons au café goûteuse est la
mouture optimale de grains torréfiés. La mouture augmente la surface de contact avec l'eau et
améliore ainsi la libération des arômes.
Un grain de café torréfié peut contenir plus de 1000 goûts et arômes différents.
Après quelques minutes, le café moulu perd plus de 50% de ses arômes. Il convient donc
de conserver les grains de café entiers dans des récipients hermétiques et opaques et de ne
moudre à chaque fois que la quantité nécessaire à l'instant.
Les grains de café peuvent développer un goût désagréable en vieillissant. De ce fait, il convient
de minimiser autant que possible la quantité de grains de café dans le réservoir de grains de
café.
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Mise en service du moulin à café
Avant la mise en service, il convient de dérouler entièrement le câble d'alimentation. Nettoyez
tous les éléments (voir «Nettoyage»). Placez le réservoir à grains de café sur le socle en le dé-
calant d'env. 30° dans le sens anti-horaire, puis tournez-le dans le sens horaire jusqu'à ce qu'il
s'enclenche. Branchez la fiche électrique à une prise secteur appropriée (voir «Caractéristiques
techniques»). Remplissez de grains de café et ouvrez l'obturateur. Pour les degrés de mouture
entre 0 et 35, veillez à ne pas dépasser le repère MAX sur le réservoir de grains de café.
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FR
Utilisation
Utilisation
Utilisez uniquement
des grains entiers
env. 30°
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