657581

Zepter VacSy Sealing Unit VS-S Manual

24
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/145
Next page
4746
DE DE
6.3 VAKUUMVERPACKEN UNTER VERWENDEN VON
VAKUUMBEHÄLTERN UND DECKELN
Das VacSy®-SCHWEISSGERÄT umfasst einen Zubehöradapter (Schlauch und
Anschluss), der zum Vakuumverpacken von Vakuumbehältern und -Deckeln
der Linie VacSy® verwendet werden kann.
1. Führen Sie die Öffnung des Zubehörschlauchs in den Zubehöranschluss
(siehe Abb. 8) auf der rechten Seite des Vakuumkanals sein.
2. Bringen Sie den Zubehörschlauch und -Anschluss am Ventil des gewählten
Vakuumbehälters an.
3. Drücken Sie die Taste zum Vakuumverpacken von Behältern (Pos. 5), um im
Behälter Vakuum zu erzeugen. Wenn der korrekte Unterdruck erreicht ist,
stoppt der Vorgang automatisch.
WARNUNG! Beim Vakuumverpacken von flüssigen Lebensmitteln (Suppen,
Saucen, usw.) sollten sich mindestens 1,5 cm zwischen der
Oberfläche der Flüssigkeit und dem Deckel befinden.
WARNUNG! Vakuumverpacken ist kein Ersatz für Einfrieren oder Kühlung. Auch wenn sie vakuumverpackt sind, müssen die Lebensmittel
immer noch in einem Kühl- oder Gefrierschrank oder kühl gelagert werden (z. B. getrocknete Fleischprodukte in einem Keller).
ACHTUNG! Verwenden Sie keine Beutel oder Rollen zum Verpacken von Lebensmitteln, die eine große Menge Flüssigkeit enthalten.
Suppen, Saucen und Flüssigkeiten sollten entweder vor dem Verpacken in einem Vakuumbeutel gefroren oder in einem
Acrylbehälter vakuumverpackt werden
Gekochtes Fleisch, rohes Fleisch und Fisch
Für beste Ergebnisse empfehlen wir, Fleisch und Fisch 1-2 Stunden vor dem Vakuumverpacken vorzugefrieren, um das Zurückhalten von Säften
und das Erhalten der Form sicherzustellen und dazu beizutragen, eine gute Verschweißung zu gewährleisten. Ist das Vorgefrieren nicht möglich,
legen Sie ein gefaltetes Papiertuch zwischen das Fleisch und den oberen Teil des Beutels, und vermeiden Sie das Verschweißen des Bereichs.
Lassen Sie das Papiertuch beim Vakuumverpacken im Beutel, damit es überschüssige Feuchtigkeit und Säfte absorbieren kann.
ACHTUNG! Rindfleisch kann nach dem Vakuumverpacken aufgrund des Entfernens von Sauerstoff dunkler erscheinen. Dies ist jedoch
keinerlei Anzeichen dafür, dass es verdorben ist.
Gemüse: Gemüse sollte vor dem Vakuumverpacken blanchiert werden. Der Prozess des Blanchierens stoppt die Enzymwirkung und erhält so
Geschmack, Farbe und Konsistenz.
• Eine oder zwei Minuten in kochendem Wasser genügen für Blattgemüse und Bohnen.
• Für geschnittene Zucchini oder Brokkoli und andere Kohlgemüse 3 bis 4 Minuten kalkulieren
• für Mohrrüben 5 Minuten
• 7 bis 11 Minuten für Getreide.
Tauchen Sie das Gemüse nach dem Blanchieren in kaltes Wasser, um den Prozess zu stoppen und trocknen Sie es vor dem Vakuumverpacken mit
einem Papiertuch. Wir empfehlen, Blattgemüse in Vakuumbehältern zu lagern. Es sollte zuerst gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet und
dann in einem Vakuumbehälter aufbewahrt werden. Auf diese Weise blieben Spinat und Kopfsalat gekühlt bis zu zwei Wochen frisch.
Pilze, roher Knoblauch und rohe Kartoffeln
Das Vakuumverpacken wird für diese Lebensmittel nicht empfohlen. Wenn Sie es dennoch versuchen möchten, beachten Sie die Anweisungen
für die Funktion des "manuellen Vakuumverpackens" genau.
WARNUNG! Auftauen von vakuumverpackten Lebensmitteln: Lebensmittel sollten immer im Kühlschrank aufgetaut werden, um ihre
Qualität zu erhalten.
7  VAKUUMVERPACKEN UNTERSCHIEDLICHER LEBENSMITTEL
Der Vorgang des manuellen Vakuumverpackens ist dem oben beschriebenen automatischen Vakuumverpacken sehr ähnlich und es gibt nur
zwei wesentliche Unterschiede. Denken Sie daran, dass Sie bei weichen und feuchten Lebensmitteln besonders darauf achten müssen, was
während des Vakuumverpackens im Beutel vor sich geht. Platzieren Sie den Beutel immer so, dass der Beutelrand sich zwischen den Dichtungen
des Vakuumkanals befindet (Pos. 11).
ACHTUNG! Wenn Sie der Meinung sind, dass genug Luft entfernt wurde (achten Sie darauf, was mit dem Lebensmittel passiert, ob
Flüssigkeit beginnt, sich zur Maschine zu bewegen oder ob weiteres Entfernen von Luft, weiche Lebensmittel beschädigen
könnte), drücken Sie die Stopp-Taste (Pos. 4). Die Pumpe stoppt und der Schweißvorgang wird aktiviert.
Sie können den Vorgang des Vakuumverpackens jederzeit durch Betätigen der Stopp-Taste unterbrechen (wenn Sie zum Beispiel feststellen, dass
das Lebensmittel mehr Flüssigkeit enthält, als Sie angenommen haben).
TIPP!
Die einfachste Art, den Großteil von Obst und Gemüse, frischem Fleisch und Pilzen zu verpacken ist es, sie zuvor 1-2 Stunden in den Gefrierschrank zu
geben. Die Lebensmittel behalten so ihre Form und Sie vermeiden die Gefahr, dass während des Vakuumverpackens Flüssigkeit in den Vakuumkanal gerät.
8
Abb. 8: Vakuumverpacken unter
Verwendung von Behältern
… 24 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Zepter VacSy Sealing Unit VS-S at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Zepter VacSy Sealing Unit VS-S in the language / languages: English, German, French, Italian, Polish as an attachment in your email.

The manual is 10,86 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info