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1. Tagliare il piatto. Disponga le cipolle ed il bacon nel piatto,
copra e cucini.
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2. Aggiungere il riso, brodo di carne, cuoco.
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:7;,
A cottura terminata far riposare il riso per altri 5 minuti.
3. Aggiungere il formaggio e lo zafferano, mescolare
energicamente e aggiustare di sale e pepe.
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50 g pancetta non troppo magra
20 g di burro o margarina
50 g cipolla, tritata finemente
200 g riso arborio
400 ml brodo di carne
70 g Emmental formaggio
un pizzico zafferano
sale, pepe
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1. Versare l'acqua con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il
liquore nella terrina, mescolare, coprire e far scaldare in forno.
:7;,
2. Immergervi le pere e continuare la cottura sempre a
coperto.
:7;,
Togliere le pere dall'acqua di cottura e metterle a
raffreddare.
3. Versare circa 50 ml dell'acqua di cottura delle pere nella
terrina più piccola, aggiungere il cioccolato spezzettato e la
crema di latte, coprire e mettere in forno a scaldare.
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4. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di cioccolato
sulle pere e servire.
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4 pere intere, pelate (600 g)
60 g zucchero
10 g bustina di zucchero vanigliato
1 CM liquore alle pere
150 ml acqua
130 g di cioccolato fondente, a pezzetti
100 g crema di latte
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1. Fare il ragù mettendo nella terrina i pomodori, la cipolla,
il prosciutto, l'aglio, la carne di manzo tritata e il
concentrato di pomodoro. Coprire e mettere in forno.
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2. Mescolare la crema di latte con il latte, il grana, le erbe e
l'olio. Insaporire di sale e pepe.
3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo delle lasagne
sul fondo. Versare sulle lasagne prima la metà del ragù
e poi un po' della besciamella. Passare poi al secondo
strato di pasta e continuare a fare gli strati come il primo.
Terminare con la besciamella, cospargendola poi con il
parmigiano. Concludere con qualche ricciolo di burro,
coprire e mandare in forno.
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A cottura terminata far riposare per 5-10 minuti circa.
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300 g pomodori pelati in scatola
50 g prosciutto crudo tagliato a dadini
50 g cipolla tritate finemente
1 spicchio d'aglio spremuto
250 g carne di manzo tritata
2 CM concentrato di pomodoro
sale e pepe
150 ml crema di latte
100 ml latte
50 g formaggio grana grattugiato
1 CU erbe miste tritate
1 CU olio d’oliva
1 CU olio vegetale per oliare lo stampo
125 g lasagne
1 CM formaggio grana gratuggiato
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