236
6. A kuktafazék ápolása
6.1. Tisztítás
Vegye le a fedél nyelét és mindkét oldalát
mossa le folyó víz alatt (D)(N).
Vegye ki a tömítőgyűrűt (10) a fedélből (P)
és kézzel öblítse le.
A fedelet, az edény alsó részét és a betéteket
a mosogatógéppel is elmoshatja. A leragadt
maradványokat ne kaparja fel, hanem.
Vízkőlerakódást ecetes vízzel történő kifőzéssel
tűntethet el.
Az edény talpát kívülről is rendszeresen
tisztítsa meg.
6.2 Tárolás
A tömítőgyűrűt (10) úgy kímélheti, hogy
tisztítás után külön őrzi.
6.3 Karbantartás
A kuktafazék műszaki szerkezet, aminek egyes
alkatrészei idővel megkophatnak. Hosszabb
használat után, a »Pótalkatrész lista« alapján
ellenőrizze az egyes alkatrészeket.
Nyilvánvaló elváltozás esetén az érintett alkat-
részt ki kell cserélni.
Kizárólag eredeti pótalkatrészeket használjon,
amik a gyártótól származnak.
Útmutatás: Ha a fedél nyele (5) hibásodott
meg, azt a gyárban kell megjavíttatni.
7. Sokoldalú használat
A gyors főzés előnyei nem csak a hagyományos
ételkészítés során érvényesülnek:
7.1. Mélyhűtött ételek elkészítése
A fagyasztott élelmiszereket kiolvasztás nélkül is
a kuktafazékba teheti. A megpirítani szánt húst
először hagyja kicsit kiolvadni. A zöldségféléket
közvetlenül a zacskóból töltheti a kuktafazékba.
A felmelegítési idő valamennyivel meghosszabbo-
dik, a főzési idő azonban változatlan marad.
7.2. A teljes értékű élelmiszerek elkészítése
A teljes értékű élelmiszerekhez gyakran sok
hüvelyes zöldséget és gabonát használnak.
A kuktafazékban történő megfőzéshez nem kell
feltétlenül előre beáztatni a gabonákat és a
hüvelyeseket. A be nem áztatott gabonák és
hüvelyesek főzésekor kb. a felével meghosszabbo-
dik a főzési idő.
A szükséges minimális 1/4 liter víz mellé, egy
rész gabonákhoz és hüvelyesekhez adjon legalább
kétszeres mennyiségű vizet. A főzőlap maradék
hője kiválóan használható az utólagos puhításhoz.
Felhabzó vagy erősen megdagadó ételekkel
(hüvelyesek, gabonafélék) csak félig szabad
megtölteni az edényt.
7.3. Befőzés
1 l-es üvegekkel a 6,5 és 8 l-es kuktában, a
kisebbekkel a 4,5 l-esben főzhet be. Az élelmi-
szerek előkészítése a szokásos módon történhet.
Töltsön az edénybe 1/4 liter vizet.
Állítsa a befőttes üvegeket a lukasztott betétre.
A húsokat és zöldségféléket a 2. narancssárga
gyűrű magasságában kb. 20 percig gőzölje,
a csonthéjas gyümülcsöket kb. 5 percig.
A magos gyümölcsöket kb. 10 percig párolja,
az 1. gyűrűnél.
Lassú lehűtéssel csökkentse a gőz nyomását
az edényben (1. módszer) – ne eressze ki a gőzt
a főzésszabályzón és ne hűtse le vízzel a kukta-
fazekat, mert különben kinyomódhat a lé az
üvegekből.
7.4. Szörpkészítés
A kuktafazékban kisebb mennyiségű gyümölcsöt
feldolgozhat szörppé is.
Töltsön 1/4 liter vizet az edénybe, a gyümölcsöt,
a lukasztott betétbe, helyezze a lukasztás nélküli
betétre, ízlés szerint cukrozza meg. A 2. narancs-
